Welke vitamines zitten er in uien - nuttige koppen, veren en kaf

Welke vitamines zitten er in uien? Voor bijna alle ziekten maakt de schoonmoeder voor zichzelf een tinctuur van de schil. Ze zegt dat ze haar veel helpt en dat het makkelijker wordt. Ik besloot deze remedie voor mezelf te proberen - de laatste tijd is de druk sterk begonnen te springen. Ik zou graag willen weten wat het geheim is van deze groente en wat meer nut heeft - in de koppen of veren?

Wat wordt er op de grootste schaal in de tuinbedden gekweekt? Misschien worden uien vooral geplant, omdat het toepassingsgebied geen grenzen heeft. In een keuken zonder geurige kopjes kun je geen soep, geen tweede gang of salade koken. Het is onmisbaar voor conservering, bovendien wordt het vanwege zijn gunstige eigenschappen gebruikt als een folk remedie voor de behandeling van vele ziekten. Welke vitamines in uien maken het zo'n veelzijdig product?

Allereerst is het vermeldenswaard dat absoluut alle onderdelen nuttig zijn in een boog. Naast sappige en geurige wortelgewassen zitten er ook veel vitamines en sporenelementen in hun kaf, evenals in groene massa (veren).

Handige samenstelling van uienveren

Zelfs de dunne veren van sjalotten, beter bekend als struik of familie, bevatten veel vitamine. Wat kunnen we zeggen over de dikke vezelige stengel en dichte waaier van grote preiveren. Dit is waar de echte vitamine-voorraadkast is. De meeste veren bevatten vitamines B. Onder hen is vitamine B9 de leider (tot 9 mg). Daarnaast bevat het nog meer "zure" vitamine C (tot 15 mg per 100 g). Van mineralen tot prei zegevieren:

• kalium - tot 145 mg;
• zwavel - tot 64 mg;
• fosfor - tot 52 mg.

Bewaar je prei zonder de stengel en wortels af te snijden, dan kan de hoeveelheid vitamine tijdens bewaring 2 keer toenemen.

Welke vitamines zitten er in uien?

Uienkoppen bevatten ook veel vitamines. Dus vitamine B9 erin is hetzelfde als in veren, maar vitamine C is iets minder, 10 mg. Qua kaliumgehalte zijn de kroppen ook superieur aan de groene veer: 175 mg versus 145 mg. Meer van hen en zwavel met fosfor, evenals calcium (31 tegen 21 mg) en chloor (25 tegen 24 mg). Maar magnesium in uien is iets minder dan in veren - 14 versus 16 mg.

Uienrompen - zelfs keukenresten zijn goed

Wat doe je met de schil nadat je de koppen hebt schoongemaakt? De meeste huisvrouwen gooien het weg en alleen op paasvakantie wordt het gebruikt in de vorm van een afkooksel voor het verven van eieren. Vitaminen en sporenelementen worden echter in alle delen van elke soort ui aangetroffen, inclusief de bovenste schalen.
Gouden uienschil heeft veel gunstige eigenschappen, waardoor het bruikbaar is voor een aantal ziekten. Schilinfusies worden dus gebruikt als een mild laxeermiddel om de bloeddruk te verlagen, de immuniteit te verhogen en de hartfunctie te verbeteren. Het is ook een uitstekend antisepticum, krampstillend en een goed anticonvulsivum.

Video over de voordelen van uien