Waarom wordt radijs bitter of gaat hij de toppen in?
Een van de meest voorkomende problemen waarmee veel tuinders worden geconfronteerd bij het kweken van radijs is de onaangename bitterheid van wortelgewassen. Er zijn verschillende redenen waarom een radijs bitter is, evenals verschillende manieren om een onaangename scherpe smaak te verwijderen.
Waarom is radijs bitter - de belangrijkste redenen
De meest voorkomende factoren zijn onder meer:
- Onjuiste bewatering - Radijswortels bevatten matig geconcentreerde mosterdolie, waardoor ze hun karakteristieke smaak krijgen. Bij gebrek aan vocht stijgt het oliepeil, wat de radijs bitterheid geeft.
- Late oogst - overrijpe wortelgewassen worden te bitter en bijna onbruikbaar.
- Gebrek aan ruimte - drukte kan een van de redenen zijn waarom radijs niet gebonden is.
De reden voor problemen bij het kweken van radijs kan het gebrek aan regelmatig losmaken en wieden zijn, evenals een onjuiste organisatie van de verlichting van het groentegewas.
Goede oogstregels
Radijs is een nogal "grillige" cultuur. Om een rijke oogst aan wortelgewassen te verkrijgen met een aangename zoete smaak en nauwelijks merkbare bitterheid, moet u de radijs regelmatig en kwalitatief goed verzorgen. Het bestaat uit verschillende belangrijke punten: de organisatie van de juiste verlichting, systematisch water geven, losmaken en wieden van de bedden.
Verlichting voor radijs
Er zijn veel redenen waarom radijzen in hun toppen groeien en bitter smaken als ze rijp zijn. En een van de belangrijkste is onjuiste verlichting. Radijs houdt niet van lange daglichturen, hij mag niet langer dan 8-10 uur onder licht staan.
Voor radijs is zowel teveel als gebrek aan zonlicht gevaarlijk. Bij overmatig licht beginnen de wortels snel te verouderen en bitter te worden. In dergelijke gevallen moeten de aanplant bedekt zijn met een ondoorzichtig materiaal. Bij het bedekken van bedden met radijs moet erop worden gelet dat zuurstof vrij beschikbaar blijft.
Te schaduwrijke plaatsen zijn niet minder gevaarlijk - wanneer ze in de schaduw worden gekweekt, versnelt de groei van toppen en blijven de wortels klein.
De beste optie zou zijn om de cultuur tot 16.00 - 18.00 uur in de zon te zoeken, waarna deze verborgen wordt onder een donkere film of jute.
Goed water geven
Een van de meest voorkomende redenen waarom radijs naar de top is gegaan of wortelgewassen een scherpe, bittere smaak hebben in een kas, is onjuist water geven. Radijs behoort tot vochtminnende gewassen die regelmatig en overvloedig water nodig hebben.
Basisregels voor drenken edis een:
- radijs moet in alle stadia van de groei overvloedig worden bevochtigd - van zaaien tot oogsten van wortelgewassen;
- water moet diep zijn, de grond moet tot 20-30 cm diep worden bevochtigd;
- om de grond voldoende te bevochtigen, kan het best in fasen worden bewaterd;
- voor het besproeien van 1 m2. bedden met radijs hebben 12-15 liter water nodig;
- de beste optie is water geven door besprenkeling - het erodeert de grond niet en beschadigt de wortels niet;
- alleen vooraf bezonken water op kamertemperatuur wordt gebruikt voor irrigatie.
Hoe vaak u uw radijs water moet geven, hangt af van de weersomstandigheden. Op warme zomerdagen moeten de bedden dagelijks 's morgens en' s avonds worden bewaterd.Overdag water geven heeft geen zin, omdat vocht snel door de bladcellen verdampt.
Geef de radijs bij koud weer elke 3-4 dagen water.
Radijs verdunnen
De radijszaadjes zijn erg klein, dus het is moeilijk om ze op voldoende afstand te zaaien. Te dichte en frequente gewassen hebben een negatieve invloed op de grootte en smaak van het fruit, daarom worden de bedden in dergelijke gevallen verdund. Krapte is een van de redenen waarom radijs bitter is. Bij overmatige drukte worden wortelgewassen zwak, lusteloos, missen ze vocht en voedingsstoffen.
Het verdunnen van radijs wordt uitgevoerd met inachtneming van verschillende regels:
- 6-7 dagen na het verschijnen van de eerste scheuten moeten zwakke zaailingen worden verwijderd, waarbij een afstand tussen de zaailingen van ongeveer 3-5 cm overblijft;
- opnieuw verdunnen wordt na 4 weken uitgevoerd - alle zwakke scheuten worden verwijderd, er moet een afstand van 1-2 cm zijn tussen de resterende planten;
- de laatste uitdunning moet worden gedaan nadat de eerste wortelgewassen zijn gerijpt - ze moeten worden geselecteerd om de resterende planten te laten rijpen.
Om kwetsbare planten niet te beschadigen, is het raadzaam ze pas te verdunnen nadat de grond vooraf is bewaterd.
De grond rond de radijs moet licht worden ondersteund met uw handpalm om de resterende stengels niet te beschadigen. Na het uitdunnen moet de grond in de bedden worden losgemaakt en goed worden bewaterd.
Losmaken en wieden
Waarom radijs bitter is, hangt af van de omstandigheden van hun teelt. Voor volledige groei en rijping van radijs, moet u dit regelmatig doen wiet controle in de bedden. Ze halen voedingsstoffen en vocht uit de grond - als gevolg hiervan krijgen radijs een onaangename, bittere smaak. Onkruidbestrijding wordt uitgevoerd zodra ze verschijnen.
Het losmaken van de grond is even belangrijk. De eerste behandeling wordt uitgevoerd vóór het ontkiemen van de eerste scheuten - dit verbetert hun kieming en activeert de groei. De grond moet na elke bewatering van de planten worden losgemaakt tot een diepte van niet meer dan 3-4 cm, om de kwetsbare radijswortels niet te beschadigen.
Tijdige oogst
Het is erg belangrijk om de radijsjes niet te laten overrijpen en ze te oogsten als ze rijp zijn. Je moet geen "volwassen" wortels in de grond laten - ze worden niet groter, maar zullen bittere mosterdolie verzamelen en hun smaak zal bederven. Als het overrijp is, wordt het radijsvlees grof en vezelig, begint het te barsten, droogt het van binnen op en wordt het smaakloos.
Meestal rijpen radijs ongelijk. Veel tuinders hebben geen haast om rijpe wortelgewassen te verzamelen en deze te laten staan tot de rest van de planten rijpt. Dit kan niet; om hun bitterheid en lethargie te vermijden, is het beter om de oogst in fasen te oogsten.
Hoe bitterheid te verwijderen
De bitterheid in de smaak van radijs is geen reden om het geteelde gewas weg te gooien.
Er zijn eenvoudige en betaalbare manieren om de bitterheid van een radijs te verwijderen en bruikbaar te maken:
- Weken in een zoutoplossing - om het voor te bereiden, moet je 1 theelepel zout verdunnen in 1 liter water. Spoel de radijsjes af, verwijder de bovenkant en giet de wortelgroenten 35-40 minuten met zoutoplossing.
- De gewassen wortelgroenten zonder toppen moeten in helften of stukjes worden gesneden, met zout worden bestrooid en 15 minuten laten trekken en vervolgens onder stromend water worden afgespoeld. Zout vermindert of verwijdert de bitterheid van radijs snel of volledig.
- De radijsjes moeten gewassen en gehalveerd worden. Giet daarna de wortelgroenten met kokend water en laat 8-10 minuten staan, gebruik dan voor het bereiden van salades en andere gerechten.
Radijs koken wordt als de minst geprefereerde beschouwd. Heet water "onttrekt" aan wortelgewassen niet alleen bitterheid, maar ook een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen. Als je de radijsjes te lang in kokend water bewaart, kunnen ze traag en smaakloos worden.
Er zijn verschillende antwoorden op de vraag waarom de radijs bitter is en hoe deze onaangename situatie kan worden opgelost. De reden is niet-naleving van de fundamentele agrotechnische aanbevelingen voor het kweken van radijs.Door de juiste plaats te kiezen voor het zaaien, regelmatig water geven, uitdunnen en wieden van de bedden, krijgt u een rijke oogst van sappige en knapperige wortelgewassen met een aangename, delicate smaak.