Linzensoep - het bereiden van voorgerechten uit de Turkse keuken
In de Turkse keuken worden linzen vrij vaak gebruikt, het is tenslotte zeer bevredigend en voedzaam. Bijvoorbeeld als u op bezoek komt lunch, je wordt zeker geserveerd met je eerste linzensoep. Heet, geurig, dikke en rijke soep zal de honger stillen en je verwarmen op een koude winteravond. Het is echter niet nodig om zo ver te reizen - een heerlijk gerecht is niet moeilijk te bereiden en huizen.
Lijst ingrediënten
Je hebt niet veel eten nodig om een heerlijke linzensoep te maken, en de meeste vind je in je voorraadkast.
Dus voor een eerste cursus Turks heb je nodig:
- liter water;
- een glas linzen;
- grote ui;
- een beetje bloem;
- 1 grote wortel;
- een halve theelepel tomatenpuree;
- olie om te frituren;
- 2 theelepels adjiki;
- peper, komijn en kurkuma - 0,5 theelepel elke smaakmaker;
- zout.
Je kunt een kleine pompoen gebruiken in plaats van traditionele wortels. Hierdoor wordt de soep nog aromatischer, maar met een lichte zoetheid.
Linzensoep - stap voor stap koken
Allereerst wassen we de linzen en bereiden we onze groenten. Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes. Op dezelfde manier snijden we en wortels. Maar als u een pompoen gebruikt, kunt u deze iets groter hakken.
Nu kunt u direct beginnen met het bereiden van de soep:
- Giet olie in een diepe pan, voeg ui toe.
- Als de ui zacht wordt en zijn aroma hoorbaar is, voeg dan bloem toe en bak alles samen. Voeg in dit stadium ook een beetje kurkuma toe - het geeft een mooie gouden kleur.
- Giet wortels of pompoen in een pan met gebakken uien. Pepper onmiddellijk. Stoof een beetje en leg hier tomatenpuree en adjika.
- Voeg linzen toe aan de groentemassa en bak dit een beetje.
- Vul water bij. Vergeet niet het schuim te verwijderen en vervolgens het deksel te sluiten. We halen het vuur aan en koken ongeveer 15 minuten.
- Als de linzen gekookt zijn, is onze soep bijna klaar. Het blijft alleen met behulp van een onderwatermenger om zijn puree-achtige massa te transformeren.
Als de soep niet zuur is, kun je versgeperst citroensap toevoegen.
Dus van eenvoudige producten die we hebben gekregen pittige en heerlijke linzensoep. En als je in plaats van water rundvlees neemt bouillon, soep wordt nog meer bevredigend. Het is gebruikelijk om zo'n gerecht te serveren met peper-adjika kruiden. Bak hiervoor een kleine hoeveelheid paprikapoeder in hete olie. (droog, geplet) en adjika. En leg de plakjes op een apart schoteltje citroen - plotseling geeft iemand van uw familie of gasten de voorkeur aan meer zuurgraad.