Typen en variëteiten van actinidia
Actinidia Is een thermofiele plant die kan worden gekweekt in warme klimaten. De vrucht van de Chinese actinidia kiwi kan niet worden geteeld in Oost-Europa, aangezien deze plant bevriest bij een temperatuur van -10OVERC. In plaats van actinidia-variëteiten met grote vruchten wordt in Frankrijk, Polen en Duitsland een ondersoort met kleine vruchten van actinidia - actinidia arguta - verbouwd. Deze ondersoort dankt zijn naam aan de gelijknamige Japanse variëteit van kleinvruchtige actinidia.
Rassen van de ondersoort van Argut
Rassen van de ondersoort argut zijn vorstbestendig. Ze zijn bestand tegen temperaturen tot 26OVERVan onder nul. Alle variëteiten van deze ondersoort zijn ondermaats, de bladstelen van hun bladeren worden rood tijdens de vruchtperiode. De vruchten bereiken een massa van 30 g Omdat er geen zaden in de actinidia-vruchten zitten, kun je er gedroogde vruchten van maken. De schil van de vrucht is zacht en eetbaar, in tegenstelling tot de vrucht van grootvruchtige actinidia-variëteiten.
Rassen van de Argut-ondersoort vereisen kruisbestuiving, daarom moet één mannelijke wijnstok worden geplant voor elke 5 vrouwelijke planten.
Rassen van de ondersoort actinidia kolomikta
Rassen van de ondersoort actinidia kolomikta zijn fruit- en sierplanten. In de herfst worden de bladeren van deze variëteiten wit, in de lente en in de zomer verkleuren ze naar groen en tegen het einde van de zomer naar paars. Vruchten van variëteiten van ondersoorten actinidia kolomikta - rood of paars als de plant in de schaduw wordt geplant of groen als de wijnstok voldoende zonlicht krijgt. Er zijn ook zelfbestoven variëteiten van deze ondersoort, deze moeten op een zonnige plaats worden geplant. De bloeiperiode van deze soorten begint in mei en in juli is het al mogelijk om te oogsten. Het vruchtgewicht varieert van 20 g tot 24 g.
Het nadeel van deze ondersoort van actinidia is de korte houdbaarheid van de vrucht. Minikiwi valt op de tweede dag na volledige rijping af.
Nuttige eigenschappen van actinidia-fruit en hun gebruik bij het koken
Actinidia-vruchten bevatten een grote hoeveelheid vitamine C, PP, B2 en B1. De zuren in de pulp hebben een goed effect op het menselijk zenuwstelsel. Als de actinidia-vrucht wordt gedroogd en slechts een paar handenvol per dag wordt gegeten, zal er een lang gevoel van verzadiging optreden. Kook de actinidia-fruitcompote om de maximale hoeveelheid vitamines te krijgen. In Frankrijk worden marinade en sauzen bereid uit de vruchten van actinidia, die veel calorieën bevatten. Vanwege het hoge caloriegehalte worden actinidia-vruchten zeer gewaardeerd in China, Japan en Spanje. In Polen worden de vruchten van actinidia gebruikt bij de bereiding van taarten met fruitvulling.