Amaranth - en vanlig ugress blir et medisin

En sunn livsstil har blitt så populær at den vellykket blir introdusert i det moderne liv. Så amaranth har funnet bred anvendelse på mange områder av menneskelivet. Den ville slektningen til denne urten er blekkspruten. Oppdretterne har tatt seg bryet med å utvikle fantastiske kulturer fra den, som langt overgikk selve ugresset.

I dag dyrkes det ikke bare av enkeltpersoner, men også av gründere. Utbyttet av hybridvarianten er flere tusen ganger høyere enn noen av slektningene. Små frø er gule, røde eller hvite. Hver del av planten har unike helsemessige fordeler.

Korn blir sådd i slutten av mars etter overflatemetoden (de begraves til 1-2 cm), når jorden varmes opp så mye som mulig. Før dette løsnes jorden samvittighetsfullt og fuktes også grundig for å skape passende forhold for spiringskulturen.

Amaranth: fra planting til høst

Ved planting presses frøene tett i bakken, eller stedet er litt tampet slik at de ikke sprer seg i vinden, men tvert imot roter veldig raskt. De blir sådd i en avstand på 7 cm, og radavstanden er igjen ca 45 cm. De første skuddene vil vises i form av delikate blader. Imidlertid vil de straks vokse, og innen august vil de strekke seg til luksuriøse ører på opptil 50 cm. Det er da det anbefales å plukke friske amarantblader og lage mat fra dem:

• salater;
• marinader;
• grønnsaker;
• te og kompotter.

All denne tiden lukes sengene, og dermed mettes røttene med oksygen. På høsten blir panikkene revet av, innhyllet og sendt til tørk under et lite, men godt ventilert baldakin. Så blir de syltet eller frossen. Noen er igjen til neste år. Kulturen forblir levedyktig i opptil 4 år.

Amaranth anbefales for vegetarianere og kroppsbyggere, da det fungerer som et alternativ til kjøtt. Proteinet og andre typer proteiner hjelper til med å bygge muskler på kort tid.

Søknadsområde

Urtefrø regnes som et skattkammer av protein. Mennesker med tradisjonell medisin spirer korn, og tilskriver deretter spirene til pasienter med komplekse sykdommer. Blant annet brukes de til å lage medisinolje, som brukes til medisinske, kulinariske og kosmetiske formål. De aktive stoffene i det helbreder utrolig sår, og regenererer også døende hudceller.

Mel brukes ofte til tilberedning av bakevarer og til panering av koteletter eller grønnsaker. Fullkorn brukes til å lage fantastiske sprø kaker. De spises med vegetabilsk olje eller honning. Amaranth er utrolig kombinert med frukt og grønnsaker. Mange forbereder tinkturer fra den, knuser stilkene, bladene og frøene, og heller deretter alt med kokende vann eller alkohol. Uansett hvilket stoff det er laget av, kan det ha en gunstig effekt på helsen til en syk person.