Vi gleder kjære husholdninger med en appetittvekkende clafoutis med modne kirsebær
En sjenerøs august presenterer husmødre med rike kurver med modne bær og frukt. Det er på tide å lage syltetøy, dekke kompotter og bake franske clafoutis med kirsebær til helgen. Dette er en enkel grytepai, for tilberedning som du trenger minimum mat og maksimalt godt humør.
Oppskrift på ømme clafoutis
- pitted kirsebær - 400 gr;
- krem 10-12% fett - 1 kopp;
- granulert sukker - 125 gr;
- fersk melk - ½ kopp;
- siktet mel - ½ kopp;
- egg - 5 stykker;
- vaniljesukker - 1 pose.
- et stykke smør for å smøre formen.
For clafoutis er det bedre å bruke fersk frukt, frosne kirsebær vil gjøre kaken mer vannaktig.
Bunnen av den franske kaken er en røre med pannekaker. Bland først tørre ingredienser: sukker, mel og vanilje.
Tilsett deretter melk, fløte, 2 egg og 3 eggeplommer. Restproteiner skal ikke kastes; de kan brukes til å lage en flott luftig marengs!
I stedet for fløte kan du bruke melk med mye fett pluss 30 gram smeltet smør.
Bland alle ingrediensene med en visp og la deigen stå i kjøleskapet i 60-90 minutter.
Klargjør retten før steking. Smør den med smør og støv den lett med mel. For denne mengden mat er et bakeplate med en diameter på 24 cm egnet.
Hell halvparten av deigen i en form og sett den i ovnen i noen minutter på t = 180o.
Legg kirsebæret på det herdede laget og fyll det med gjenværende deig.
Vi baker kaken i ca 40-50 minutter ved t = 180o... Vi sjekker beredskapen med en tannpirker eller trespyd. Når kirsebærgodset kommer ut av ovnen, vil den legge seg litt.
Det er uønsket å fjerne den varme kaken fra formen! Det kan bli til en kirsebærkvise!
Du kan servere i porsjoner med sukkerpålegg og en skje vaniljeis.
En duftende dessert med litt deig og mye saftig fylling er klar! Det er ideelt for familietes om sommeren og for damer som passer på figuren.
Den klassiske oppskriften på clafoutis er laget med kirsebær. Men sure bær i oppskriften kan alltid erstattes med søte jordbær, kirsebær, bringebær eller rips.
Kirsebærdelikatesse fra Julia Vysotskaya: hemmelighetene med å lage en fransk dessert
Den berømte kokken, som leder sitt eget prosjekt, og rett og slett en vakker kvinne, Yulia Vysotskaya, inviterer sine lesere til å lage en fransk kake "Clafoutis med kirsebær". Steketiden med baking er ikke mer enn 45 minutter, og du kan unne en familie på 4-5 personer med en så duftende dessert.
For matlaging trenger du følgende ingredienser:
- kirsebær - 200-250 gr;
- mel - 6 ss. hopede skjeer;
- melk - ½ kopp;
- brunt sukker - 50 gr;
- egg - 3 stk;
- bakepulver - 1 ts;
- en klype salt.
Julia Vysotskajas oppskrift "Clafoutis med kirsebær" bryter straks hovedregelen. Hun bruker frosne bær, men tømmer overflødig væske!
Kombiner egg med granulert sukker, tilsett en klype salt og pisk med en mikser til det dannes et luftig skum.
Deretter sovner bakepulveret, og 1 ss mel tilsettes deigen. Hell melk i en strøm og bland alle ingrediensene til de er glatte.
Julia heller saftige kirsebær i en vakker form og heller den med flytende pannekakedeig.
Stekes i ovnen på t = 180o 30-35 minutter.Ikke fjern det fra bakeplaten, ellers mister luftkaken formen!
Det er bedre å bake clafoutis med kirsebær i et vakkert glass- eller keramisk fat, der kaken kan serveres til familiete.