Kok duftende boller med syltetøy til vennlige møter
Siden eldgamle tider har folk samlet seg rundt et rundt bord for å prate og nyte deilig mat. Som regel ble boller med syltetøy, som utstrålte en berusende aroma, servert med te eller kaffe. I helgene ble de bakt fra tidlig morgen. På hverdager lagde de mat på kvelden. Til delikatessen brukte vi enkle produkter som alltid er tilgjengelig for en god husmor. Er det vanskelig å lære å bake slike deilige mesterverk? Vurder noen få trinnvise fotooppskrifter på syltetøyboller til hele familien.
Tradisjonell måte å lage mat på
Ingrediensliste:
- tørr gjær (7 g);
- rent varmt vann (50 g);
- premium hvetemel;
- kyllingegg (6 stykker);
- smør (1 pakke);
- granulert sukker (300 g);
- tykk syltetøy;
- salt (på tuppen av en kniv).
Hvis det ikke er tørr gjær tilgjengelig, ta et ferskt produkt. Det tar omtrent 20 g.
Hemmeligheten bak å lage bakevarer
Trinn 1
Smørboller med syltetøy begynner å koke med deig. For å gjøre dette helles tørr eller fersk gjær med litt oppvarmet vann. Tilsett 1 ss sukker og bland godt. Dekk beholderen med et linhåndkle og legg det på et varmt sted i 15 minutter.
Steg 2
I en klumpete tallerken blir smør mykgjort. Tilsett granulert sukker, egg og pisk med visp eller mikser. Deretter helles deigen i den ferdige grusen og blandes forsiktig med en tre- eller plastskje.
Trinn 3
Mel tilsettes blandingen i små porsjoner. Elt grundig, hver gang med en skje og deretter med hendene. Når produktet tykner, kan du spre det på en melet benkeplate. Deretter eltes deigen for å få en homogen klump.
Trinn 4
Det resulterende produktet drysses med mel og sendes tilbake til bollen. Dekk til med et håndkle. Sett på et varmt sted i ca 60 minutter for å komme opp.
Trinn 5
Ta deigen ut av bollen. Inndelt i to like store deler. Rull ut lag med en tykkelse på ca. 0,5 cm. Smør jevnt med syltetøy og rull opp en rull.
Trinn 6
Dekk bakepapiret med bakepapir. Arbeidsemner overføres til den. Kutt er laget med en skarp kniv. Deretter distribueres de til sidene og danner separate seksjoner. Produktet stekes i omtrent 50 minutter ved 180 ° C.
Du kan bruke kvalitetsmargarin i stedet for smør.
Fantastiske frokostsyltetøyboller
ikke kast bort tiden på å tilberede deigen, mange husmødre bruker et kjøpt produkt. I ethvert supermarked kjøper de butterdeig og tilbereder mat som vanner. Ta fyll på syltetøy som er lagret i søppelkassene.
Så først blir ingrediensene samlet:
- butterdeig;
- egg;
- stivelse;
- mel;
- syltetøy;
- vegetabilsk fett.
Matlagingshemmelighet
Den frosne deigen fjernes fra fryseren 15-20 minutter før prosessstart. På dette tidspunktet tilberedes en søt fylling. Hvis syltetøyet er flytende, tilsett litt stivelse og bland godt.
Gjærdeig skal ikke ligge på bordet lenge. Ellers vil den begynne å vokse på forhånd.
For å lage butterdeigsboller av samme størrelse, fordel først lagene på et melet bord.Rull den deretter ut til en tykkelse på 0,5 cm og skjær i firkanter. Flere kutt er laget på den ene siden. Og legg syltetøy på det andre. Koble de to sidene og danner et ganske blankt.
Bollene legges på et bakepapir smurt med vegetabilsk fett. Dekk toppen med pisket eggeplomme for et mer appetittvekkende utseende. Delikatessen er bakt i ca 30-40 minutter. Maksimal temperatur 180 ° C. Frokost serveres kjølt.
Stivelse kan erstattes med mel. Dette sikrer at fyllet ikke løper ut av bunen på bakeplaten under baking.
Spansk delikatesse for fans av eksotiske
De populære Ensaimadas tilberedes med forskjellige typer fyll. Imidlertid foretrekker de med en søt tann å bruke syltetøy eller syltetøy. La oss prøve å finne ut hvordan vi kan lage syltetøyboller i spansk stil til nære venner.
Først settes de nødvendige komponentene sammen:
- hvetemel;
- gjær;
- fersk melk;
- granulert sukker;
- smør;
- egg;
- salt;
- oliven olje.
Kokeprosess
Gjær blandes med melk og sukker i en liten beholder. Deigen plasseres på et varmt sted i 15-20 minutter.
Sikt mel i en stor bolle. Tilsett sukker, litt salt, deig, egg, melk og olivenolje.
Elt den tøffe deigen og legg den tilbake på et varmt sted i ca 60 minutter. Den skal øke med omtrent 2 ganger. Deigen er lett eltet, tilsett litt mel. Del den deretter i små kuler, som legges i varme i ca 20 minutter for å komme opp.
Hver ball rulles inn i et tynt lag. Smør med smørghee. Spred fyllet og rull rullen. Ved å koble til arbeidsstykkets kanter får du skinn av en snegl. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og stå i 15 minutter. Smør deretter med smør, legg på et bakepapir og stek boller med syltetøy i ovnen i ca 20 minutter. Maksimal temperatur bør være 190 ° C. Dryss ferdigproduktet med melis. Server med te, kakao eller kaffe med melk.
Sprø bakverk med syltetøy
Til tross for overflod av søtsaker som selges i butikkene, mister ikke hjemmelagde bakevarer sin popularitet. Produktets unike aroma lokker husstandsmedlemmer til bordet, der en hyggelig delikatesse venter dem.
For å lage sprø boller med syltetøy trenger du:
- tykk syltetøy eller syltetøy;
- tørrgjær;
- melk;
- egg;
- smør;
- Hvetemel;
- granulert sukker;
- solsikkeolje;
- salt;
- vann.
Mel siktes i en glassbolle. Tilsett salt, gjær, varm melk, smør og egg. Elt den tøffe deigen. Legg den i en ren bolle, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted i 1,5 timer. Del den i deler når den vokser. Lag deretter kuler eller firkanter, rull ut, smør med syltetøy, koble kantene.
Boller kan lages i form av en rose eller et hjerte.
Emnene legges ut på et bakepapir dekket med bakepapir. Toppen er smurt med pisket eggeplomme. Stek i omtrent 30-40 minutter i ovnen ved 180 ° C. På dette tidspunktet tilberedes en sirup av vann og sukker. Ingrediensene blir først blandet og deretter kokt på svak varme i flere minutter. De ferdige bollene smøres med sirup, noe som gir dem et appetittvekkende utseende. Server en godbit med varm eller kald drikke.