Trøffelvoksende virksomhet
Virksomheten med å dyrke trøfler i Russland og andre SNG-land begynte sin utvikling i 2000. Det svarte trøffelmyceliet ble brakt til Krasnodar-territoriet fra europeiske land.
Under naturlige forhold vokser trøffelen i skogene i Portugal, England og Frankrike, sopp høstes i Spania og Italia. Disse landene er de største eksportørene av delikatessen til verdensmarkedet.
Trøffel er en veldig sjelden sopp med en sterk, vedvarende lukt. Denne aromaen er ikke en ulykke, men en nødvendighet for en trøffel. For å reprodusere, må soppsporer passere gjennom tarmene til et dyr, insekt eller menneske. Fruktkroppen til en trøffel vokser i dybden på 20 cm, og lukten er den eneste måten å tiltrekke dyr på. På grunn av sin subtile aroma kan bare griser eller spesialtrente hunder lukte trøfler.
Symbiose av trøfler med hasselnøtter og eik
Vanskeligheten med kunstig dyrking av trøfler er at sporene til denne soppen bare tar rot på røttene av hassel og eik. Disse plantene har et utviklet rotsystem, så store områder er nødvendig for å utstyre plantasjen.
I motsetning til andre sopp parasiterer ikke trøffel plantens rotsystem. Fruktkroppen absorberer fuktighet fra jorden og gir den gradvis til røttene til eik eller hasselnøtter, og mottar til gjengjeld de nødvendige stoffene. Denne måten å vokse på kalles symbiose.
I Nord-Frankrike, hvor svarte trøfler sjelden vokser opp til 1 cm i diameter, brukes denne vekstfunksjonen til å øke utbyttet av hasselnøtter. Trøffel vokser naturlig i varme klima, så i Russland dyrkes den bare i drivhus.
Betingelser for kunstig dyrking av trøfler
For å få den første høsten av trøfler, må tre betingelser være oppfylt:
- Oppretthold en konstant lufttemperatur på 28 ° C og en jordtemperatur på 15 til 18 ° C i et drivhus med hasselnøtt eller eikeplanter.
- Følg et plantemønster på 5X5 m. Denne avstanden mellom frøplanter gjør at planterotsystemet kan utvikle seg godt. Følgelig vil myceliet danne flere fruktlegemer.
- Vann plantene som er smittet med trøffelmycel regelmessig. Hell vann direkte under roten, organiser drypp vanning, ellers vil trøffelmyceliet utvikle seg saktere. Ved å bruke grunne vanning får du flere hasselnøtter, men trøffelutbyttet blir mindre.
Hasselnøtter eller eikeplanter smittet med svart trøffel mycelium kan kjøpes online.
Du vil motta den første høsten av en deilig sopp 6 år etter å ha plantet en hasselnøtt infisert med mycelium. Å dyrke trøfler er en langsiktig og kostbar virksomhet.
Imidlertid rettferdiggjør det seg selv fullt ut etter den første høsten. For sesongen fra 100 m2 planteområde, kan du høste opptil 6 kg svart trøffel. Prisen for 1 kg sopp når 2000 €. For skadede sopper kan du få opptil 300 €.