Kake med frosne eller friske kirsebær
Cherry Brownie er en veldig populær dessert æret over hele verden. I dag er det allerede vanskelig å bedømme nøyaktig når og hvor oppskriften hans ble oppfunnet. Noen mener at dette er en ren engelsk kake, andre er sikre på at etableringen av denne sjokoladedesserten er fortjenesten til amerikanske kokker. Navnet kommer fra ordet "brun", som betyr "brun".
Hvordan og når oppsto brownieoppskriften?
For å lage en brownie med cottage cheese og kirsebær trenger du en liten mengde ingredienser. Den klassiske oppskriften dukket opp, ifølge noen kilder, tilbake i 1906. Den finnes i omtrent hvilken som helst engelsk eller amerikansk kokebok. Det antas også at dette bakverk først ble tilberedt i en av etablissementene i byen Chicago. Uansett vil sjokoladesmak og tekstur imponere selv de mest kresne gourmeter.
Kirsebær brownie er en slags kake og sjokoladekake kombinasjon. Selv uerfarne kokker eller husmødre kan lage det. Den kan inneholde biter av nøtter. Hvis du ikke bruker sjokolade, vil denne desserten allerede være en annen populær amerikansk dessert kalt "blondie".
Det viktigste som bør følges strengt under stekeprosessen er steketiden. Å la kirsebær brownie være for lenge i ovnen, tørker ut. Den tilberedes i en kake, og kuttes deretter i separate porsjoner. Vanligvis er bitene rektangulære. Dette er en dessert som ikke krever ekstra krem. En liten mengde iskrem vil være nok til at den avslører sitt fulle smakspotensial. Den kan serveres med både kaffe og te.
En sjokoladekake med kirsebær tilberedes tradisjonelt med følgende ingredienser:
- mel - 100 g;
- sjokolade - 200 g;
- smør - 100 g;
- sukker - 150 g;
- egg - 3 stk;
- kirsebær - 300 g;
- kakaopulver - 20 g
Kake med kirsebær: oppskrift med foto
Trinn 1
Steg 2
Tilsett den valgte sjokoladen i en stor bolle. Den skal hakkes i biter med en kniv. Bland deretter med smør. Det anbefales å varme sjokolade i et vannbad, men du kan også bruke en mikrobølgeovn. Det er imidlertid veldig viktig å sikre at sjokoladen ikke blir overopphetet, da dette vil føre til at den krøller seg opp i klumper. For å gjøre dette kan du sjekke det i ovnen hvert 10. sekund.
Melkesjokolade smelter, i motsetning til den bitre versjonen, mye lenger. Og i den klassiske oppskriften er bruken uakseptabel, siden deigen i dette tilfellet ikke vil få en karakteristisk brun farge.
Trinn 3
Rør dem når sjokoladen og smøret er helt smeltet. Du bør få en homogen masse. Det er nødvendig å tilsette granulert sukker og kakaopulver til det. Rør blandingen med en slikkepott eller gaffel.
Trinn 4
Ikke vent til granulert sukker er helt oppløst, da dette ikke er en forutsetning. Deretter introduserer vi ett kyllingegg i den resulterende massen. Ikke glem å hele tiden røre deigen. Når det er helt homogent, kan du begynne å tilsette bærene.
Kirsebær må være pitted.
Trinn 5
Den siste finpussen på sjokoladedeigen er tilsetning av hvetemel. Den skal siktes og helst premium. Bland alt grundig slik at det ikke dannes klumper.
Trinn 6
Så deigen er helt klar, den gjenstår bare for å bake den riktig. For å gjøre dette, bør du bruke et skjema som passer i størrelse og form. Hvis vi vurderer den tradisjonelle fotooppskriften på brownie med cottage cheese og kirsebær, blir det klart at det mest populære alternativet er den firkantede formen til dessert.
Hvis du bruker en silikonform til å bake deigen, trenger du ikke smøre den. Imidlertid har metallfat allerede behov for dette. Du kan også gjøre med bakepapir.
Trinn 7
Ovnen skal forvarmes til 180 grader. Selve bakeprosessen tar omtrent 20 eller 30 minutter. Den ferdige desserten skal avkjøles direkte i formen, og serveres deretter i porsjoner.
Oppskriften på brownie med kirsebær og cottage cheese er ikke den eneste, kokkene tilbyr også andre alternativer. I stedet for kirsebær kan du bruke andre bær, erstatte cottage cheese med biter av sjokolade eller nøtter. Fra den klassiske oppskriften kan du eksperimentere og bruke forskjellige produkter mens du endrer smak og tekstur på kaken. Det eneste som alltid skal forbli uendret, er fraværet av komponenter som bakepulver og brus i deigen.