Potetpannekakeoppskrift - hvordan du kan gjøre en enkel tallerken om til et kulinarisk mesterverk

Hvis du bestemmer deg for å lage en enkel, men solid middag, kan du prøve oppskriften på potetpannekaker. De ser ut som små pannekaker, så sprø og sprø. Samtidig forblir innsiden saftig og myk. Potetpannekaker er veldig enkle og raske å tilberede, mesteparten av tiden blir brukt på å raspe poteter. Stekte potetpannekaker, som de også kalles, er allerede en uavhengig rett. Du trenger ikke gjøre noe annet med dem, bortsett fra å helle rømme over dem - og den deilige middagen din er klar. Du kan også legge til andre grønnsaker i klassiske tilberedninger. For eksempel, squash, så blir pannekakene mer saftige og lette. Og med kjøttdeig eller ost, blir de mer tilfredsstillende, noe som spesielt skal tilfredsstille den sterke halvdelen.

Noen praktiske tips for unge husmødre

Enhver type potet er egnet for potetpannekaker, men det er bedre å kjøpe rotgrønnsaker med høyt stivelsesinnhold. Han er ansvarlig for at pannekakene holder formen og ikke faller fra hverandre. Slike frukter vil ha gult kjøtt og en liten ruhet på huden. Velg forresten store eksemplarer - de vil være lettere å gni enn små gjenstander.

Unge poteter brukes ikke til pannekaker. Det er veldig lite stivelse i det, og pannekakene vil gå i oppløsning.

Det er noen flere nyanser:

1. Deruny laget av håndrevne poteter er bedre. Riv potetene, alterner dem med løk - så blir arbeidsstykket ikke så mørkt.
2. Ikke legg mye mel, ellers blir massen gummiaktig, og selve potetpannekakene blir seige. Det er bedre å tilsette en skje med stivelse om nødvendig.
3. Bruk tørkepapir for å fjerne overflødig fett. Spred potetpannekaker på dem umiddelbart fra pannen, og overfør til et fat når fettet tømmer.

Potetpannekaker oppskrift trinn for trinn

Den mest "eldgamle" oppskriften består av minimumsmengden av produkter. Dette er poteter, noen krydder og "holdende" ingredienser - mel og et egg. Du kan klare deg uten egg, men i dette tilfellet holder ikke potetpannekaker seg bra. Når de blir snudd, faller de fra hverandre. Hvis dette er tilfelle, kan du prøve å tilsette mer mel, men ikke overdriv det ellers blir retten tøff.

Oppskrift på klassiske potetpannekaker:

1. Skrell 6 til 8 poteter (i underkant av 1 kg) og 1 løk.
2. Gni dem med et rivjern.
3. Pisk inn 2 egg.
4. Tilsett 2 ss. l. mel (med lysbilde).
5. Bland godt, med en skje eller med hånden din, det er enda bedre.
6. Salt pepper og du kan steke i vegetabilsk olje. Forvarm pannen. Skje den ut med en skje, og spre den litt for å lage en pannekake.

Klem de revede potetene og tapp saften før du tilsetter melet og egget. Da blir arbeidsstykket tykt. Litt tørr eller fersk hvitløk vil gi potetpannekakene en krydret nyanse. Ikke for en amatør, selvfølgelig.

Oppskrift på potetpannekaker med kjøttdeig

Kjøtt og poteter er en ideell kombinasjon, slike potetpannekaker er nærende, saftige og duftende. Generelt sett veldig, veldig velsmakende. De skammer seg ikke engang for å bli servert på et festbord, enn si til en ukedagsmiddag.

Koketeknologien har noen karakteristiske nyanser:

1. Skrell og rasp 7 store poteter.
2. Klem saften, tilsett 2 egg og 2 ss. l. mel. Krydre med salt og bland godt.
3. I en separat bolle kombinerer du 300 g svinekjøtt med en finhakket løk.
4. Nå trenger du kjøttdeigen å være inne i pannekakene.For å gjøre dette, legg arbeidsstykket som vanlig ut, planer det og legg en skje med kjøttdeig på toppen. Etter å ha jevnet den over pannekaken, dekk med et lag med revet poteter.
5. Stek på begge sider.

Interessante alternativer for potetpannekaker

Hvis du elsker ost, kan du prøve oppskriften på potet- og ostepannekaker. Gjør alt som vanlig, bare tilsett ytterligere 100 g hard ost i emnet. Litt mer er mulig, det vil bli enda bedre. Ostepotekaker får en unik tekstur som strekker seg på grunn av osten. I tillegg blir smaken litt søtere. Og du kan også gjøre det samme som med kjøttdeig - legg osten inni pannekakene.

Nok en original oppskrift på potet- og courgettepannekaker. Bytt ut halvparten av rotgrønnsakene med revet courgette, og retten blir mindre tett, nesten kosthold. Det smaker litt som squashpannekaker, men bare mer næringsrikt på grunn av poteter.

Ernæringseksperter sier at potetpotetpannekaker er for tunge for magen og ikke veldig sunne. Ikke rush for å nekte en deilig middag. Oppskriften på potetpannekaker i ovnen passer også for de som bevarer figuren. Tilbered revet poteter med egg, mel og krydder som vanlig. Men tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje til massen. Legg et bakepapir med pergament, skje potetblandingen og stek i 20 minutter. Snu potetpannekakene og la stå i ytterligere 30 til 40 minutter, til en stekt skorpe dukker opp. Snu igjen for å brune ryggen og stek i ytterligere et kvarter.

Server både stekte og bakte potetpannekaker med rømme. Du kan temme deg greener... Det er bedre å spise dem varme, "varme - varme", men den andre dagen forblir den forvarmede retten velsmakende.

Videooppskrift på potetpannekaker med kjøtt