Hvordan lage kompetent ørret bakt i ovnen til et familiemåltid
Deling av mat regnes som den viktigste tradisjonen som alltid har rot i samfunnet vårt. For en slik begivenhet koker mange bakt ørret i ovnen. Denne fantastiske fisken har en uovertruffen smak og en rekke fordelaktige elementer. Selv etter varmebehandling er den rik på vitaminer, sink, fettsyrer, magnesium. I tillegg betraktes fisk som et kalorifattig kostholdsprodukt.
Ørret bakt i ovnen er ofte hovedretten til et familiemåltid. Nesten alle elsker henne - voksne og barn, for den utmerkede aromaen og saftigheten av kjøtt. Kokker har utviklet et stort antall alternativer for matlaging av ørret. Etter å ha vurdert noen av dem, har mange klart å lage en utrolig velsmakende rett på kjøkkenet sitt.
Hvis kokken kjøper fersk ørret fra butikken, bake den så snart som mulig.
Når tiden renner ut
Sitron-smaksatt fisk
For å lage en tallerken trenger du et sett med ingredienser:
- ørretkadaver;
- mellomstor sitron;
- dill;
- rosmarin;
- vegetabilsk olje;
- pepper;
- salt.
Prosessen begynner med klargjøring av fisken. Magen kuttes med en skarp kniv og innsiden fjernes. Etter det vasker de grundig ute og inne. Deretter gnides kadaveret aktivt med salt og sort pepper.
Et ark folie legges på et bredt bakeplate. Smør den med solsikkeolje. Skjær sitronen i tynne skiver og fordel den på papir. Legg fisk på toppen, pakk og stek i 10 minutter. Deretter åpnes den og holdes i ovnen for samme mengde. En slik enkel oppskrift på bakt ørret i ovnen i folie kan brukes når tiden renner ut, og hjemmelagde er sultne.
Kongefisk med kremet saus
For å tilberede en rett må du ta:
- filet av rød fisk;
- smør;
- krem med mye fett;
- hvitløk;
- sennep;
- sitron til juice;
- pære;
- salt;
- pepper;
- persille.
Hvis en kokk vet å bake hele ørret i ovnen, vil det ikke være vanskelig for ham å lage den raskt. Ikke rart de sier at kunnskap er en stormakt.
Først og fremst varmes ovnen på maksimalt 200 ° C. Gni den rensede, vasket fisken på begge sider med pepper blandet med salt.
Krem, smør, sennep, salt, pepper, hvitløk (ført gjennom en presse) legges i en separat beholder. Alle ingrediensene blandes for å oppnå en homogen masse.
Legg den røde fisken på et bakeplate. Dryss sjenerøst med finhakket løk og hell over sausen. Ovnen holdes i omtrent 15 minutter. Server ørret, bakt i krem, med persillekvister, sitronskiver, og hell resten av sausen.
For at fisken ikke mister integriteten, anbefales det å overvåke bakeprosessen. Ved tap av årvåkenhet kan retten bli til grøt.
Den faste ingrediensen i retten er hard ost
Erfarne husmødre bruker ofte hard ost til å tilberede solide måltider. Når du kombinerer den med rød fisk, får du en uvanlig smak som rett og slett ikke kan glemmes. Bakt ørret med ost oppskrift inneholder enkle ingredienser:
- ørret kjøtt;
- hard ost av noe slag;
- krem;
- mellomstor sitron;
- tomat;
- krydder til fisk;
- fett;
- salt.
Tilberedningstrinn:
- Den skallede ørreten skjæres i biffer. I gjennomsnitt er hver ca 2 cm tykk. Deretter settes bitene i en bolle og helles over med sitronsaft.
- I en separat bolle, bland krem, sitronsaft og revet ost.
- Dekk bakeplaten med aluminiumsfolie. Smør det.
- Legg tomater på bunnen, dryss over salt.
- Legg biffene av rød fisk på toppen, og hell deretter den kremete osteblandingen. Spred jevnt med en skje over hele fisken, tilsett krydder.
- Stek i omtrent 20 minutter ved en maksimal temperatur på 200 ° С. Server ørret bakt i ovnen med potetmos eller ris.
Under overskriften - "Laget med kjærlighet"
Det ble til enhver tid antatt at hvis vertinnen ikke tilførte en dråpe kjærlighet til parabolen, viste det seg å være smakløst. Hvem vil spise denne typen mat regelmessig? For å forhindre at dette skjer, bør du vurdere oppskrifter med et bilde av bakt ørret i ovnen for å støtte inspirasjon. Når du på forhånd forestiller deg hva det endelige resultatet blir, gir det mot og spenning. Ikke rart folk sier at det er mye klokere å se en gang enn å lese hundre ganger. Noen vil si: omskrevet, men har betydningen endret seg? Og hvis du vet hvor mye du skal bake ørret i ovnen, kan du bruke tiden din effektivt.
Rød fisk i et selskap med grønnsaker
For å tilberede dette diettproduktet trenger du et enkelt sett med komponenter:
- regnbueørret;
- tomater;
- løk;
- aubergine;
- vegetabilsk olje;
- sitron;
- koriander;
- laurbær;
- karri;
- rosmarin;
- pepper;
- merian;
- basilikum;
- persille;
- salt.
Kjennere av krydder kan trygt bruke andre varianter av populære krydder. For eksempel gir fennikel fisk en fantastisk sitronsmak. Og safran (det dyreste krydderet) - understreker aromaen og fargen på retten.
Ørret bakt med grønnsaker tilberedes i flere trinn:
- Skrell løken, vask den under springen, tørk den litt med et papirhåndkle. Skjær i store terninger.
- Skyll aubergine med rennende vann. Strimler i de samme bitene.
- Tomater, helst faste, kuttes i store kvartaler.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Spred løken og stek på moderat varme til en brun skorpe dukker opp.
- I løpet av denne perioden tilberedes fisk. Det blir renset for innvollene, finnene fjernes med saks, mønet, gjellene og alle beinene blir kuttet ut.
- Ørretkadaveren syltes og drysses med et sett med krydder. La den stå på i noen minutter.
- Deretter tilsettes aubergine i løken, etterfulgt av tomater. Stew i 5 minutter.
- Når grønnsakene er avkjølt, krydres de med tørkede urter. Du kan bruke dill, persille eller koriander.
- Biter av sitron settes i hodet på ørreten slik at den blir matet med juice.
- Fiskens mage er fylt med stuvede grønnsaker, og deretter sydd med tråd.
- Det tilberedte halvfabrikatet legges ut på pergament og sendes til en varm ovn i en halv time.
Server regnbueørret bakt i ovnen med sitronskiver og friske tomater. Potetmos brukes til pynt.
Utmerket rett "Dream Fulfillment"
Fantastisk idé for en familiemiddag - ørret med appelsiner i soyasaus. Den harmoniske kombinasjonen av kjøtt med sitrussødme skaper en unik smak av produktet. Den er tilberedt av følgende ingredienser:
- ørretkadaver;
- en stor appelsin;
- majones (hvis ønskelig, kan du erstatte med usøtet yoghurt);
- sennep;
- honning;
- soyasaus;
- pepper;
- safran (hvis tilgjengelig);
- salt.
Når et sett med produkter er tilgjengelig, begynner de å lage en tallerken med det romantiske navnet "Dream Fulfillment".
Det første trinnet er å skrelle appelsinen og fjerne frøene. Skjær i samme sirkler. Et bakeplate er foret med aluminiumsfolie og appelsinene legges tett.
Soyasaus, majones, sennep og honning blandes i en liten beholder.
Ørretbitene plasseres tett på toppen av appelsinen. Smør deretter rikelig med den tilberedte fyllingen.
Dryss ørreten med malt pepper og safran og sett den i ovnen. Retten serveres med poteter, ris eller bokhvetegrøt.
Bakt rød fisk med sopp
Fans av solide retter vil ikke gi opp den utsøkte kombinasjonen av ørret med sopp og grønnsaker. Forbered et produkt fra følgende sett med produkter:
- mellomstor ørret;
- fersk Champignon;
- løk;
- søt pepper;
- tomater;
- hvitløk;
- sitron;
- vegetabilsk fett;
- malt pepper;
- salt.
For det første stekes hakket løk i en panne til en brun fargetone dukker opp. Tilsett så sopp, tomater og paprika og bland godt. Pass i 15 minutter.
Før hvitløksfeddene gjennom en spesiell presse. Bland den deretter med vegetabilsk olje (2 ss) og sitronsaft.
Fisken blir spredt på et stekeplate dekket med folie og smurt sjenerøst med hvitløksblandingen på alle sider. Deretter blir ørretmagen fylt med grønnsaker, så sydd og pakket inn i folie. Stek ved en temperatur på ca 200 grader i ikke mer enn 30 minutter. For å få en sprø skorpe, skrell av papiret noen minutter før du lager mat.
Retten serveres med et familiemåltid med en hvilken som helst tilbehør med søt vin.
Takk for den hjelpsomme og interessante artikkelen!
Ørret er en rød fisk av laksefamilien, rik på stoffer som er nyttige for mennesker: aminosyrer, flerumettede fettsyrer, protein, mineraler og vitamin A, E, D, gruppe B.