Tilbereder deilig sennepspulver hjemme

Hjemmelaget sennepspulver er et av de mest populære krydderne. Sennep fikk sin berømmelse for lenge siden. Det er mye brukt i Amerika, Russland og andre land. Denne krydderen er lagt til forskjellige snacks, salater, kjøtt.

På grunn av sine unike egenskaper brukes den både i medisin og i matlaging. Du kan kjøpe krydder i ethvert supermarked eller tilberede det selv. I denne artikkelen vil du lære å lage sennep hjemme for å gjøre det bedre enn i butikken.

Senneps unike egenskaper

Frøene til planten inneholder forskjellige vitaminer, sporstoffer, essensielle oljer. Hyppig forbruk av sennep øker appetitten, øker spyttproduksjonen, og normaliserer også kroppens fordøyelsesprosesser. Kornene til planten er et godt avføringsmiddel og har betennelsesdempende egenskaper.

Ifølge forskning fra forskere er det bevist at produktet hjelper til med absorpsjon av fett og forbedrer fordøyelsen. Sennep Det anbefales å bruke eldre mennesker for å forbedre stoffskiftet. Dessuten hjelper en liten mengde med å takle sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Plantekorn er rike på:

• kalium;
• kalsium;
• sink;
• jern;
• vitamin A;
• andre sporelementer.

Sennep er et unikt krydder som kan konsumeres selv av gravide kvinner. Det er bare forbudt hvis det forårsaker en allergisk reaksjon.

Sennepspulveroppskrifter

Krydder som selges i butikken inneholder mange konserveringsmidler, smaksforsterkere og farlige tilsetningsstoffer. For å tilberede naturlig sennep trenger du bare noen få ingredienser. Hvis det gjøres riktig, vil krydderet vise seg å være brennende, aromatisk og sunt.

Det er mange oppskrifter for å lage sennepspulver. De er alle forskjellige i smak og sett med ingredienser. Du kan bruke forskjellige typer bønner til matlaging. Det kan være gult, svart og hvitt. Smaken, aromaen og konsistensen til det ferdige produktet avhenger av typen.

Varmt eller varmt vann gjør krydderne mykere og mindre skarpe.

Den klassiske hjemmelagede sennepsennep er en av de populære oppskriftene.

Det unike med sausen er at den ikke inneholder krydder og eddik. Denne sennep vil bli duftende og veldig tykk.

Matlaging ingredienser:

• hvitt sukker - 2 ts;
• sennepspulver - 6 ts;
• solsikkeolje - 2 ts;
• varmt vann - et halvt glass;
• sitron;
• hakket salt - 1 ts.

Siden komponentene må blandes grundig, er det bedre å bruke en dyp bolle. Ha sennepspulver i et kar og hell over væsken. Det anbefales å røre med en gaffel til en homogen masse uten klumper oppnås.

Dekk beholderen med blandingen med folie eller folie. Lag små hull på toppen med en tannpirker. Plasser karet på et varmt sted i 12 timer.

På slutten av tiden åpner du bollen. Tapp væsken som har samlet seg på overflaten forsiktig inn i vasken. Hvis dette ikke er gjort, vil krydderne få feil konsistens.

Tilsett deretter sukker, salt og olje til det hovne pulveret. Rør blandingen godt. Etter det, flytt den i en krukke, legg en skive sitron på toppen og lukk med lokk. Oppbevares i kjøleskap.

For å gjøre sennep fra pulveret "kraftig" hjemme, må du legge til litt malt ingefær i sammensetningen.

Krydderet har kort holdbarhet. For å forhindre at blandingen tørker ut og alltid forblir duftende, tilsett litt pasteurisert melk med en høy prosentandel fett under tilberedningsprosessen. Krydderet fungerer bra med kjøtt eller smult. Hun er også i stand til å forbedre smaken av aspic.

En uvanlig oppskrift på hjemmelaget sennepspulver

Det er flere måter å endre smak på det ferdige produktet. For ikke å ødelegge krydder, bør du følge anbefalingene under tilberedningsprosessen. Før du lager sennep av sennepspulver, er det noen hemmeligheter det er verdt å vite.

En liten mengde tørr vin vil gi krydderet en krydret smak.

Sennep med honning regnes som den mest duftende og ømme. Det gir rikdom til produkter og en behagelig ettersmak. Denne sausen passer bra til fisk og kjøtt. Verdens kokker bruker den i salater og eggretter.

For å lage sennep med honning fra pulver hjemme, trenger du:

• 50 ml vann;
• 10 gr. fint salt;
• 50 gr. sennepsfrø pulver;
• 50 gr. honning (bokhvete);
• en spiseskje sitronsaft;
• en spiseskje solsikkeolje.

Det første du må gjøre er å føre pulveret gjennom en sil. Dermed fluffer den godt og gir en jevn konsistens til produktet.

Tilsett sennep med salt og vann. Rør blandingen til den er jevn. Om nødvendig kan du helle i litt vann. Den riktige blandingen er den som har fått en pastaform.

Smelt honning i mikrobølgeovnen eller i et vannbad. Den skal bli flytende og gjennomsiktig.

Hell honning i sennepsblandingen, tilsett olje og sitronsaft. Bland alt godt.

Hell den resulterende blandingen i en krukke og lukk lokket. La stå i dette skjemaet i 4 dager. Den optimale temperaturen er 20⁰C -22⁰C. Kork deretter, bland grundig og avkjøl.

For å holde den tilberedte sennep fra pulver hjemme lenge, må du legge en sitronskive på toppen.

Fruktsennep hjemme

Til matlaging kan du bruke enten ferdig pulver fra butikken, eller lage det selv. For å gjøre dette blir bønnene malt i en kaffekvern og siktet gjennom en sil. En fruktoppskrift på hjemmelaget sennepspulver presenteres nedenfor.

Eplepurékrydder passer godt med bakt lam og ost. Noen bruker druer og pærer i matlagingen.

Ingredienser til fruktoppskriften:

• ett søtt eple;
• sennepspulver - en spiseskje;
• solsikkeolje - en spiseskje;
• eplecidereddik - to ss;
• brunt sukker - en teskje;
• sitronsaft - en teskje;
• kanel;
• salt.

For å lage sennep av sennepspulver, må du først bake eplet. Fjern kjernen fra frukten, pakk den inn i folie og send den til ovnen. Stek på 170⁰ i 15 minutter.

Skrell det kokte eplet. Den bakte frukten blir øm og myk, så du kan bruke en skje til å rengjøre den. Mal massen gjennom en sil. Tilsett resten av ingrediensene i blandingen, bortsett fra eddik. Mal sukker og salt i en mørtel. Bland blandingen grundig.

Hell eddik i en liten drysse. Du kan tilsette litt sukker hvis ønskelig. Bland alt godt og ha i krukker. Hold krydder på et kaldt sted i to dager, rør om hver dag.

Frukt sennep, når den er tilberedt riktig, smaker søtt. Sammenlignet med den klassiske oppskriften, blir denne mindre krydret. Du kan til og med unne barna dette miraklet med matlaging.

Hjemmelaget sennepspulver vil passe godt på ethvert bord. En riktig laget krydder vil ikke la noen være likegyldige. Derfor, for at alt skal fungere på høyeste nivå, bør du følge de ovennevnte anbefalingene og tipsene.

Videooppskrift for å lage varmt sennepspulver