Hvordan organisere lagring av grønnsaker i hauger og skyttergraver for å redde høsten til våren
Den høstede avlingen lagres vanligvis i utstyrte underjordiske gulv, kjellere eller kjellere. I fravær av disse bruker mange bønder og gartnere å lagre grønnsaker i hauger og skyttergraver - den "gammeldagse" metoden, som er enkel og lar deg bevare høsten uten å miste smak og salgbarhet.
Hva er en haug og en grøft
Burt er en langstrakt fylling, tilbøyelig på begge sider og dekket ovenfra med jord, halm eller annet isolerende materiale. Dette er den enkleste og vanligste måten å lagre poteter, kål og rotgrønnsaker på. Burts kan være malt og halvmalt. I det første tilfellet helles grønnsaker på en flat overflate, i det andre helles de i spesielle groper.
Oppbevaring av grønnsaker i bakken utføres også med skyttergraver. I dette tilfellet legges den høstede avlingen i en langstrakt, avlang grøft, som deretter isoleres og dekkes med et beskyttende materiale mot fuktighet. Hovedforskjellen mellom en grøft og en haug er at grønnsaker lagres under bakkenivå, i haugen - over den.
Når du velger den beste måten å lagre grønnsaker i hauger og skyttergraver, må du ta hensyn til klimatiske trekk i en bestemt region. For sørlige regioner med varme vintre er hauger mer egnet; i nordlige regioner med alvorlig frost er det bedre å bruke grøfter.
Velge riktig sted
For å lagre grønnsaker i hauger og grøfter er det nødvendig å velge riktig sted for oppbevaring. Det beste alternativet vil være et tørt og forhøyet område med lavt grunnvannsnivå - minst 1,8-2 m fra bakken.
Det er best å utstyre en vegetabilsk lagring i et område med en liten skråning - i dette tilfellet vil stormvann raskt renne og ikke samle seg nær en haug eller grøft.
Lagringsanlegg bør være plassert langs skråningen.
Til tross for at bunken og grøften i tillegg er dekket av dekkmateriale, anbefales det å velge et område som er beskyttet mot trekk. Mange gartnere ordner hauger i lengde fra nord til sør. På denne måten vil sidene være beskyttet mot nordvindene.
Pæle- og grøftestørrelser
Før du lager et lager for grønnsaker, må du bestemme størrelsen. Det antas at jo kaldere området, jo større skal haugene eller grøftene være:
- Burt - den optimale bredden for de sørlige regionene er 1,2-1,4 m, for de sentrale regionene i Russland 1,8-2 m. Lengden på grønnsaksvollen er 8-11 m, høyden er opp til 1,4-1,5 m.
- Grøft - i de sørlige regionene er forlengelsen 8-10 m, dybden er opptil 60 cm, bredden er 70-100 cm. For de sentrale regionene i Russland øker parametrene litt - lengde opp til 9-12 m, bredde , dybde opp til 90-100 cm.
For Sibir er det best å bygge et lagringsanlegg for store poteter - opptil 1,8-2 meter i bredden og opptil 1,4-1,6 meter i dybden.
Lagring av grønnsaker i hauger og skyttergraver begynner med et bokmerke
Bakken blir lagt direkte på bakken. Før du lager et halvjordisk ly, må du grave en liten grop opp til 18-20 cm dyp. I en slik grop tåler de lagt grønnsakene vinteren mye bedre, da de er beskyttet mot plutselige temperaturendringer.
Grunnleggende regler for legging av avling:
- For lagring i hauger og grøfter brukes bare frukt av høy kvalitet uten spor av råte, bortskjemt frukt vil ikke overleve til våren.
- Halm eller litt fuktet sand skal helles i bunnen av gropen eller grøften.
- I tillegg kan du bruke gran- eller furugrener - de forhindrer utvikling av råte og skremmer bort gnagere.
- I fravær av en spesiell ventilasjon det anbefales å strø grønnsaker med godt fuktet sand - laget skal være minst 1-3 cm tykt.
Sand i grøften brukes til å absorbere overflødig fuktighet og varme. Og også for å forhindre forfall av rotvekster og spredning av infeksjoner i grønnsaksbutikken.
Det er nødvendig å nøye overvåke fuktighetsinnholdet i sanden. For tørr vil trekke fuktighet ut av grønnsakene, slik at de blir sløv og visnet. Du kan ta det i håndflaten. Sanden skal ikke smuldre til korn, men fuktighetsdråper skal heller ikke skille seg ut.
Oppbevaringshus for grønnsaker
Grønnsaker helles i en bunke langs hele bunken. Det øverste laget av rotvekster må dekkes med halm. Men det skal ikke drysses direkte på grønnsaker, da dette vil føre til at de raskt visner. Først og fremst skal poteter, rødbeter, gulrøtter og hvitkål drysses med et lag med jord eller sand 4-6 cm tykk.
Å dekke avlingen med halm gjøres i to trinn. Det første laget hjelper frukten til å avkjøles gradvis, så den skal være tynn nok. Det andre laget skal bare helles når lufttemperaturen synker til ca. -3 ° C. Rotavlinger bør ikke dekkes for tidlig, i så fall vil de ikke få tid til å kjøle seg ned. Men du kan ikke nøle - i dette tilfellet vil de raskt fryse.
Harvest Shelter Options:
- Halm og jord i lag på 50 cm for potetknoller og 30 cm for kålhoder.
- Det første jordlaget 50 cm tykt (for kålhoder 30 cm), på toppen er et lag med sagflis.
- Det første jordlaget er 45 cm, deretter er et halmlag 30 cm og det samme jordlaget.
Når du skjuler en grønnsaksbutikk, er det nødvendig å ta hensyn til klimatets trekk i regionen. For sørlige områder bør laget med dekkmateriale være 5-8 cm tynnere. For de sibiriske områdene og Ural - 18-20 cm tykkere.
Halmen til haug og grøftedekke må være helt tørr. Å holde det fuktig vil ikke bare beskytte grønnsakene mot å fryse. Samtidig vil det øke fuktighetsnivået inne i grønnsaksbutikken.
Pæleventilasjonsmetoder
Når du ordner ventilasjon i en haug eller grøft, lagres grønnsaker mye lenger uten å miste salgbarhet og smak. En av de enkleste og vanligste måtene er å ordne forsyningskanalen. Det hjelper inntrenging av frisk luft i grønnsaksbutikken og fjerning av fuktig og varm luft ut av den.
Hvordan lage en forsyningskanal:
- Grav en grøft på overflaten av bakken (for bunken) eller i bunnen av grøften. Den skal løpe langs sentrum langs basen og gå utover dens grenser.
- Dybden og bredden på sporet for potetknoller og rotvekster skal være 25-30 cm, for kålhoder minst 35-45 cm.
- Dekk gravd grøft med en trellis på toppen, ellers faller avlingen inn.
- Installer vertikale rør i endene av kanalen for å trenge inn i frisk luft. Dekk de ytre åpningene med visir for å beskytte dem mot nedbør.
- Designet kan forbedres med plastrør, og bygge en eksosrør fra dem.
- Installer plastrøret med en diameter på 15-20 cm i oppreist stilling. Den nedre enden skal være over avlingen. Og den øverste går gjennom skjulet og stiger over det med ca 50 cm.
- Plasser slike plasteksosrør minst 3-4 m fra hverandre. Dekk også de øvre hullene fra nedbør med visir.
Å legge grønnsaker i hauger og grøfter er en enkel og vanlig måte å bevare høsten til våren uten å miste smak og helsemessige fordeler.Slike grønnsaksbutikker kan raskt og billig bygges i en sommerhytte.