Hvordan lage bokhvete-popcorn hjemme ved hjelp av enkle oppskrifter

Bokhvete-popcorn brukes i gourmetretter: varme salater, desserter. I smak er det et kryss mellom puffet bokhvete og maispopcorn. Avhengig av tilsetningsstoffene og tilberedningsmetoden, kan bokhvete-popcorn være søt, salt, tørr, med tilsetning av smør og karamell. Kaloriinnholdet, smaken og fordelene med produktet avhenger av metoden for prosessering av bokhvete. Du kan også lage popcorn hjemme ved hjelp av din favorittoppskrift.

Hvorfor bokhvete popcorn er nyttig og kaloriinnholdet

Butikkene selger en ferdig sprø matbit kalt luftig bokhvete. Når det gjelder egenskaper og produksjonsteknologi, ligner produktet på puffet ris og mais. Bokhvete kjerner gjennomgår mekanisk, varmebehandling, og gjennomgår deretter en to-minutters varmekstruderingsprosedyre. Dette betyr at kjernene endrer egenskaper og molekylær sammensetning under påvirkning av høy temperatur og trykk - de eksploderer.

Etter behandling bevares nyttige vitaminer og sporstoffer i naturlig bokhvete i kjernene. Kaloriinnholdet på 100 g av produktet er 308 kcal.

Energiværdien er lik følgende indikatorer:

• proteiner - 3,8 g;
• fett - 1,0 g;
• karbohydrater - 17,1 g.

Fordelene med puffet bokhvete, bokhvete flak, grøt og popcorn ligger i innholdet av lett fordøyelige proteiner og en rik ernæringsmessig sammensetning:

Hva du skal spise bokhvete-popcorn med

Klar puffet bokhvete brukes oftest til frokost, tilsett melk og honning.

Popcorn har et bredere spekter av bruksområder:

• den spises umiddelbart etter tilberedning, drysset med salt eller melis;
• legge til salat (geitost, popcorn, urter og posjert egg);
• tilsatt sunne søtsaker fra tørket frukt, honning og frokostblandinger;
• servert til frokost med yoghurt eller melk;
• hjemmelagde sjokolader tilberedes med tilsetning av blandet puffet ris, mais, bokhvete, rosiner.

Barn liker søtsaker, puffede bokhvete-kaker, bokhvete-popcorn. Selv de som blankt nekter bokhvetegrøt, prøver det med glede.

Hva du skal lage popcorn hjemme

Kokker bruker flere metoder for å tilberede et sunt måltid. For å gjøre dette bruker de kokt og fullstendig tørket bokhvete, bokhvete flak eller vanlig kjerne. For å lage bokhvete-popcorn hjemme kan du bruke noen av de foreslåtte oppskriftene.

Den ferdige popcornen er sprø og smakfull. Det er best å servere den rett etter tilberedningen. Etter 5 - 6 timer endres egenskapene til snacksen - bokhvete slutter å knase, blir mykere.

Matlagingsoppskrifter

For de som ser på kostholdet, bør man huske på at hjemmelaget popcorn inneholder høyere kalorier enn industriell popcorn. Siden det er umulig å lage popcorn fra bokhvete hjemme uten vegetabilsk olje, øker energiværdien betydelig: 100 g av produktet inneholder fra 407 til 450 kcal.

I en stekepanne

For matlaging trenger du:

• en liten stekepanne eller stekepanne;
• metall sil;
• spiseskje;
• tallerken for den ferdige retten, dekket med et papirhåndkle.

Nødvendige ingredienser:

• bokhvete - mengden er valgfri;
• raffinert vegetabilsk olje - 250 - 300 ml .;
• fint salt.

Tilberedningsmetode:

1. Grynene sorteres ut, vaskes om nødvendig og tørkes helt.
2. I en stekepanne med liten diameter, helst med tykk bunn, varm opp oljen til en karakteristisk tåke dukker opp over overflaten.
3. 2 ss kjerner helles i en metallsikt og dyppes i 5 til 10 sekunder i kokende olje (det er uønsket å overeksponere, ettersom bokhvete raskt brenner ut).
4. Fordel de stekte frokostblandingene på et papirhåndkle slik at oljen kan absorberes.
5. Etter steking av den nødvendige mengden kjerner, slå av oljen og dryss den ferdige retten med salt.

Bokhvete popcorn i mikrobølgeovn

Nødvendig utstyr:

• panne;
• mikrobølgeovn;
• mikrobølgeovnbeholder med tett lokk;
• metallskje.

Ingredienser:

• bokhvete i ønsket mengde;
• smør;
• salt eller melis - etter smak.

For å tilberede bokhvete-popcorn i mikrobølgeovnen, blir frokostblandingene forvasket under rennende vann og tørket i en panne.

Bokhvete stekes i en tykkvegget, helst støpejernspanne, uten å tilsette olje. For at frokostblandingen tørker jevnt ut, blandes den konstant.

Bokhvete helles i et enkelt lag i en beholder med tett lokk, egnet for bruk i mikrobølgeovn. Legg et stykke smør på toppen (nok er nødvendig for å fullstendig dekke frokostblandingen i smeltet form);

Beholderen er tett lukket med lokk og satt i to minutter med maksimal effekt.

Det er mulig å bestemme at popcorn er klar av de stoppede lydene fra de eksploderende kornene.

Videooppskrift for å lage popcorn fra kokte frokostblandinger