Hvordan lage et pæreformet gresskar slik at det er både sunt og velsmakende

Vennligst gi råd om hvordan du lager et pæreformet gresskar? Jeg plantet den i år for første gang, før de dyrket gresskar bare til husdyrfôr. Til tross for at sommeren ikke var spesielt varm, høstet de en god høst. Fruktene er store, vakre, søte, nesten alle hadde tid til å modnes. Hun kokte grøt av dem, sønnen elsker henne veldig, men på en eller annen måte var hun allerede lei av alle. Hva annet kan du gjøre?

Pære- eller butternut-squash er en av de mest populære avlingene blant de som elsker denne grønnsaken. Poenget er ikke bare i den søte massen, men i den unike strukturen til fruktene, fordi de fleste varianter av frø har svært få frø, og hoveddelen av innsiden er okkupert av massen. Det er veldig velsmakende og sunt, og det er ikke overraskende at det er mange oppskrifter på hvordan du kan lage pæreformet gresskar. Den blir kokt, stuet, bakt, laget som første og andre kurs, og uovertruffen desserter. En annen fordel med dette gresskaret er den lange holdbarheten. Tette frukter vil ligge til neste høst. Dette gjør det mulig å lage retter fra dem både om vinteren og om sommeren.

Hvordan lage pæreformet gresskar

Du kan ikke fortelle om alle oppskriftene med få ord, for butternut squash er bra i noen form. For eksempel kan du lage "gresskardag" og servere potetmos til den første suppen, og fylt bakt gresskar til den andre.

Gresskar suppe - puré

Hvis du har litt kjøttkraft og et stykke gresskar til overs, kan du lage en diett suppe. Smelt litt smør i en kjele med en gang og la den revne gulroten, hakket løk og et stykke selleri småkoke på den. Tilsett til slutt potetene og gresskaret i terninger og la det surre i 5 minutter. Hell i buljongen, men litt, bare slik at den dekker grønnsakene, og kok på svak varme i 40 minutter. Når suppen er avkjølt litt, hell den i en blender og mos den. Tilsett gjenværende lager, varme på komfyren og smak til med salt. Server drysset med urter.

Fylt bakt gresskar

Ta små frukter, skjær dem på langs. Skrell frøene, og lag hakk på massen, uten å kutte til skallet. Nå må du først bake de resulterende båtene. Men før det, smør dem sjenerøst med en marinade laget av følgende produkter:

• oliven olje;
• malt rød og svart pepper;
• tørket timian;
• hvitløk passerte gjennom en presse.

Før du fyller gresskaret, ellers blir retten rå. Steketiden avhenger av størrelsen på frukten. Mellomstore grønnsaker trenger minst 1,5 time.

Mens gresskaret steker, tilbered fyllet. Hakk 1 paprika og courgette i små terninger. Skjær litt løk - purre ringer og stek alle grønnsaker i en panne, hell i vegetabilsk olje. Til slutt tilsett 150-200 g svinekjøtt og storfekjøtt. Når den er kokt, legg ost, kutt i små biter, helst med en ostemassekonsistens. La det smelte, og du kan begynne å fylle gresskaret.

Etter at halvdelene er fylt, legg dem tilbake i ovnen i et kvarter. Frukten skal suges i saften av fyllet. Dryss med revet hard ost 5 minutter før du er ferdig.

Hvordan lage hele gresskar i ovnen

Gresskar, spesielt rundt, kan tjene både som en deilig tallerken og en beholder for tilberedningen. Fruktens store størrelser gjør at de kan brukes som gryter eller bakeformer.Og det tette skallet hindrer ikke bare innholdet i å strømme ut, men tåler også den høye temperaturen i ovnen perfekt. Et helt bakt gresskar kan romme noe fyll. Gresskar er den perfekte fyllingsgrønnsaken. Det passer bra med frukt, grønnsaker, frokostblandinger, kjøtt. Fylt med fersk og tørket frukt til en duftende, søt og saftig dessert. Melkegrøt og til og med kjøttretter, som er bakt rett i fruktene, kommer veldig velsmakende ut. Som du kan se, er oppskrifter på gresskaremner veldig forskjellige, for enhver smak. Men først er det verdt å vurdere noen av nyansene ved å lage mat hele gresskaret.

Velg små frukter for hele fylte gresskar. De vil bake raskere, dessuten kan familien spise en slik rett på en gang. Bra for dette formålet er variantene Freckle, Detvora, Smile. Hvis du forventer gjester, kjøp fruktene litt større, som Amazonas, Vita eller Mozoleevskaya gresskar.

Selvfølgelig må grønnsakene være modne. For desserter, hold søte gresskar med lyst oransje kjøtt. Husk å vaske frukten godt. Det er veldig viktig at huden er intakt, ellers begynner juice å strømme ut av de skadede områdene under baking. Hvis ovnen er for varm på bunnen til å forhindre at grønnsaken brenner, hell litt vann i bakeplaten. Og hvis gresskarlokket "bakes" på toppen og begynner å brenne, bytt det til folie. Men før det, la lokket brunne godt. Sett den på plass igjen 15 minutter før parabolen er ferdigkokt slik at massen "når".

Hvis du trenger mer fylling, kan du skrape av litt av massen. Men ikke la deg rive med, et lag på minst 2-3 cm tykt skal forbli slik at frukten ikke mister formen.

Hirsegrøt med melk i gresskar

Søt grøt med en unik gresskararoma og en vakker oransje farge huskes av mange. Dette er smaken og lukten fra barndommen. Vanligvis kokes den i en kjele, men prøver du å bake hirse i et gresskar, vil du aldri komme tilbake til den gamle metoden.

Steg for steg matlaging:

1. Skjær et stort nok lokk på toppen av gresskaret. Velg frø og fibermasse.
2. Skyll hirse, hell inn, ta hensyn til størrelsen på frukten din.
3. Hell melk i frokostblandingen i forholdet 1: 3.
4. Dekk den midlertidige gryten med det utskårne lokket.
5. Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° i 30 minutter.
6. Etter en halvtime, reduser temperaturen litt og la grøten stå i 1,5 time.

Tilsett smør til slutt. Hvis selve gresskaret fremdeles er hardt, la det stå på i ytterligere et kvarter.

Gresskar fylt med epler

Søt gresskarmasse passer godt til eplesurhet. Rosiner vil legge originalitet til en slik dessert, honning vil legge til sødme, og kanel vil legge til en krydret aroma. For matlaging, ta et modent søtt gresskar, det er bedre også rundt i form. Mer fylling vil passe. Vask frukten, klipp av toppen, rengjør midten godt, ta ut frøene med fibre.

Ytterligere forberedelser tar ikke mye tid:

1. Hell varmt vann over en liten pose rosiner slik at væsken dekker den.
2. Mens rosinene er hovne, skreller du 5 epler og kutter kjernen. Hakk frukten i tykke skiver.
3. Bland rosiner med epler, tilsett 2 ss. l. honning og 1 ss. l. malt kanel.
4. Bland godt og legg fyllet i en egen bolle. Fordel innsiden av gresskaret med den søte sausen som er igjen og tilsett eplene.
5. Dekk til gresskaret med folie eller et kuttet lokk, legg i en form, hvor du tidligere har skjenket litt vann. Dette vil forhindre at grønnsaken brenner.
6. Stek i 1,5 timer ved 220 °.

Bakt gresskar med ris og kjøttdeig

Den originale pilaf er oppnådd i gresskaret, og hvis kjøttdeig brukes i stedet for kjøtt, vil den ha en saftig og myk tekstur. Igjen, det er bedre å fylle varianter av frukt rundt. Selv om de i dette tilfellet ikke trenger å være søte, fordi det vil være en fullverdig andre rett.

Du kan lage ett stort gresskar eller stappe flere små. I sistnevnte tilfelle vil dette forkorte steketiden.

Forberedelsesprosess:

1. Skrell frukten, mens du fjerner noe av massen, slik at veggtykkelsen på ca. 2 cm blir igjen. Send gresskarpotten til ovnen i en halv time etter å ha gni innsiden med salt.
2. Tilsett fyllet mens gresskaret steker. Kok ris til halvkokt.
3. Stek løk og gulrøtter i en stekepanne. Krydre med salt og pepper.
4. Før kjøttet gjennom kjøttkvern eller ta ferdig kjøttdeig. Stek den også, og tilsett vegetabilsk olje.
5. Bland grønnsaker med kjøttdeig, tilsett litt vann. Legg fyllet i gresskaret og legg smørbitene på toppen.
6. Stek i 1,5 timer.

Det er bedre å servere retten umiddelbart, varm.

Hvordan lage gresskar i mikrobølgeovnen

Mikrobølgeovnen er den beste vennen og hjelperen til moderne husmødre. Retter i det viser seg å være mer nyttige, dessuten koker de raskere. Du kan bake gresskaret som helhet ved å bruke små frukter. Men det vil bli raskere hvis du skjærer det i biter.

Den enkleste oppskriften på en deilig dessert:

1. Skrell gresskaret fra skinnene, frøene og fibrene.
2. Skjær 300 g grønnsak i terninger eller skiver, men ikke for fint slik at de beholder formen og ikke blir til grøt.
3. Dryss arbeidsstykket med 2 ss. l. sukker, rør og legg i en spesiell mikrobølgeovn. Pre-coat det med smør.
4. Tilsett litt vann i formen, ca 3 ss. l. og dekk med lokk. Ikke glem at det også må være spesielt designet for mikrobølgeovn. I vårt tilfelle bør det fortsatt være hull for damp å unnslippe.
5. Still inn maksimal effekt og 10 minutter på timeren.
6. Hvis desserten er for vassen, send den i ytterligere 7 minutter, men uten lokket.

Forresten, du kan bake gresskaret i glassform med lokk, da blir det veldig saftig. Eller til slutt, sett også fatet uten lokk slik at væsken fordamper litt.

Gresskar inneholder veldig nyttig karoten, men absorberes best med fett. Derfor er det bedre å servere diett gresskar bakt i mikrobølgeovn med smør eller krem. Dryss med kanel på toppen.

Høstost - gresskargryte i mikrobølgeovnen

Vi er alle glad i cottage cheese-gryte, og hvis du legger til søt gresskar i den, vil den vise seg å være både bedre og dobbelt så sunn. Kokeprinsippet er det samme som når du baker en dessert i ovnen. Bare tid vil være nødvendig flere ganger mindre. Denne retten kan serveres til frokost, og spesielt barn vil like den.

Først av alt, skrell av skallet og frøene og bake gresskaret, skjær det i biter. For en porsjon vil 500 g grønnsak være nok. Når den avkjøles, pisk i en blender til den er jevn.

Rør nå 500 g ostemasse med 2 egg. Tilsett en liten pakke vanillin for smak. Hvis du ikke liker sukker, kan du lage en gryte uten den, fordi gresskar er søtt i seg selv. For en søt tann, legg et par spiseskjeer sukker i ostemassen. Hvis du ønsker det, kan du legge til rosiner eller tørket frukt, det vil også være deilig.

Kombiner både cottage cheese og gresskarblandinger og ha i et glassfat. Smør det med smør. Bedre å legge litt, ikke veldig tykt lag, slik at gryten blir bakt godt. Still timeren i 12 minutter ved maksimal effekt.

For å få en fin skorpe på toppen, bytt mikrobølgeovnen til "Grill" -innstillingen og tilsett ytterligere 2 minutter.

Potetpynt med gresskar i mikrobølgeovnen

Denne retten vil bli verdsatt spesielt av vegetarianere: rask, enkel, velsmakende, uten kjøtt og praktisk talt uten fett. Dette er et ideelt alternativ for å tjene som tilbehør til kjøtt. Selv om du ønsker det, kan du også legge til kyllingfilet i grønnsakene og "veie" oppskriften. Da vil du motta en ferdig hjertelig middag. Du skal ikke ta svinekjøtt, det trenger mer tid å lage mat, og smaken blir ikke den samme.

Så skrell 500 g poteter og gresskar, skjær dem i skiver. Tilsett en løk, et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Salt, tilsett favorittkrydder og urter. Ha grønnsakene i et glassfat med lokk, hell i litt vann.Plasser i mikrobølgeovnen med maksimal effekt i 15 minutter.

Hvordan lage gresskar i en langsom komfyr

En multikooker gir mange fordeler. Retter i det viser seg å være mer nyttige, siden grønnsaker har maksimalt vitaminer. Og de forskjellige modusene til denne moderne kjøkkenteknikken lar deg lage en søt dessert, eller et første eller andre kurs. For barn kan du dampe gresskaret ved å plassere skivene i et spesielt stativ. Hell 4 ss i bollen. vann, velg 15 minutter på tidtakeren - så kan de små nyte deilige saftige kiler. Du kan også tilberede en grønnsak i "Stew" -modus og velge en tid på 1 time.

Oppskrifter på retter med gresskar til en multikoker avviker nesten ikke fra vanlig matlaging på komfyren eller i ovnen. Det viktigste er å velge riktig modus slik at grønnsaken ikke brenner, men heller ikke forblir rå. I tillegg bør du vurdere hvilke andre matvarer som blir lagt til retten:

1. For en gresskar- og fruktdessert er "Stew" -modus, timer 1 time egnet. Ikke glem å tilsette litt vann i bollen.
2. For gryte med cottage cheese - Bake-modus, tidtaker 45 minutter. Og ytterligere 20 minutters eksponering i "Oppvarmings" -modus.
3. Søte paier, muffins - "Baking" -modus, tidtaker fra 1 time.
4. Grøt med melk - “Melkegrøt” -modus.
5. Suppe - puré - "Stew" -modus, timer i 40 minutter for tilberedning av grønnsaker. Etter sliping - ytterligere 10 minutter i samme modus.
6. Stek med gresskar, poteter og kjøtt - “Baking” -modus for steking i 30 minutter og ytterligere 2 timer - “Stewing”.

Gresskar og gulrotjuice i en sakte komfyr

Separat er det verdt å merke seg en annen utmerket funksjon av multikookeren. Du kan lage veldig sunne juice i den ved å bruke samme "Stew" -modus. Temperaturen er ikke mer enn 95 °, noe som lar deg bevare maksimalt vitaminer.

Skrell 800 g søtt gresskar og 400 g saftige gulrøtter, skjær dem i små biter. Ha i en bolle, tilsett 1 liter vann og la koke i 1 time. Sil nå væsken og kjør grønnsakene gjennom en blender for å lage en puré. Tilsett 400 g sukker hvis ønskelig for å holde juice søt. Ha grønnsaksmosen tilbake i bollen, hell i det samme vannet som fruktene ble kokt i, og tilsett ytterligere 0,5 væske. Gjør beredskap i samme modus i 15 minutter. Saften er klar.

Kandisert gresskar - video