Hvordan velge og beholde fersk ananas

Eksperter sier at moden fersk ananas bare kan smakes der den vokser. For å nå en kjøper i midtbanen og nordlige regioner, tar fosteret lang tid for en sjøtur. Frukt høstes opprinnelig umoden, for ikke å forverres dyrt. Bare anført med fly, kan ananas nytes fersk og moden.

Hvordan velge en deilig ananas

Over tiden som brukes på veien, blir den utenlandske bæren moden, til tross for noe tap av smak. Når du velger en ananas, må du kjenne tegnene som lar deg nyte smaken, ikke å kaste bort bortskjemt frukt hjemme:

• se;
• ta på;
• lukt.

Navnet ananas kommer fra den indiske definisjonen av fruktens trekk - apa-apa, lukten av lukt. Derfor må du først bruke luktesansen og kjenne den makeløse lukten av lukt. Hvis krydret søte toner råder, er frukten overmoden og gjæringen har allerede begynt. Hvis lukten knapt merkes eller er helt fraværende, er ananas grønn. Det er umulig å ekskludere behandlingen av et umoden produkt med et smaksstoff.

Evaluer overflaten på prøven, fargen og tilstanden til tuften med et nøye blikk. Frukten skal være gyldenbrun med litt grønn øverst. Selve våpenet består av blader. Hvis det er få av dem, og de er livløse selv i midten, har frukten ventet på en kjøper i lang tid. Hvis bladene løsner lett fra bunnen, er det overmodent. Det skal være fuktig i krysset mellom håret og kroppen, dette er bladets eiendom, for å samle og overføre fuktighet til frukten. Men også her er det triks. Forberedelse før salg kan bestå i å dyppe bærene i vann i en dag. Da blir det tyngre, bladene er friskere, og smaken er dårlig og en slik ananas kan ikke lagres.

Knoppen skal være fri for brune flekker, mugg og mugglukt. Alt dette peker på et bortskjemt produkt inni. Etter vekt skal fosteret være tungt. Grønn ananas, lett og reagerer høyt på klaffen i håndflaten.

Det gjenstår å føle frukten, siden den allerede er i hendene dine. Ved å trykke lett på skorpen kan elastisk motstand føles. Og drukner du klumpen litt, hopper den straks ut.

Å velge riktig ananas er ikke lett for noen som sjelden kjøper dem. Vi spiser epler, pærer, vannmeloner, meloner, appelsiner. Derfor kan vi velge dem uten profesjonell rådgivning. Når du velger en ananas til høytidsbordet, er det bedre å ta råd fra en erfaren person, men ikke en selger som er interessert i å maksimere salget av det kjøpte produktet.

I Kina er et nyttårsbord uten ananas utenkelig. Denne frukten er et symbol på velstand og lykke til i fremtiden.

Hvordan modne ananas

Til tross for påstanden om at ananas bare modner på planten, er det allerede klart at all utenlandsk frukt blir fjernet umoden for en lang reise. Derfor modnes fruktene underveis. Men hvis det kjøpes en umoden frukt, må du fortsette å bringe den i spiselig tilstand. Imidlertid er det ananasvarianter med grønn hud. Hvis den grønne frukten har lukt og andre tegn på moden, trenger den ikke å modnes. Da skal den ikke ha brune flekker, noe som indikerer overmodning. Umodne frukter er kun egnet for kulinariske herligheter etter varmebehandling.

Det er noen tips om hvordan du kan modne ananas. Etylengass er en av akseleratorene. Det er preget av lagret i nærheten epler og pærer. Hvis den plasseres ved siden av en ananas, blir massen gul etter 2-3 dager.På samme tid bør du hver dag kontrollere fruktens tilstand og rive bladene fra kronen. Så snart modenhet kommer, bør ananas spises umiddelbart. Etter denne modningen lagres ikke produktet.

Du kan bare oppbevare ananas i et ventilert område med høy luftfuktighet, pakket inn i kålgaffelformet papir. I dette tilfellet må du slå den på den andre siden hver dag, slik at det ikke er sengesår. I løpet av en uke vil ananas modnes.

Hvis du trenger en moden ananas tidligere, må du legge epler og pærer på alle sider rett i avisene. Frukt modner i et slikt nabolag på 2 dager.

Fjern kammen fra en umoden ananas, som kan brukes til dyrking, og legg selve ananas opp ned, så blir den gul tidligere og blir søt.

Oppbevaringsforhold for ananas

For å beholde ananas i to uker, må en uunnværlig betingelse være oppfylt - temperaturen er 7,5 - 8 ⁰pakket inn i papir og pakket i en plastpose. I dette tilfellet må pakken snus. Hvis du endrer temperaturen, vil ananas fryse eller bli overmoden. For å forhindre at ananas blir muggen, bør luftfuktigheten være over 90%, ca 80.

Hvordan holde ananas frisk i lang tid, det er ingen oppskrifter. Bare tørking, konservering eller frysing kan tillate deg å nyte smaken av den sunne frukten i lang tid. Det bør tas i betraktning at det viktigste aktive stoffet bromelain kun konserveres i friske og frosne produkter, som vitamin C.

Hvor mye ananas som er lagret, avhenger derfor av hva slags behandling den har gjennomgått. Hermetisert mat har en holdbarhet på opptil et år, og tørket mat blir konsumert innen seks måneder. Mat med konserveringsmidler har mye mindre helsemessige fordeler enn ferske ananas.

Frossen ananas

Når du sammenligner fersk og dypfryst ananas, kan du sørge for at sammensetningen av produktet forblir nesten uendret. Ikke bare bromelain er bevart, frukten. Videre, etter avriming, er den egnet for fersk forbruk og for tilberedning av salater, juice og matlaging.

Produktet er dypfryst fra tropiske land, laget i Europa når frukten kommer i sesongen. Derfor kan du ikke risikere det og velge et dypfryst produkt som lagres i tre måneder fra produksjonsdatoen.

Du kan fryse ananas hjemme hvis du har en moderne fryser. I dette tilfellet, fosteret:

• vask;
• tørket og skrelt av skorpen;
• fjern kjernen, skjær i tynne ringer eller terninger;
• frosset i en rad på en pall i flere timer;
• overført til en vanlig lagringsbeholder.

Denne metoden lar deg kjøpe flere frukter fra en god mengde frukt, og konsumere dem regelmessig med helsemessige fordeler.

Lagrede frosne ananas må ikke tines gjentatte ganger. Det smeltede produktet skal brukes fullstendig.

Vi skreller ananas raskt og vakkert - video