Hvordan dyrke hvitløk (det er veldig enkelt!)
Jeg har planlagt å dyrke hvitløk lenge. Og ikke bare fordi jeg regelmessig bruker den på kjøkkenet. Fersk hvitløk kan også tilsettes kyllingens diett og hele fedd til drikkeren. Derfor er det ikke nok hvitløk hele tiden.
For flere år siden prøvde jeg endelig å gjøre det jeg hadde utsatt hele tiden, og jeg ble så rørt av det at jeg nå ikke lenger kan forestille meg hagen min uten hvitløk. Det viser seg å være ganske lett å dyrke. Alt du trenger å gjøre er å stikke hvitløksfeddene i bakken om høsten (5-6 uker før den første frosten i klimasonen din) og hele hodene vil vokse ut av dem om våren.
En av fordelene med å dyrke hvitløk er at insekter og de fleste dyr som hjort, hare og føflekker ikke berører den.
Planting av hvitløk
I prinsippet kan du plante hvitløk kjøpt i vanlig butikk, men jeg foreslår at du ser etter økologiske pærer eller lokalt dyrket hvitløk. Dette vil hjelpe deg med å sikre at den er fri for skadelige plantevernmidler og kjemikalier. Del hodet i separate skiver og velg de største plantene. Ikke fjern beskyttende skall fra tennene.
Hvitløk foretrekker solrike steder og godt drenert jord, så velg passende plantesteder.
Plant hvitløksfeddene med den spisse enden opp, 10-15 cm fra hverandre, slik at toppen er ca 5 cm under jordoverflaten. Hvitløk er et flott naturlig soppdrepende middel og plantevernmiddel, så det avviser bladlus fra tomater og roser. Det er også en god følgesvenn for frukttrær, jordbær, kål og blomkål, brokkoli. Med sin skarpe lukt er ikke hvitløk redd for føflekker, hare og hjort.
Du kan flise den nyprodde hvitløken med et lag med hakket halm, tørre blader eller høy - ca. 10 cm tykt. Mulch vil bidra til å opprettholde en jevn jordtemperatur gjennom hele vinteren, som igjen bidrar til å bevare røttene, beholde fuktighet og beskytte mot ugress.
Om våren, når skudd begynner å bryte gjennom jorden, kan restene av mulken fjernes.
"Stenglene" som har dukket opp ved slutten av våren, bør kuttes av. De vokser fra midten av nellikene og tar opp energien som trengs for å dyrke nye pærer.
Ikke kast dem! De er deilige når de kuttes og kastes i en forvarmet stekepanne og deretter krydres med litt olivenolje, salt og pepper.
Høsting
Hvitløken er klar til å høstes når bladene blir gulbrune og begynner å falle. Bruk hendene eller en liten slikkepott for å forsiktig løfte opp pærene.
Rist forsiktig av skitt fra hvitløk, og la pærene tørke på et godt ventilert, skyggefullt sted i to uker.
Du kan flette bladene eller knytte dem i bunter for å tørke. Alternativt kan du ganske enkelt trimme av røttene og de fleste stilkene og legge hvitløken på et tørkestativ eller stekeovn.
Etter noen uker, når skallet er tørt, kan du trimme toppene helt og oppbevare hvitløksløkene i pantryet, eller henge de vevde løkene i et skap og kutte av det ene hodet av gangen etter behov.
Husk å lagre noen av de største nellikene til høstplanting for å høste om våren.