Hvordan lage pommes frites med kjøttdeig i ovnen
Franske poteter med kjøttdeig i ovnen tar sin rettmessige plass både i den vanlige familie-menyen og når du dekker festbordet. Den velsmakende biten ser vakker ut på en tallerken, og hvis den i tillegg er dekorert med urter og tomater, blir den dobbelt så appetittvekkende.
Deilige pommes frites med kjøttdeig i ovnen
I henhold til oppskriften for å lage poteter på fransk, trenger du følgende ingredienser:
- 1 kg poteter (poteter av omtrent samme størrelse er valgt for retten);
- 350 g svinekjøtt med lite fett;
- 3 middels løk;
- juice av ½ sitron;
- 1 middels gulrot;
- 2 fedd hvitløk;
- 300 g hard ost;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- 1 pakke majones;
- ½ ts malt pepper;
- 1 ss. en skje salt;
- kvist rosmarin;
- en liten pakke chips.
Grønne, 0,5 kg tomater tilsettes oppskriften. Kjøttdeig kan krydres med krydder etter vertinneens skjønn.
Steketrinn
Hvordan lage pommes frites for å gjøre en enkel tallerken til den mest delikate. Kokeprosessen begynner med forberedende arbeid. Løk, gulrøtter, hvitløk skrelles.
Potetene kuttes i tallerkener, dyppes i saltvann i 5 minutter slik at de blir saltet og ikke mørkner. Deretter plasseres de i en beholder, dekket med et papirhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet (bare tørkede poteter vil absorbere lukten av ingrediensene).
Skjær to løk i halve ringer. De overføres til en beholder, blandet med sitronsaft, så løken blir saftig og gir en pikant smak. Skjær et løkhode i små firkanter, gulrøtter i tynne skiver eller gni på et "koreansk" rivjern. Vegetabilsk olje helles i pannen, hvor finhakket løk stekes til de er gyldenbrune, gulrøtter blir sautert.
Legg sauterte løk med gulrøtter, finhakket eller knust på bunnen av bakebollen hvitløk... Lag halvparten av potetringene. Kjøttdeig må saltes, pepper, legges i neste lag. På dette laget legger du løk, kuttes i halve ringer.
Hvis det er en rund eller oval form på kjøkkenet, er gryten laget i form av alternerende tallerkener med poteter og tynne lag med kjøttdeig, spredt ut i en sirkel. Legg den hakkede løken på bunnen av retten.
Legg den andre halvdelen av potetskivene oppå løken. Hell alle lagene med majones.
Plasser parabolen i ovnen forvarmet til + 180 ° i 30 minutter. På denne tiden rasper du den harde osten på et grovt rivjern.
Strø overflaten med revet ost etter 30 minutter fra starten av bakingen, send den til ovnen for å brune overflaten.
Hvis det oppstår en skorpe på overflaten og lagene kan gjennombores forsiktig med en gaffel, er gryten klar. Finhakk urter og rosmarin.
Bakt "fransk potet med kjøttdeig i ovnen" er dekorert med urter. På kanten av skjemaet er chips lagt ut i form av kronblader. Dekorert ferdigmat serveres varm.
Franske potetbåter
Poteter kan tilberedes på en annen måte, i henhold til den samme franske potetoppskriften i ovnen, med samme sett ingredienser.I dette tilfellet blir ikke potetene hakket i tallerkener, men kuttet i to, og det blir laget et hakk i midten av halvdelene. Stek med gulrøtter, kjøttdeig, løk i halve ringer, finhakkede poteter, som tas ut av midten, passer inn i den. Toppen helles med majones, drysset med finrevet ost. Ferdige båter er drysset med urter.
Du kan tilsette sopp i oppskriften på potetgryteretter med kjøttdeig, gjerne porcini.
De blir kuttet, blancherte i 5 minutter, stekt med løk og gulrøtter. Soppsjiktet er spredt foran potetene. Pynt overflaten på gryten med tomatringer.
Hver ingrediens velges ikke tilfeldig i oppskriften. Ingrediensene er designet for å utfylle og avsløre alles fantastiske smak. En varm forrett som passer for alle salat, bakte grønnsaker. Franskmennene supplerer denne forretten med tomat-basilikumsaus.
Poteter i fransk stil med kjøttdeig i ovnen er et solid og vakkert måltid. Aromatiske franske urter gir den en pikant smak. Hvis vertinnen lager mat med “sjel”, er smaken på maten unik. Nyt måltidet!