Mystisk Kiwano - Frukt eller grønnsaker

Fortell meg hva er kiwano, frukt eller grønnsaker? Ulike eksotiske frukter begynte å bli levert til det lokale supermarkedet. Hvis det før bare var sitrusfrukter og bananer, blir jeg rett og slett overrasket over det rike utvalget. Jeg så noen frukter for første gang. Forleden hentet de inn en ny fremmed, Kiwano. Etiketten under hyllen sier at det er en grønnsak. Jeg tok den til en prøve, for meg ser den mer ut som en melon med kiwi. Kanskje forvirret selgerne det, og Kiwano er faktisk en frukt?

I de store butikkene og markedene ved siden av eplene våre er det sære utenlandske feijoa, guava eller kiwano. Og hvis alt er klart med det første, så er situasjonen med Kiwano en helt annen: er denne frukten eller grønnsaken en original frukt med en uvanlig smak? Den avskårne frukten ligner på en overmoden agurk full av frø. Men kan en agurk være søt? På den annen side er det veldig rart å bruke en grønnsak til å lage krem på en kake. Så hva er dette miraklet, og hvem er det egentlig?

Kiwano - frukt eller grønnsaker

Fancy frukter vokser på vinstokker, med sterke vipper som kan klatre opp til 10 m i høyden. Skuddene er dekorert med raggete blader, strukturen og formen ligner agurkeblader, bare mer beskjedne i størrelse. Åpenbart, takket være dette, ble Kiwano tilskrevet gresskarfamilien og agurkslekten. Så fra et vitenskapelig synspunkt, gitt den botaniske opprinnelsen, er det fortsatt en grønnsak.

Forvirringen skyldes fruktens utseende og smak. De er ovale i form, små, ca 10 cm i diameter og veier ikke mer enn 300 g. Grønn Kiwano ser ut som veldig tykke agurker, bare med utvekster - kviser på huden. Modning, de blir rike oransje. Bare den gelélignende massen forblir grønn. Det er mange hvite frø i den, men de kan spises, som agurk. Kiwanos smak er kompleks, det er umulig å beskrive det med ett ord: det er banan - sitron - agurk melon... Det vannholdige kjøttet er med andre ord søtt og surt, med mange komplekse ettersmak. Så hva vi har til slutt: Kiwano er en grønnsak ved å tilhøre, men i essensen og smaken - litt merkelig frukt, men lite kalorier (bare 44 kcal).

En ting er sikkert: den klatrende liana med originale stikkende frukter er veldig dekorativ. Den plantes ofte for å dekorere buer og arbors.

Hvordan spise Kiwano

Få vannholdig masse, selv om ikke alle liker det, men det er veldig nyttig. Fruktene inneholder mange vitaminer og sporstoffer, og de akkumulerer heller ikke nitrater. Så høsten vil alltid være trygg. Regelmessig forbruk av en søt grønnsak øker immuniteten, forbedrer hudtilstanden og fremmer rask helbredelse av skaden.

Kiwano-fans har sine egne preferanser for bruken. Generelt kan moden frukt brukes på forskjellige måter i matlaging:

bare velg moden masse med en skje;
kok syltetøy eller kompott;
legg til salater, både grønnsaker og frukt;
lage snacks basert på sjømat og ost;
ha i desserter og kremer.

Ekte gourmeter spiser kiwano i grønn form, sylter eller sylter den. Eller de tilsetter litt salt og pepper i den modne massen.

Nyttige egenskaper ved Kiwano - video

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano