Tilberede deilige jordbær marshmallows på hjemmekjøkkenet ditt
En original søt delikatesse - jordbær marshmallows er ikke bare likt av barn, men også av eldre mennesker. Den inneholder gelatin, derfor anses den som et veldig nyttig produkt. Mange forbereder marshmallows for en festlig godbit for å avslutte arrangementet på en gledelig tone. 
Det er mange alternativer for å lage marshmallows fra andre frukter (epler, bringebær, plommer), men alle er forenet av den samme prosessen med å lage en dessert.
Les også artikkelen om hjemmelagde jordbær!
Klassisk bær godbit
Noen husmødre synes at det å lage hjemmelagde jordbær marshmallows med egne hender er en veldig vanskelig oppgave. Derfor gir de opp denne ideen. Faktisk, etter kloke veiledninger, har mange lært å lage marshmallows alene. For å gjøre dette, samle de nødvendige ingrediensene og gå i gang. Produktet inkluderer:
- jordbær;
- eggehviter;
- sukker;
- vanillin;
- agar-agar;
- melis;
- vann.
Metode for tilberedning av desserter:
- Legg jordbær i en blenderbolle og mal til det er glatt.
Tilsett deretter granulert sukker, bland og kok på svak varme i ikke mer enn 7 minutter. Når blandingen er avkjølt, send den til kjøleskapet. - Etter 45 minutter, ta en del av den avkjølte sirupen, tilsett eggehviter. Deretter piskes væsken til en lysrosa masse dannes. Denne handlingen tar vanligvis omtrent et kvarter.
- Resten av puréen oppvarmes over ild, og deretter tilsettes et konsentrert fortykningsmiddel "Agar-agar", granulert sukker (1 glass) og vann. Rør med en trespatel eller skje, kok væsken på svak varme. Når en ball kan lages fra dråpen hennes, er hun klar.
- Deretter helles en tynn strøm av sirup i den piskede proteinmassen. Etter det, slå med en mikser til væsken blir tykk.
- Legg bærmassen i en deigpose og klem den på et bakeplate, som foreløpig er dekket med hvitt papir for baking.
- Jordbær marshmallows tørkes ved romtemperatur i ca 12 timer. Dryss ferdigproduktet med melis på alle sider.
Dessert kan lages i form av terninger, sirkler, hjerter eller roser. I denne saken har kokker full handlefrihet.
Gourmetfrukt og bærdessert - jordbær marshmallow
Når bær modner i store mengder i hagen, vil du lage forskjellige desserter av dem. Det kan bli:
- søt kompotter;
- syltetøy;
- iskrem;
- gelé;
- gelé.
Erfarne kokker tilbyr en enkel jordbær marshmallow oppskrift som er lett å tilberede på hjemmekjøkkenet. For en godbit, ta et enkelt sett med komponenter:
- jordbærpuré eller små bær;
- agar-agar;
- sukker;
- vann;
- eggehvite;
- melis;
- Eple.
Prosessen med å lage jordbær marshmallow med et eple består av følgende operasjoner:
- Først og fremst helles agar-agar i rent vann. Insister i minst 10 minutter.
- Infusert agar-agar helles i en liten beholder. Tilsett sukker og kok opp. Så snart skum dukker opp, fjern det fra varmen.
- En homogen puré er laget av epler og jordbær, og helles deretter i en bolle mikser... Deretter piskes massen, og metter den med oksygen.
- Uten å slutte å slå frukt- og bærpuré, blir protein introdusert i små porsjoner. Og etter dannelsen av et tykt skum, helles sirup i en tynn strøm.
- Deretter overføres massen til en konditorpose med en passende dyse. Marshmallows av hvilken som helst form blir presset på et ark pergament. Dryss sjenerøst med melis.
Når du pisker marshmallowmassen, bør du huske at den nesten dobler seg. Derfor må du forberede store retter til denne prosessen på forhånd.
Frosne bær er ikke til hinder
Det er ingen hemmelighet at bær og frukt raskt erstatter hverandre i løpet av en kort sommerperiode. Før du rekker å nyte en, kommer tiden til en annen. Kloke husmødre fryser dem for å strekke gleden i et helt år.
Tenk på hvordan erfarne kokker tilbereder jordbær marshmallows hjemme. Oppskriften inneholder enkle komponenter:
- frossen bærpuré;
- melis;
- bakepulver;
- gelatin;
- smør til smøring av pergament.
Arbeidsordre:
- Det frosne produktet legges ut i en gryte og legges på laveste varme slik at det smelter.
- Deretter klemmer du saften fra en halv sitron i bærpuréen.
- Kok blandingen og fjern den fra ovnen. Hell deretter gelatinen og pisk godt i 7 minutter.
- Pulverisert sukker og natron tilsettes massen, mens produktet ikke slutter å slå. Etter det vil størrelsen øke minst to ganger.
- Et bakeplate fra ovnen er dekket med pergament. Smør den med smør, hvorpå bærblandingen helles, som blir liggende i denne formen i 24 timer.
- Når den angitte perioden er gått, snus skjemaet på hodet på en treflate. Dryss den med melis på forhånd. Fjern forsiktig papiret og skjær i porsjoner.
- Server hjemmelagde jordbær marshmallows med te eller sukkerfri kaffedrikk.
Desserten skal oppbevares ved romtemperatur i 24 timer, ikke over 25 ° C.