Like enkelt som å beskjære pærer: Kinesisk kompott til vinteren

Et komplett sett med vitaminer kan fås ved å konservere kinesisk kompott til vinteren. Ved å bearbeide små epler får drikken en unik aroma og sur smak. Syltetøy og syltetøy er også laget av sorten "Kitayka". Ofte blir denne typen frukt bevart hele med konserverte haler.

Mini-epler er sunne nok. I tillegg til 80% av vanninnholdet inneholder de vitaminene A, B1, C, PP og andre. Eple-, sitronsyre og vinsyre lar deg lagre frukt i lang tid i en tett hermetisert beholder. Disse naturlige syrene forhindrer også gjæringsprosesser i tarmene, lindrer oppblåsthet og oppblåsthet. Ved å introdusere kinesisk eplekompott i dietten, vil du garantert unngå forkjølelse og influensa, og forhindre sykdommer i skjoldbruskkjertelen og urinveiene. Eplefrukt anbefales for pasienter med diabetes mellitus, fordi de regulerer blodsukkeret. Kinesiske retter stimulerer hjernen og hukommelsen, renser blod og stabiliserer blodtrykket, styrker tannemaljen og mye mer. Forsøk å bevare kinesiske epler minst en gang.

Les også artikkelen i emnet: eple syltetøy - en enkel oppskrift!

Kinesisk kompott uten tilsetningsstoffer

Et pund epler vil gå til en kinesisk kompott om vinteren uten sterilisering. Den vil bli lagret i 2,5 liter vann kokt med 1,5 kopper sukker.

Forberedelse:

1. Vask eplene. Stilkene trenger ikke å kuttes ved roten.
2. Legg fruktene i en sterilisert krukke i 1/3 av volumet.
3. Kok vann i en vannkoker og hell det i en krukke. Dekk til en enkel kinesisk eplekompott løst og vent i 10 minutter.
4. Hell sukker i en kjele og tøm det duftende vannet der fra boksene.
5. Kok sirupen og hell den tilbake i krukken. Denne gangen forsegler du den med et lokk. Det er ikke nødvendig å snu og pakke inn.

Når du helter bokser med kokende vann for første gang, hell i vann sakte, i en tynn strøm, slik at det ikke faller på de kalde veggene i beholderen, for å unngå glasssprekker.

Kinesisk og bjørnebærkompott

En enkel oppskrift på kinesisk kompott til vinteren med chokebærbær viser hvor enkelt det er å tilberede en slik drink. For en boks på 3 liter, må du tilberede 400-500 gram mini-epler, og bjørnebær bare en håndfull vil gå. Søtsaker vil legge til 3 kopper sukker per krukke. Takket være introduksjonen av denne bæren får kompotten en rik mørk rød fargetone.

Forberedelse:

1. Trekk stilkene fra rent vasket epler. De som ønsker å bevare det opprinnelige utseendet til de kinesiske kvinnene, kan haler være igjen, deres tilstedeværelse vil ikke påvirke lagring.
2. Vask den svarte frukten under rennende vann og kvitt deg greener og stilker.
3. Plasser rene komponenter i en steril krukke.
4. Hell kokende vann over og la den fremtidige kinesiske eplekompottet stå i 15 minutter, dekk med lokk.
5. Tøm mettet, lyst vann i en kjele gjennom et nylonlokk med hull.
6. Hell sukker i det drenerte vannet og kok. Hell så den kokende sirupen over krukken med ingrediensene og stram lokket tett. Ikke pakk inn tett lin eller snu opp ned. Bare la det avkjøles og legg det i pantryet.

Fortynn med kokt vann før du tar det, på grunn av for konsentrert smak.

Noen tips for å lage kinesisk kompott:

1. Mini-frukt bør velges med elastisk masse, uten bulker, sprekker og råtne områder.Hvis det er noen, må de kuttes ut, ellers vil bestemmelsene falle av.
2. Epler har en tendens til å mørkne raskt hvis unødvendige områder blir kuttet ut fra dem. For fargebevaring kan de holdes i litt surt vann. En sur blanding oppnås ved å oppløse 3 gram sitronsyre i en liter vann. Den samme effekten oppnås ved å bruke brakkvann, som oppnås ved å oppløse en halv stor skje salt i en liter vann. Først etter den salte væsken, må eplene skylles med rennende vann før de sendes til krukken.
3. Det tilrådes å utsette fruktene av "Kitayka" -variet for blancheringsprosedyren (skålding med kokende vann), slik at de under oppbevaring ikke flyter opp i beholderen og ikke mister sitt estetiske utseende. Etter blanchering kan vann ikke helles ut, men sirup kan tilberedes på grunnlag av det.
4. Fargemetning og konsentrasjon av smak avhenger av mengden komponenter som er plassert i krukken. Kinesisk kompott for vinteren med sterk smak skjer vanligvis hvis beholderen er fylt med ingredienser fra halvparten eller mer.
5. Hvis du skal lage et utvalg frukt med kinesiske epler, må du huske at fruktene med et stort bein du har valgt ikke kan lagres i mer enn ett år. For planlagt langtidsoppbevaring er det bedre å fjerne frø selv fra epler.

Når du bevarer kinesisk kompott til vinteren, er det bedre å følge alle tipsene og trinnene i tilberedningen, for å unngå nedbrytning av mat og forgiftning.