Deilige og sunne oppskrifter på kornvedkompott for vinteren

Hvis det fremdeles er mennesker i verden som aldri har smakt kornvedkompott, har de mistet mye. Tross alt har denne drinken ikke bare en vakker farge og en uvanlig syrlig syrlig smak, den er en vitaminbombe om vinteren. Kokt kornvedkompott for vinteren i henhold til oppskriftene nedenfor, vil bidra til å øke immuniteten til hele familien, inkludert å forhindre forkjølelse.

Cornel inneholder næringsstoffer som vitamin C og phytoncides. Det fremmer eliminering av giftstoffer, øker hemoglobin, eliminerer halsbrann og har en positiv effekt på magen med økt surhet. Cornel er nyttig for anemi, diabetes, og fungerer også som et tonic og antipyretisk middel. Derfor skader det ikke å ha i mesterboken et par oppskrifter på kornvedkompott for vinteren. Det spesielle med kornvedkompottet er at den umiddelbart etter sømmen er nesten fargeløs. Dette skal ikke være alarmerende. Det vil ta 2-3 dager før kompotten tilføres og får en vakker farge. Og en nyanse til er hvordan du skal lage kornvedkompott - selvfølgelig med et bein. Hvis bare fordi å skille det ikke er en enkel oppgave. I tillegg vil det gi ekstra smak til arbeidsstykket.

Hermetisert kornvedkompott med stein lagres i ikke mer enn ett år.

Oppskrift på kompott fra kornved ved metoden med tredobbelt fylling

Hermetisering kornvedkompott for vinteren uten sterilisering ligner på rullende agurker.

Ingredienser per 3 liters flaske:

• kornelbær - 2 kopper;
• sukker - 1 glass;
• vann - ca 2,5-5,7 liter.

Matlagingsteknologi:

1. Sorter kornvedbærene, fjern kvistene og stilkene, skyll og dren i et dørslag eller en sil.
2. Mens bærene tømmer, steriliser boksene og kok lokkene for søm.
3. Hell kornved i flasken.
4. Hell kokende vann over bærene, dekk til og la det trekke i 20 minutter.
5. Tøm det tilførte vannet tilbake i gryten og kok opp igjen.
6. Hell bærene en gang til og la det brygge igjen, i 15 minutter.
7. Hell sukker i krukken.
8. Hell tredje gang med kokende tilført vann.
9. Rull opp.

Cornelian kompott, gjennomvåt i sirup

Denne kompotten skiller seg ut ved at sukker ikke helles i en krukke, men sirup tilberedes av den. Det skal bemerkes at kompotten vil vise seg å være ganske søt. For de som foretrekker mindre sukkerholdige drikker, anbefales det å fortynne den med vann etter smak før du drikker kompotten.

Ingredienser til fem 3-liters bokser:

• kornelbær - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• vann - 15 liter.

Matlagingsteknologi:

1. Velg modne kornelbær, men ikke overmodne, da de sprekker raskt under tilberedningen og ødelegger kompottets utseende og gir den en overskyet farge. Hell kaldt vann over dem i en halv time for å "surgjøre". Skyll deretter i et dørslag under kranen og tøm.
2. Del opp i banker opp til ¼ av volumet. En boks tar omtrent 400 g kornved.
3. Hell vann i en stor gryte (i fem bokser samtidig) og kok opp. Hell gradvis kokende vann over bærene i krukker og la det stå i 15 minutter.
4. Hell vannet tilbake i pannen gjennom et spesielt lokk med hull.
5. Tilsett sukker i vannet (det tar omtrent 3 glass for en flaske) og kok sirupen. For å gjøre dette må du koke vann på svak varme til sukkeret smelter (ca. 5 minutter).
6. Hell bærene andre gang med varm sirup, uten å legge 2 cm til toppen av krukken.
7. Rull sammen, dekk til med et varmt teppe og la det avkjøles.

Sterilisert kornvedkompott

Selvfølgelig vil det ta litt ekstra tid å rulle opp cornelian-kompottet til vinteren ved sterilisering. Men denne metoden passer for husmødre som ikke har mulighet til å lagre sømmen i kjelleren. Og den steriliserte kompotten vil stå på mellometasjen i leiligheten uten problemer hele vinteren (hvis den ikke er full tidligere).

Ingredienser til en 3 liters flaske:

• kornelbær - 2-3 kopper;
• sukker - 1 glass;
• vann - for å fylle glasset til randen.

Matlagingsteknologi:

1. Sorter bærene og skyll. La overflødig vann renne ut.
2. Hell kornved i en krukke, tilsett sukker på toppen og hell kokende vann over den.
3. Legg 3-4 lag med osteklut på bunnen av en stor gryte eller bøtte (det vil være enda mer praktisk og mindre vann er nødvendig). Legg en krukke med kompott på toppen, hell varmt vann til krukken er ca. 2/3. Steriliser 15 minutter
4. Rull opp.

En rask oppskrift på kornvedkompott for vinteren

En annen oppskrift på matlaging av kornelot uten å sterilisere den. Denne metoden er god allerede fordi den tilhører "hastig" -serien. Dette påvirker imidlertid ikke kvaliteten. Takket være sitronsyre, som forhindrer fremveksten og utviklingen av skadelige bakterier, kan kompotten lagres godt ved romtemperatur.

Ingredienser:

• sukker - 300 g:
• vann - 2,8 l;
• dogwood - 350 g;
• sitronsyre - en tredjedel av en teskje.

Matlagingsteknologi:

1. Sorter ut og vask kornvedene. Umoden kornved skal ikke brukes til kompott; det er bedre å velge den og pakke den inn i papirposer. Posene kan ligge på vinduskarmen, hvor kornved modnes om et par dager.
2. Hell bær i en tidligere sterilisert 3-liters beholder.
3. Tilsett sukker og sitronsyre.
4. Kok opp vannet, la det koke i 5 minutter og hell over bærkrukken.
5. Rull opp, snu, pakk godt inn og la avkjøles helt.

Søt og syrlig aromatisk kompott fra kornved og pærer

Hvis det virker for noen at det ikke er nok søthet i kornvedkompottet, bør du prøve å tilsette en søt frukt, for eksempel en pære. Og smaken vil endre seg som pære vil skjule surheten til kornved litt, og aromaen blir mye rikere. For øvrig er både kornved og pærer ypperlig for en "snack"!

Hvis du kommer over harde pærer, dyppes de i kokende vann i 2 minutter for å mykne. Det viktigste er ikke å overeksponere frukten, ellers vil de falle fra hverandre under tilberedningen av kompottet.

Ingredienser til 3 glass:

• dogwood - 500 g;
• stor pære - 3 stk .;
• sukker - 1 glass;
• vann - 2,5 liter.

Matlagingsteknologi:

1. Vask kornved, skjær kjernen av pærene, kutt i 4 deler.
2. Sterilisere banker.
3. Hell kornved i en krukke, legg pærer og dekk med sukker.
4. Hell kokende vann over glasset til halve volumet, dekk til og la det stå i 20 minutter.
5. Mens tilberedningen av kompotten tilføres, hell den andre porsjonen vann i pannen for å fylle glasset helt. Etter koking i noen minutter, tilsett vann i krukken.
6. Rull opp, snu kompotten opp ned, dekk til med noe varmt og la det avkjøles.

Jeg vil håpe at dogwood vil ha flere fans etter å ha lest denne artikkelen. De begynte å bruke den sure bæren for å spise for lenge siden; dogwood har mange positive anmeldelser innen folkemedisinen. Som nevnt ovenfor er dogwood ganske enkelt uerstattelig for immunitet. Derfor bør hvert pantry ha minst et par glass vitaminkompott. Drikk kornvedkompott om vinteren, nyt og vær sunn!