Fruktoppskrifter for vinteren: hermetisering av pærer i egen juice

Dessert, med en behagelig aroma på vinterbordet, er selvfølgelig pærer i sin egen juice. Denne vinteroppskriften vil hjelpe deg med å tilberede disse deilige fruktene mens du beholder den søte og uovertruffen smaken. For hermetisering kan du bruke hvilken som helst pære, og justere matens søthet med sukker. Saftige frukter i sin egen juice vil fullføre ethvert festbord eller bare glede seg over deres smak uten tilbehør.

Litt om pæren

Pære er ganske sunn frukt. Tilstedeværelsen av folsyre, jod, kalium, vitamin C, næringsfibre gjør denne frukten uunnværlig for å opprettholde ytelsen til noen menneskelige organer. Ernæringseksperter anbefaler på det sterkeste å introdusere pærefrukter på menyen for å få kroppen til å fungere i riktig retning. Kosmetologer anbefaler å lage masker av pærepotetmos for å tone huden og mette den med vitaminer.

Populære oppskrifter for hermetisering av pærer i egen juice

Så noen ganger vil du spise en hel pære og føle dens naturlige smak, men dette er umulig i vintersesongen. Ressurssterke vertinner, elskere av matlaging og bevaring, tok seg av hvordan du holder denne frukten intakt med sin uvanlige smak og aroma. Fra år til år overføres oppskrifter for fruktkonservering fra generasjon til generasjon. Og hver generasjon utfyller den med sine egne egenskaper. Nedenfor er de mest populære oppskriftene på vinterpærer i sin egen juice. Etter å ha gjennomgått dem, kan du velge den mest hensiktsmessige metoden.

Pærer for emner kan tilberedes som hele eller i kuttede stykker. De ferdige proviantene vil smake litt annerledes. Hele pærer vil beholde hele smaksområdet, og skivede pærer blir tilsatt sirupen. Derfor er valget ditt, hvilken smak du vil føle til slutt.

Pærer anbefales ikke å konsumeres før leggetid, og lider av magesykdommer.

Pærer i sin egen juice med sterilisering uten skall, hel

For de som ikke liker frukt med skall - bare denne oppskriften. Det er også ment for mennesker som lider av obstipasjon og oppblåsthet, som har det bedre å spise en pære uten skall. Ta hensyn til den ekstra peelingstiden som skal til forberedelse av ingrediensene under hermetisering. For å koke pærer i din egen juice inneholder oppskriften følgende ingredienser: pærer, din egen person, 2 ss sukker, en halv skje sitronsyre. Alle disse ingrediensene er designet for 1 liters krukke.

Hermetisering:

1. Vask tette, modne pærer. Hvis det er små flekker på pærene, kan de kuttes av under avskallingsprosessen.
2. Skille skallet fra pæren.
3. Legg skrellede pærer i pre-steriliserte krukker, ikke for tett til hverandre, slik at de ikke ødelegger formen under lagring. Ha fruktene i 2/3 av krukken, dette er litt over halvparten.
4. Hell i sitronsyre og sukker i de foreskrevne proporsjoner. Dekk med lokk.
5. Klargjør pannen for sterilisering: legg en ren bomullsklut på bunnen for ikke å skade boksene underveis. Sett glassbeholdere på den og fyll pannen med varmt vann, slik at vannet når glassene. Steriliser i 25 minutter.Pærer fanget i et varmt miljø begynner å skille ut juice, som fyller hele glasset, hvis en del forblir tom, så må det manglende hullet fylles på igjen med kokende vann på slutten av sterilisering.
6. Ta ut glassene og stram øyelokkene umiddelbart. Ikke snu og pakk inn.
7. Pærematen er klar!

Pærer i egen juice uten sterilisering, hele med skall

De som ikke vil gå glipp av et eneste vitamin med en mirakelfrukt, kan bevare det hele og i skallet. Tross alt er skallet av en pære mettet med tanniner, som har en gunstig effekt på tarmslimhinnen, forhindrer betennelse og så videre. For hermetisering trenger du: 10 mellomstore pærer, 200-250 gram sukker, avhengig av sorten, en klype sitronsyre om ønskelig. Ingrediensene er beregnet i en tre-liters glasskrukke.

Hermetisering:

1. Pærer vaskes grundig, fordi skallet også blir bevart og det skal være så rent som mulig.
2. Frukt legges ut i en beholder.
3. 1-1,5 liter vann helles i en emaljepanne, fortynnes med sukker og kokes. Det resulterende søte vannet helles i en krukke med pærer og får mette med denne komponenten i 10 minutter. På dette tidspunktet begynner saften fra pærene å slippe ut i vannet.
4. Deretter helles det duftende pærevannet tilbake i pannen, sitronsyre tilsettes og kokes. Den kokende sirupen helles igjen i glassene og forsegles.
5. Snu og pakk inn til neste dag.
6. Bevaringen er fullført!

En treliters krukke rommer 1,5 kg små pærer

Biter av pærer i sin egen juice

En oppskrift for høsting av pærer i egen juice til vinteren med kuttede stykker hjemme, vil bidra til å få desserten i ferdige biter på vinterbordet. Smaken er konsentrert og veldig søt.

Hermetisering:

1. Skrell pærene, skjær i ønsket antall biter, fjern kjernen med frø.
2. Steriliser glassbeholdere og lokk.
3. Legg fruktskiver i glass til randen. Tilsett 2 ss sukker og sitronsyre på tuppen av en kniv i en liters krukke.
4. Dekk emnet med lokk og steriliser det i en kjele til den ekstraherte saften fyller hele glasset. Hvis juicen av pærene ikke tillater fylling av beholderen helt, skal kokevann tilsettes.
5. Ta ut glassene med innholdet på slutten av sterilisasjonen og stram lokkene godt. Snu og pakk med varmt lin.
6. Den søte forberedelsen for vinteren er klar.

Oppskrifter til vinteren av modne pærer i sin egen juice lar deg nyte den søte smaken med innslag av honning og karamell. For å tilføre maten ekstra smak, kan du legge til andre ingredienser eller krydder i tilberedningen. For å fortynne den søte smaken av pærer, kan den kombineres med sure epler eller plommer; kanel vil gi arbeidsstykket subtile toner av en krydret aroma; honning vil gi blomsteraroma og mykhet til hermetiske pærer.