Hjemmelagde mikrogrønnsaker er det perfekte produktet for kostholdet ditt
I lang tid vakte ikke mikrogrønnsaker hjemme vekstforhold mye interesse hos husmødre og gartnere. Snarere ble det ansett som et fasjonabelt trekk ved dyre restauranter. Og i dag er vi vitne til en skikkelig plantebom. Og det er bra, for det er på høy tid. Microgreens fikk enorm popularitet blant den amerikanske offentligheten på 90-tallet, og i øst skjedde det mye tidligere.
Omfattende og konkret vitenskapelig bevis på de absolutte fordelene med tidlige frøplanter er fortsatt utilstrekkelig. De ønsker det som allerede er kjent, snakker om deres utvilsomt positive effekt på kroppen.
Hvorfor vokse mikrogrønt
De er nødvendige for alle typer metabolisme, øke kroppens forsvar, god fordøyelse, bli kvitt fettansamlinger og bremse aldringsprosessen. Disse stoffene finnes i maksimale mengder i unge grønne skudd.
Professor Zekeli hevdet at 25% av en persons daglige matinntak burde bestå av unge spirede planter. De er i stand til å produsere antioksidanter alene og forhindre skade på frie radikaler i kroppen. Professoren kalte grønne spirer "mat som gjenoppliver livet."
Hvilke frø dyrkes for å oppnå mikrogrønnsaker
For å oppnå mikrogrønnsaker plantes frø av forskjellige typer planter: fra salatgrønnsaker (eller grønnsaker) - purslane, brønnkarse, sennep, spinat, brokkoli, arugulakålrot, rødbeter, til belgfrukter (soya, erter, bønner, linser) og frokostblandinger (hvete, havre, bokhvete). Hver av disse plantene har sin egen unike sammensetning av sporstoffer.
De aller første skuddene blir spist når planten ennå ikke har fått de første sanne bladene eller ikke har mer enn to av dem. Dette vil skje omtrent 7 dager etter at materialet er plantet. Det er slike greener som vil være spesielt verdifulle når det gjelder næringsinnhold.
Virkelig nyttig og trygt er inkluderingen i dietten av bare grønne miniplanter, det samme kornet eller bønnen som spiren har vokst fra, ikke konsumeres.
Mini-planter er et naturlig produkt oppnådd på en naturlig måte uten noen effekt som endrer egenskapene. Mikrogrønnsaker hjemme behandles ikke av noe, de blir ikke skadet eller endret ved mekanisk eller varmebehandling. For å vokse til en spir, trenger tørt korn bare passende forhold for det: fuktighet, naturlig lufting og temperatur. Dette er faktisk destillasjonen hans.
Voksende metoder
I dag brukes to metoder for å skaffe mikrogrønt: voksende mikrogrønnsaker hjemme uten land (hydroponics) og den klassiske versjonen, når frøene blir sådd i jorden. I alle fall kjøpes det frø som ikke har blitt behandlet med kjemikalier.
Underlag er:
- Hestneutralisert torv. Det er et nedbrytingsprodukt av døde tredeler og mose. Mikrogrønnsaker dyrket på den har en lys, rik farge og smak, men i dette tilfellet overvåker de nøye vanning, og unngår overdreven vannlogging av jorden, ellers vil planten råtne.
- Gjør-det-selv-jord, bestående av torv, vermicompost, humus og fruktbar jord fra hagen.Det er på en slik jord at mikrogrønnsaker vil vise sin beste smak.
- Ved langvarig bruk av et hydroponisk substrat forverres dets kjemiske og fysiske egenskaper. Dette påvirker de dyrkede plantene negativt. Derfor må næringsbasen endres med jevne mellomrom.
- Næringsstoffbase som erstatter jord - vermikulitt, kokosfiber, mineralull, fibertepper fra høy, jute, lin.
Ved langvarig bruk av et hydroponisk substrat forverres dets kjemiske og fysiske egenskaper. Dette påvirker de dyrkede plantene negativt. Derfor må næringsbasen endres med jevne mellomrom.
Spirer blir praktisk talt ikke utsatt for mugg når de dyrkes i beholdere med dreneringshull for å tømme overflødig vann. Hjemme, bruk gryter, skuffer, andre egnede beholdere eller oppbevar spiring for mikrogrønnsaker. De er praktiske og enkle å bruke.
Dette er en vanlig beholder med en kurv i bunnen der frøene plasseres. Vann helles i det til nivået på denne kurven. Beholderen lukkes og plasseres på et varmt sted til frøene klekkes. Deretter fjernes lokket og planten plasseres på vinduskarmen. Vannet byttes en gang om dagen. Spirer er utstyrt med en spesiell minipumpe for å berike planter med oksygen
Hvordan mikrogrønnsaker dyrkes hjemme
Det bør bemerkes at konsentrasjonen av essensielle stoffer i dyrkede plantesorter varierer sterkt. For eksempel er unge rødkålplanter rike på vitamin C, mens koriander og linsespirer er rike på vitamin E. Noen ganger er forskjellene i sammensetningen av stoffer ganske betydningsfulle (15-20 ganger). Derfor er det få mennesker som er monogame med en type miniskjermer. Som regel diversifiserer amatører flittig menyen sin, og planter flere varianter samtidig (kjøpsblandinger).
Teknologien for å dyrke mikrogrønnsaker er ganske enkel. Her trenger ikke planten toppdressing, siden frøet eller kornet har store indre reserver og er ganske i stand til å stimulere veksten av en frøplante 5-8 cm høy.
For å oppnå gode resultater, gjør følgende konsekvent:
- Plasser jord eller et jutesubstrat i beholderen.
- Fukt bakken eller fibermatten med varmt vann.
- Frø dynket på forhånd i 1-2 dager fordeles jevnt over hele området. Små sår tørre.
- Hele overflaten sprayes igjen med vann.
- Frø presses ovenfra slik at deres kontakt med underlaget er tilstrekkelig tett. En annen beholder med mikrogrønt vil bli en slik belastning. Et slikt stativ består vanligvis av 3-6 identiske containere, stablet oppå hverandre.
- Rackstabelen helles daglig gjennom den øverste beholderen slik at fuktighet strømmer ned og fukter alle teppene.
Etter at frøene har spiret, plasseres beholderne i separate brett, vannes lett med vann og plasseres på et lyst sted.
Når de første sanne bladene dukker opp i mikrogreeningsbeholderen, høstes avlingen ved å kutte de ømme skuddene med en saks.
Ledelse blant mikrogrønnsaker tilhører fortjent rødkål, amarant (schiritsa), daikon, brokkoli, koriander, brønnkarse. Spirene deres er preget av et høyt innhold av karotenoider (lutein, zeaxanthin), vitamin E og C. Derfor anbefales det å ha dem på bordet hele året, spesielt om vinteren.
Microgreens hjemme ser veldig dekorative ut, blir sunne og smakfulle. Dette er et produkt som ikke bare kan gi mennesker helse, skjønnhet og ungdom.
Jeg elsker bare mikrogrønnsaker, noe som også er veldig nyttig. Jeg kjøper vanligvis på supermarkedet, men det er interessant å prøve å vokse hjemme