Mettet eplekompott for vinteren
Det er ganske mange oppskrifter for hermetisering av kompott. Hver husmor har sin egen favoritt og kjente måte å lage mat på, det samme kan sies om frukt. Tross alt er alles smak annerledes: noen kan ikke leve uten jordbær, mens andre er allergiske mot det.
Imidlertid er det en enkel frukt som sikkert vokser i hver hage - dette er epler. Sjelden liker ikke duftende saftige epler (de er forresten også tilgjengelige for allergikere hvis du unngår røde varianter). Det handler om disse fruktene som vil bli diskutert, eller rettere sagt, hvordan du kan lage en rik kompott av dem til vinteren.
Tilberedning av ingredienser
Alle varianter av epler er egnet for rulling av kompott. Dette er ikke av grunnleggende betydning, fordi de ofte bruker fruktene som er tilgjengelig. Det må imidlertid tas i betraktning at sure varianter vil kreve litt mer sukker og omvendt.
For å få eplene til å se vakre ut når de rulles, trenger de ikke å kuttes. Det er nok bare å fjerne kjernen ved hjelp av et spesialverktøy. Resultatet er et uvanlig eple - tilsynelatende hel, men med et pent, rundt og gjennomgående hull.
Disse kompott-eplene kan brukes til fylling når du baker paier.
En funksjon av oppskriften er at frukten må fylles helt, så antall epler avhenger av volumet på beholderen. Vanligvis brukes tre liters flasker, selv om du kan rulle opp kompotten i en 2-liters boks. Da trenger du færre epler. Dette gjelder også tilfeller der kompott hermetiseres fra flere typer frukt, så vel som i form av diverse frukter og bær.
For å litt diversifisere smaken kan du helle 1 ss i flasken. stikkelsbær, tidligere vasket og renset for haler. Dette vil gi ekstra søthet til drikken. Selv om kompotten fra noen epler også er ganske velsmakende. Hvis det ikke var mulig å få stikkelsbær, kan denne varen hoppes over - dette vil ikke påvirke høstingsteknologien på noen måte.
Sømprosess trinn for trinn
Først og fremst må du klargjøre beholderen. Bankene må vaskes godt med brus og skylles, det er ikke nødvendig å sterilisere dem. Nå kan du begynne å forberede deg:
- Fyll flasken med epler (tilsett stikkelsbær om ønskelig).
- Kok sukkersirup: Tilsett 400 g sukker til 1,6 liter vann.
- Hell kokende sirup over epler i en krukke.
- Steriliser kompotten i ikke mer enn 15 minutter.
- Før du ruller, legg til sitronsyre under lokket på tuppen av kniven.
- La kompotten avkjøles ved romtemperatur. Ikke pakk inn!
Takket være sterilisering kan kompotten lagres trygt i mer enn ett år, selv i en leilighet.