Matlaging calla liljekaker raskt og velsmakende
Calla-informasjonskapsler er en utsøkt dekorasjon for et festbord. Hvis de presenteres vakkert og smakfullt, kan de enkelt erstatte en bukett med friske blomster. Gjestene vil bli positivt overrasket når de finner ut at dette søte blomsterelementet kan spises. Delikat og deilig smak av en elegant godbit vil slå dem til hjertet. Dessuten krever det å lage calla liljekaker (oppskriften er veldig enkel) ganske enkle ingredienser. Alt om alt tar vertinnen ikke mer enn 30 minutter, og selve bakeprosessen tar bare 5.
Om dette emnet:pepperkakekakeoppskrift med fersk ingefær!
Kvalitetsforberedelse er halve kampen
- sikt et glass mel;
- vask tre kyllingegg;
- hell 250 g sukker i et glass;
- smør et bakeplate med smør / solsikkeolje eller fett;
- skrell en appelsin heller sitron fra huden (du trenger det for dekorasjon);
- tilbered en spiseskje melis;
- forvarm ovnen til 200 grader.
Det er en liten nyanse ved forvarming av ovnen. Mange konditorer anbefaler at du først legger bakeretten i den, og først deretter slår den på.
I løpet av denne perioden må vertinnen ha tid til å tilberede en passende deig, samt lage en utsøkt innredning. Et eget element i oppskriften er tilordnet til opprettelsen. I dette tilfellet bør du først bestemme hva dekorasjonene skal være.
Dekorelementer
Det er de som fungerer som høydepunktet i retten. Når du begynner å bake calla liljekaker, må du først lage "pistiller" til blomstene. Disse originaldelene kan opprettes fra følgende produkter:
- sitrusskall;
- kandiserte frukterskal kuttes i strimler;
- epler;
- tørkede aprikoser.
Det bør tas i betraktning at kronbladene har en liten diameter. Derfor bør midten også være miniatyr i størrelse. Hvis tørket frukt tas som grunnlag, må de kuttes i veldig tynne strimler, nesten strenger. Mange viser sine kreative talenter i denne virksomheten og kobler flere årer til en liten pakke. Den resulterende kvisten gir søtheten et mer luksuriøst utseende.
Karamellisert skall
Selvfølgelig må du tukle litt med sitrusfrukter, men slike ofre er fullt berettiget hvis du baker callakaker i en panne. Så skallet skal kuttes forsiktig med en kniv eller en spesiell enhet. Videre skal den ikke ha hvit hud. Deretter skal den skjæres i tynne strimler. Nå er det på tide å lage sirupen:
- fortynn 6 ss i 0,5 l vann. l. Sahara;
- kok den resulterende blandingen;
- legg hakket skall i en beholder;
- kok det hele i 5 til 7 minutter.
I andre tilfeller kan du bare smøre bitene fra appelsinskall honning og dump dem i sukker. På et blomsterblad vil en slik lettelse "pistil" se usedvanlig elegant ut.
Sitroner og appelsiner bør vaskes grundig, kanskje til og med med vaskemiddel. Deretter må du helle kokende vann over frukten.
Krembunn
Calla-informasjonskapsler med krem ser veldig originale ut, som går i stedet for melis. Den delikate teksturen til den luftige moussen gir delikatessen en original og unik smak.
Du kan tilberede et slikt vanilje "mesterverk" på få minutter, men for dette trenger du:
- kombiner eggeplomme, vanillin og 2 ss. l. Sahara;
- tilsett ½ ss mel og litt melk;
- kok opp et halvt glass melk;
- tilsett eggeplommeblandingen i den kokende væsken, rør jevnt;
- kok i opptil 3 minutter, til massen tykner;
- etter at kremen er avkjølt, pisk den med en visp sammen med 60 g smør.
Blomstens sentrum er fylt med vaniljesaus ved hjelp av en konditorsprøyte. På denne gulbunnen kan du vakkert legge ut tyttebær, blåbær, rips eller andre bær.
Som et kreativt eksperiment kan kremen blandes med revet sjokolade eller kakao. For å få det til å smake spesielt, øver mange på å legge til andre krydder.
Hvert trinn er nøyaktig til det andre
For å få fantastiske calla liljer som et resultat, trenger du en oppskrift med et bilde som viser hver bevegelse og bevegelse av kokken trinn for trinn. Selv om det ikke er noe vanskelig i denne prosessen, spesielt for de som allerede har jobbet med en slik test, må noen punkter gis spesiell oppmerksomhet. Så koketiden har gått:
- Pisk eggene ved hjelp av en mikser / visp og tilsett dem sukker gradvis. Så snart skummet har dannet seg, må prosessen stoppes.
- Siktet mel skal tilsettes til denne massen i små porsjoner. Mal blandingen, helst med en visp og slik at det ikke blir klumper. I konsistens skal den ligne rømme (ikke flytende og ikke for tykk). Denne deigen er klar til baking.
- Nå må du få bakeplaten ut av ovnen og legge symmetriske kaker på den. For dette er det best å ta en teskje eller dessertskje. I dette tilfellet skal vertinnen opptre med hastigheten til en meteoritt.
- I ovnen trenger denne sjarmen ikke bakes mer enn 3-4 minutter, fordi et ekstra minutt kan endre alt veldig kult. Derfor er den første rødmen på kantene hovedtegnet på at calla-informasjonskapslene (dette er godt vist på bildet) skal fjernes.
- I et brutt sekund må du raskt rulle hver varm kake for å lage en blomst. Noen bruker hjelp fra en hånd til, mens andre bruker spesielle tryllestave. For å danne en blomst er det nok å klemme den ene kanten av platen.
- Etter det må du sette en "pistil" i den dannede spiralen og sende arbeidsstykket tilbake til ovnen, men bare i 60 sekunder. Dryss overflaten til slutt med pulver.
Det er bemerkelsesverdig at hver konditor har sin egen algoritme for å lage blomster. Noen foretrekker å rulle varme kaker sammen med "pistils". Andre synes det er lettere å legge et dekorativt element i en ferdig "trakt". Det viktigste er at resultatet er tilfredsstillende og arbeidet er behagelig. Imidlertid er det en annen oppskrift med et bilde av calla-informasjonskapsler, som har noen forskjeller i tilberedningsprosessen.
Når du sprer deigen på en varm form, er det veldig viktig å holde en "avstand" mellom kakene. De skal være mellomrom 3-4 cm fra hverandre.
Alternativt alternativ
Mangel på tid ber travle mennesker om å finne nye måter å redde det på. Derfor er det ikke nødvendig å bruke standard tilberedningsmetoder for dette. Mange vil elske oppskriften for å bake callakaker i en panne. Ny generasjon non-stick kokekar vil ikke fungere her. I en solid støpejernsbeholder vil de vise seg best. Bunnen skal være godt smurt med smør, og lånet bør varmes opp så mye som mulig. Konsistensen av deigen skal være litt sparsom, som en pannekake. Avstanden mellom kakene er litt mer enn vanlig. Så snart sirkelkanten begynner å endre farge, må de fjernes og brettes raskt. Neste kommer innredningen.
Vær også oppmerksom på presentasjonen av calla liljer. For å servere disse spiselige "blomstene" på bordet, må du bruke enten en rund eller en oval tallerken. På den må du legge ut en sofistikert blomsterbukett eller lage et ekte stilleben ved hjelp av grønne blader. Et slikt kunstverk vil gjøre et uutslettelig inntrykk på gjestene.