Deilig, solid og sunn bygg - hva slags frokostblanding er det?

Jeg bestemte meg for å gå på diett, jeg henvendte meg til en ernæringsfysiolog, han tegnet en omtrentlig meny i en uke. Blant rettene er det bygg, hva slags frokostblanding er det? Det har aldri vært noe lignende på kjøkkenet mitt, selvfølgelig spiser vi grøt, men mest bokhvete, arnautka, ris, noen ganger bygg. Hvordan ser det ut, dette perlebygget, og hva er det laget av?

Mye har blitt sagt om fordelene med korn, og hver av dem er en kilde til vitaminer og mineraler. Perlebyg er spesielt verdsatt i matlaging og til og med diett - hva slags frokostblanding er og hva den er laget av, det vil være interessant for alle å vite. Sikkert hver vertinne har mer enn en gang sett poser med ovale korn i en kremaktig farge i butikkhyllene. Vanligvis går de fleste av oss forbi slike ubeskrivelige frokostblandinger og forgjeves. Dette er bygg, et veldig nyttig og også et kostholdsprodukt.

Perlebygg - hva slags frokostblanding er

Dette er navnet på perlebyg, som igjen er en av typene bygggryn. For produksjonen brukes spesielle varianter av bygg - glassaktig og halvglassaktig. De blir renset for blomsterfilmer, knust for å få kjerner som blir malt og polert. De resulterende grynene er gjenstand for gjenværende sortering ved å sile gjennom spesielle sikt. Som et resultat blir det valgt i henhold til størrelsen på kornene i større ovale og små runde.

Visste du at perlebygg og yachka (bygggryn) er beslektede arter? Begge frokostblandingene er laget av bygg, men byg er større og beholder formen når den kokes. Yachkaen er liten, noen ganger nesten som sandkorn, og den koker ned til en homogen tyktflytende masse.

I motsetning til andre frokostblandinger som koker raskere, tar det omtrent 1,5 timer å lage mat. Samtidig absorberer det sterkt vann og kornene øker betydelig, men faller ikke fra hverandre og holder formen. byggryn grøt er smuldrende, velsmakende og tilfredsstillende.

Nyttige egenskaper til bygg

Perlebyg inneholder viktigere elementer som fiber og protein enn andre. Derfor tilfredsstiller den raskt følelsen av sult og metter lenge. Samtidig er kaloriinnholdet i ferdige korn bare 96 kcal per 100 g. Så perlebyg er et ideelt produkt for de som drømmer om å gå ned i vekt og er redd for å være sultne.

Den kjemiske sammensetningen av frokostblandinger er rik på vitaminer og mineraler, takket være hvilken det er gunstig ikke bare når det gjelder vekttap. Så, inkluderingen av bygggrøt i dietten hjelper:

• rens kroppen for giftstoffer;
• lavere kolesterolnivå;
• stabilisere blodsukkernivået (frokostblandinger har lav glykemisk indeks og absorberes sakte uten å gi skarpe hopp i sukker);
• styrke nervesystemet og det kardiovaskulære systemet;
• forbedre tilstanden til hår og hud;
• senke aldringsprosessen.

Bygg er spesielt nyttig for kvinner. Den inneholder mye selen, som fungerer som forebygging av brystkreft.

Kontraindikasjoner for bruk av bygg

Selv om verdien av perlebygg er vanskelig å overdrive, er det i noen tilfeller ikke verdt det. Eller du må bruke den i begrensede mengder og ikke ofte. Først og fremst må man huske på at gassdannelsen øker etter perlebygggrøt. Derfor, i nærvær av kroniske og akutte sykdommer i mage-tarmkanalen, bør korn brukes med forsiktighet og litt etter litt.

Korn er strengt forbudt hvis du er allergisk mot gluten og har følsomhet overfor aminosyrene de inneholder.

Også, med hyppig forstoppelse og høy surhet, anbefales det ikke å spise bygg for ikke å forverre situasjonen. Men selv for helt sunne mennesker, vil det være nok å inkludere det i kostholdet tre ganger i uken for å dra nytte av bygggrøt.

Perlebygg - typer og fordeler