Nyttig delikatesse - akasiehonning
I slutten av mai vises klynger av duftende blomster på akasier, og det er tid for aktivt arbeid for biene: disse insektene samler nektar og produserer akasiehonning fra den. Det regnes som en av de beste og mest populære variantene og er verdsatt for sin utsøkte smak og nyttige egenskaper.
Akasieblomster er et legemiddel som er mye brukt i tradisjonell medisin. Etter bearbeiding av nektar av bier, oppnås et unikt naturprodukt som ikke bare har helbredelse, men også uovertruffen smak.
Acacia er en sjenerøs honningplante. Blomstringen av trær varer ikke lenge, men i løpet av denne korte tiden mottar birøkter fra gunstige værforhold 500 til 1000 kilo honning fra en hektar plantasjer.
Beskrivelse og kjennetegn på sorten
Produktet, hentet fra nektar av akasie, er gjennomsiktig, med en mild smak og behagelig delikat aroma, karakteristisk for de duftende blomstene til dette treet. Den mangler bitterhet som er karakteristisk for mange varianter, og konsistensen er flytende. Denne typen honning blir verdsatt av gourmeter og er spesielt populær blant elskere av birøktprodukter.
Bier kan produsere honning fra nektar av hvit akasie (robinia) eller gul akasie (karagana). Disse to naturlige produktene skiller seg noe fra hverandre både når det gjelder egenskaper og utseende:
- Honning hentet fra hvit akasie er lett, nesten gjennomsiktig.
- Produktet produsert av bier fra gul akasie har en svak grønnaktig fargetone.
Det viktigste kjennetegnet ved akasiehonning er dens ekstremt langsomme krystallisering. Under riktige lagringsforhold kan dette produktet være i flytende tilstand i over et år. Denne kvaliteten, som ikke er iboende i andre varianter, skyldes det høye innholdet av fruktose.
Etter denne tiden begynner akasiehonning å krystallisere, eller med andre ord bli sukkerbelagt. Dette er en naturlig prosess som er vanlig for alle typer naturlig honning. Etter krystallisering får den en lys kremaktig nyanse og en finkornet struktur.
Acacia honning: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
Akasiehonning er ikke bare en deilig delikatesse, men også et veldig sunt produkt med helbredende egenskaper. De verdifulle egenskapene til akasiehonning skyldes det høye innholdet av fruktose, som betydelig råder over annet sukker. I noen tilfeller er det mulig å konsumere denne typen honning av personer med diabetes etter å ha konsultert en lege.
Det har en gunstig effekt på kroppens funksjon, bidrar til å forbedre leveren og nyrene, og normaliserer fordøyelsen og blodtrykket. Acacia honning har gunstige egenskaper:
- beroligende;
- næringsrik;
- antiseptisk middel;
- befestende.
Dette produktet anbefales å ta i tilfelle nervøs overexcitasjon, søvnforstyrrelser og stressende situasjoner. En vandig løsning av honning og salve basert på den brukes til å behandle hudsykdommer.Dette kurativet er mye brukt birøkt produkt i kosmetologi som en komponent av masker for hud og hår.
I tillegg til de gunstige egenskapene til hvit akasiehonning, er det kontraindikasjoner. De er først og fremst forbundet med individuell intoleranse mot dette produktet og tilstedeværelsen av allergiske reaksjoner. Du bør også huske på det høye karbohydratinnholdet og det høye kaloriinnholdet, som er 335 kcal per 100 gram. Du bør følge tiltaket og ikke bruke dette produktet i ubegrensede mengder.
Akasiehonning er minst allergifremkallende, som sammenlignes gunstig med andre biavlsprodukter. Dette skyldes at den inneholder veldig lite pollen. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere dette produktet i kostholdet til barn.
Velge høykvalitets honning
Etter å ha lært hvordan akasiehonning er nyttig, og etter å ha gjort ditt valg til fordel for denne sorten, er det viktig å kjøpe et høykvalitetsprodukt. For å være sikker på naturligheten og for å unngå forfalskninger, kan du kjøpe duftende honning i kammer.
For å velge et virkelig høykvalitets produkt, her er noen anbefalinger om hva du skal se etter når du kjøper:
- Farge: veldig lett, nesten gjennomsiktig. En lett gulaktig eller grønnaktig fargetone er mulig uten inneslutninger, urenheter og sediment.
- Smak: myk, uten bitterhet og smaker. Søt, men ikke sukkerholdig, med en behagelig ettersmak.
- Aroma: delikat, delikat, duftende, med karakteristiske behagelige toner av blomstrende akasie. Det skal ikke være fremmede lukt eller karamellfarger - det indikerer at honningen er oppvarmet.
- Konsistens: flytende og flytende. Krystalliserer vanligvis ikke innen ett år etter nedlasting.
- Struktur: tyktflytende og homogen. Kvalitetshonning er nødvendigvis tyktflytende. Den skal bokstavelig talt vinde seg opp på skjeen og drenere jevnt fra den med en kontinuerlig elastisk tape, og danner en "glide" som gradvis sprer seg over overflaten. Hvis honning strømmer raskt ned eller bare drypper fra en skje, indikerer dette dens lave kvalitet.
For at akasiehonning bare skal ha nytte og ikke skade kroppen, må den ikke varmes opp over 45 grader eller helles med kokende vann. Den høye temperaturen ødelegger de gunstige elementene i dette produktet.
I tillegg, under dens innflytelse, kan kreftfremkallende oksymetylfurfural dannes i honning. Drikk te med honning bare med en bit. Når det tilsettes veldig varm te, har det ikke mer fordel enn vanlig sukker te.