Plomme pie: en gourmetoppskrift

plomme kake oppskrift Te og kaffe smaker alltid bedre med et slags tillegg, bakevarer. En av de beste løsningene er plommekake, oppskriften vi vil tilby deg. Kokker har utviklet mange versjoner av denne delikate delikatessen. Du vil være i stand til å velge en kake som passer perfekt til dine matlagingsferdigheter og ideer om en flott dessert.

Rask, enkel, velsmakende

plomme kake rask oppskrift

La oss starte med den enkleste plommeoppskrift.

For det trenger du:

egg, 4 stykker;
mel, 150 g;
sukker, 150 g;
ikke-smaksatt vegetabilsk olje, 1-2 ss. skjeer;
plommer, 0,5 kg.

Se etter plommesorter som er lett å pitte. Det er ønskelig at fruktene er søte og sure, så får kaken din en mer pikant smak.

Steg for steg matlaging:

Forbered fyllet først. Vask plommene, tørk dem, fjern haler og bein og hakk fint.
Pisk eggene til de er skummende, tilsett sukker og fortsett å jobbe med en mikser til de er helt oppløst.
Tilsett mel og rør deigen til den er glatt. Tilsett deretter de hakkede plommene og rør igjen.
Dekk formen med kulinarisk pergament, beleg med olje og spred den fremtidige kaken over den. Sett formen forvarmet til 150 ^Om ovn i 20 minutter. Avkjøl kaken rett i ovnen.
Fjern pergamentet, skjær det opp og begynn å drikke.

Plomme pie: en oppskrift på en bulk dessert

Denne plomme kakeoppskriften lar deg tilberede ikke bare en deilig, men også en vakker dessert.

Listen over ingredienser inkluderer:

plommer, 500 g;
rømme, 125 g (omtrent et halvt glass);
egg, 3 stykker;
mel, 240-260 g (glass med lysbilde);
brus, 1 ts;
sitronsyre, 2 g;
solsikkeolje, 2-3 ss. l.

For å gjøre kaken duftende, anbefales det å tilsette kanel i deigen. Hvis du ikke liker det, bytter du ut krydderet med vanilje. Selv uten aromatiske tilsetningsstoffer er kaken imidlertid deilig. Algoritmen for tilberedningen er lik prinsippene som eple charlotte tilberedes etter.

Visp egg og sukker til det er luftig.

For å få prosessen til å gå raskere, tilsett ingrediensene en halv skje varmt vann.

Tilsett rømme og elt deigen. Hell deretter i oljen og rør igjen.

Tilsett mel, sitronsyre og natron. Visp deigen til den er jevn. Den skal ligne pannekakedeig i konsistens, kanskje litt tettere.

Skjær rene plommer i halvdeler og fjern frøene.

Dekk formen eller stekepannen med pergament, beleg den med olje. Hell halvparten av deigen, flat den.

Legg ut plommehalvdelene, spalter opp. Hvis du har tenkt å smake på det kulinariske kunstverket ditt, dryss frukten med kanel.

Fordel andre halvdel av deigen på toppen. Legg igjen hull her og der for at plommene kan "titte" ut av deigen. Dette får kaken til å se finere ut.

Plasser parabolen i en ovn oppvarmet til 200 Celsius. Du må bake paien i 30-40 minutter, til den er litt brunet.

Fjern delikatessen fra formen når den er helt avkjølt.

Plum Pie: En oppskrift fra New York Times

Hvis du tror på legenden, publiserte denne utgaven hvert år, som startet i 1983, en oppskrift - denne ble bokstavelig talt tigget av mange amerikanske husmødre. I 1995 gikk sjefredaktørens tålmodighet tom. I sin tale, i ultimatumform, tilbød han seg å kutte denne paieoppskriften fra plommer, laminere den og henge den på kjøleskapet.

For at du ikke trenger å lete etter den opprinnelige kilden og lide med oversettelse, tilbyr vi instruksjoner på russisk.

Ingredienser:

vanlig sukker - ¾ kopp;
rørsukker, brun - 2 ss. l.;
mel - 1 glass;
egg - 2 stykker;
salt - en klype;
bakepulver - 1 ts;
kanel - 1 ts;
smør - 115 g;
mellomstore plommer - 15 stykker.

Fjern oljen fra kjøleskapet og vent til den mykner. Du kan ikke smelte eller øke hastigheten på prosessen i mikrobølgeovnen! Gni smøret med sukker (vanlig), og slå deretter blandingen til den er luftig. Tilsett eggene om gangen, og visp forsiktig hver gang til det lysner.

Kombiner melet med bakepulver og sikt det i en bolle med bunn. Rør alle ingrediensene til de er glatte.

Ha deigen i en tilberedt tallerken, smurt med et stykke smør, og glatt den ut. Sink halvdelene av plommene "tilbake" ned i deigen slik at de hever seg litt over overflaten.

Kombiner rørsukker og kanel og dryss over kaken. I ovnen skal han bruke 40-50 minutter ved en temperatur på 180 ^OmC. Du kan ta den ut med en gang, men det er bedre når formen i det minste er avkjølt - det er mindre sannsynlig at delikatessen faller fra hverandre. Det er ganske forsiktig.

Nå setter pris på hvorfor de amerikanske kvinnene så heftig krevde denne oppskriften på en deilig plommekake fra redaksjonen.

Plomme pie - butterdeigsoppskrift

Ikke alle amatørkokker har et tillitsfullt forhold til deigen. Noen ganger, uansett hvor hardt du prøver, får du et utydelig "noe" i stedet for basen. Ikke vær lei deg. Du kan bake en kake med plommer, hvis oppskrift innebærer bruk av ferdig deig.

For ham trenger du:

butterdeig - 400 g;
plommer - ca 250 g;
potetstivelse, 3 ss. l.;
sukker - 100 g;
melis - 2 ss. l.;
melk - 2 ss. l.

Steg for steg oppskrift:

Rull den tine deigen tynt ut i et rektangulært langstrakt lag. Bedre å gjøre dette på et stykke pergament.
Plasser plommehalvdelene i midten. Dryss dem med en blanding av stivelse og sukker.
Skjær deigen diagonalt på begge sider av plommeraden. Du bør ha strimler som ikke er mer enn 2 cm brede. De må pakkes over plommene og flettes sammen slik at fruktene stort sett er dekket av deig.
Strøk kaken forsiktig med melk og sett den i ovnen ved 200 ° C i en halv time.
Strø desserten med melis når du er ferdig. Det vil vise seg som en klassisk plomme-fletning fra bestemor. Med ett unntak - butterdeig pleide å tilberedes uavhengig.

Curd plomme kake - oppskrift

Nok en enkel plomme kakeoppskrift. Videre er det veldig nyttig, siden cottage cheese styrker bein. Og delikatessen i seg selv hever stemningen. Så to gunstige effekter i en rett.

Du vil trenge:

3 egg;
300 g cottage cheese (hvilket som helst fettinnhold, slik at du kan bake en relativt diettpai);
et halvt glass sukker;
et halvt glass mel;
1 ts. bakepulver og smør;
0,5 kg plommer;
1 ss. l. brødsmuler;
2 ss. l. vegetabilsk olje (ideelt sett oliven).

Det er bedre å ta finkornet cottage cheese. Hvis du ikke får en, tørk først det gjærede melkeproduktet gjennom en sil eller bla det gjennom kjøttkvernen.

Trinn for trinn vil dine handlinger være som følger:

Pisk egg og sukker med en mikser. Den endelige konsistensen skal være kremaktig.
Innfør ostemassen og arbeid med mikseren igjen. Pisk til massen blir glatt.
Tilsett olje; denne gangen er det nok å røre deigen under deigen med en skje eller en visp. Men oljen skal fordeles jevnt over den slik at det ikke er striper.
Kombiner melet med bakepulver og tilsett blandingen gradvis til forrige masse, og rør hele tiden. Elt en deig som er fast, men ikke tett.
Smør en bakebolle med smør og knus med brødsmuler - dette vil gjøre det lettere å fjerne kaken. Samtidig vil kjeks ikke påvirke smaken på desserten.
Legg deigen i en form, lag støtfangere av den. Fordel halvdelene av plommene på bunnen av den fremtidige kaken med "ryggen" opp. En halv time i ovnen (sett temperaturen til 170 grader) - og tilsetningen til morgenkaffen er klar.

Kefir-idé

En veldig god oppskrift basert på kefir, som spesielt vil appellere til de som ikke liker sukkerholdige retter.

Listen over ingredienser inkluderer:

sukker - 200 g;
kefir - 200 ml;
vegetabilsk olje - 150 ml (vanlig, uraffinert solsikkeolje er egnet);
egg, 3 stykker;
mel (hvete, premium) - 320 g;
plommer - 500 g;
vaniljesukker og bakepulver - 1 ts hver.

Forbered plommene på vanlig måte - de må vaskes, tørkes (eller tørkes), kuttes i halvdeler og gropen fjernes. Av tilleggsarbeidet kan vi nevne sikting av mel og oppvarming av ovnen til 180^Om.

Pisk egg og sukker i en bolle. Det er ikke nødvendig å prøve hardt, det er nok at massen ikke stratifiseres. Tilsett smør, kefir, vaniljesukker. Elt til du er fornøyd med utseendet til deigstykket. Hell mel i porsjoner. Rør deigen etter hver tilsetning. Det bør bringes til konsistensen av tykk, som de sa tidligere, "basar" rømme.

Mengden mel kan variere - det avhenger av størrelsen på eggene og fettinnholdet i kefiren. Så lytt til ditt kulinariske instinkt mens du elter. Det utvikler seg raskt selv for en nybegynnerkokk.

Når deigen er på beredskap, tilsett bakepulveret og bland blandingen grundig igjen. Klargjør formen og hell deigen i den. Fordel frukten på toppen og legg bollen umiddelbart i ovnen. Steking ved 180 Celsius tar 40-45 minutter. Tiden kan imidlertid variere i et større område, det avhenger av formens diameter: jo mindre den er, jo tykkere kaken og jo lenger tid må den oppbevares i ovnen. Så sjekk med jevne mellomrom med en tannpirker. Merk at deigen er våtere ved siden av frukten, stikk paien nærmere kanten eller midten.

Etter avkjøling, dryss bakevarer med melis, det blir mer aromatisk og smakfullere.

Plomme paj: oppskrift av shortcrust kringle

For mange mennesker er ikke en delikatesse en glede hvis den ikke er basert på shortbreaddeig. For deg personlig - en annen versjon av plommekaken.

Du vil trenge:

plomme - 700 g;
sukker - 1 glass;
høykvalitets smør - 150 g;
mel - 2 glass;
ett egg;
stivelse 3 ts. (ingen spesielle gleder er nødvendig, vanlig potetstivelse er bra);
kanel 1 ts

Matlaging er enkelt:

Kombiner myknet smør med et egg og et halvt glass sukker. Hvis smøret er usaltet, krydder du blandingen med en klype salt. Tilsett mel og kna deigen - den skal være elastisk nok og skal ikke feste seg til håndflatene.
Pakk deigen i plastfolie og avkjøl i 20 minutter. Mens den er avkjølt, tilbered frukten - du trenger halvdelene av plommene.
Kjevle ut en tredjedel av deigen til et tynt lag. Fra den kan du kutte figurer for å dekorere toppen av kaken (stjerner, hjerter osv.) Eller strimler - de vil bli brukt til å dekorere et flettet "lokk" til dessert på slutten av tilberedningen.
Fra resten av deigen, danner en dyp kurv med høye sider. Dryss det jevnt, men ikke for mye med stivelse. Dette trinnet vil forhindre at fruktjuicen blir våt. Og samtidig vil det bidra til å tykne saften - og den vil ikke renne ut fra kakene.
Fordel halvdelene av plommene på bunnen av "kurven", kutt opp. Dryss det resterende sukkeret over frukten. Et halvt glass vil definitivt være nok, selv om du er raus med fyllet. Men hvis plommene er for sure, kan andelen sukker økes.
Knus frukten med kanel. Ikke overdriv det, dette krydderet har en ganske skarp aroma.
Lag et nett av deigstrimler på toppen av strukturen. Eller legg ut de forberedte figurene etter eget ønske.Estetikker kan smøre stripene / figurene med et egg, så blir dekorasjonen blank og rødmodig.
For denne oppskriften bør plommekaken være i ovnen i 30 minutter. Og ovnen skal forvarmes til 200-220 grader. Den kan enkelt fjernes fra formen. Men husk: fyllet er saftig, men kjøttdeig skjør. Så det er best å vente til kaken er helt avkjølt. Så tar du den ut av formen og overfører den til fatet uten å gå ut over utseendet.

Hvis du baker en kakekake, trenger du ikke smøre pannen med fett eller smør - selve bunnen inneholder nok smøremiddel. Du trenger bare å strø skålen med mel for å gjøre det lettere å trekke ut desserten.

Uansett hvilken oppskrift du velger - med eller uten smør, med kefir eller rømme, en rask oppskrift eller som krever mye problemer - kan du være sikker på at resultatet vil glede deg. Plommekake kan bare ikke bli dårlig! Videre vil selv nybegynnerkokker takle forberedelsen. Og hvis du brenner for å lage en slik kake "utenfor sesongen", se i supermarkeder frossen frukt, de ser også anstendig ut i desserten. Det er bare å tine frukten i et dørslag. Imidlertid vokser iskrystaller på dem når de er frosne, noe som gir frukten unødvendig vannet, og kaken - sløvhet.

Og ikke vær redd for å eksperimentere. Noen av plomme kakeoppskriftene er ikke den ultimate sannheten. Fyllet kan suppleres med annen frukt og nøtter, interessante innovative ideer kan også dukke opp om testen. Så god appetitt og deilige eksperimenter!

Videooppskrift på plommekake og plommesyltetøy