Den originale oppskriften på stuet pollock med løk og gulrøtter fra kokken
Sjøfisk er et unikt lagerhus med nyttige elementer, og det er derfor den ofte tilberedes til familiens måltider. Vurder en spesiell oppskrift på stuet pollock med løk og gulrøtter, som tilbys av erfarne kokker. Den originale kombinasjonen av kjøtt og grønnsaker gir retten en unik smak. Den lave prisen på produktet gjør det mulig å aktivt bruke det på hjemmekjøkkenet. Den tradisjonelle oppskriften gir kjøttet en myk tekstur. Det utstråler en behagelig lukt og har også en utmerket smak. Hva er hemmeligheten bak å skape en elegant godbit? Erfarne kokker deler sin dyrebare opplevelse.
Ekko fra fortiden på spisebordet
Du må legge sjelen din til å skape en sunn godbit, som består av følgende ingredienser:
- ferske frosne svinekropper;
- hvite løk;
- duftende gulrøtter;
- salt;
- sukker;
- krydder;
- greener persille;
- oliven olje;
- mel.
Enkel arbeidsteknologi
For å koke pollock med løk og gulrøtter i en stekepanne, må du først tine fisken. Dette kan gjøres naturlig eller i mikrobølgeovn. Deretter fjernes finnene, den svarte filmen inne i magen. Skyll grundig under en sterk vannstrøm. Legg på en plate for å fjerne overflødig væske.
Hvis pollokadaveret er stort, er det delt inn i flere deler. Ha i en bred bolle og dryss over salt.
En stekepanne varmes opp over bålet. Hell i olivenolje. Fiskestykker er innhyllet i mel og stekt til de er gyldenbrune.
Gulrøtter er revet på et grovt rivjern. Løk hakkes i halve ringer eller små terninger.
Når fisken når "ønsket tilstand", legg hakket løk i pannen. Rør og stuv i 5 minutter. Tilsett så revet gulrøtter og litt vann. Dekk til og sett på moderat varme. Etter 10 minutter, krydre med krydder, dryss med sukker og tilsett salt om nødvendig. Ytterligere 5 minutter og retten er klar. Fisken serveres på en flat tallerken, pyntet med persille.
Produktets kvalitet bestemmes av den flate overflaten på kadaveret, uten synlig skade.
Deilig Gourmet Pollock Stew med løk og gulrøtter
Det kan virke som om meieriprodukter ikke passer bra med fisk. Faktisk vet en erfaren kokk hvordan man kombinerer ingredienser for å skape en deilig smak. Vurder en oppskrift på en unik rett for ekte gourmeter.
Et sett med produkter:
- sjøfisk (pollock);
- gulrøtter (helst uten kjerne);
- saftig løk hvit;
- tykk rømme;
- mel;
- salt;
- pepper;
- laurbær;
- vegetabilsk eller olivenolje.
Fremgangsmåte for å lage en tallerken
Tint pollokropp vaskes grundig under springen. Fjerner restene av innvoller, finner, svart film. Skjær i porsjoner. Dryss kjøttet med salt og krydder. La stå i en bolle i 15 minutter. På denne tiden hakkes løken i halve ringer. Gulrøtter gnides eller skjæres i små strimler.
Stykker av pollock, ferdig panert med mel, stekes i varm vegetabilsk olje. Når det dannes en brun skorpe på begge sider, tilsett hakkede grønnsaker. Bland grundig med en trespatel. Pass i flere minutter.
Tilsett tykk rømme i blandingen. Rør om igjen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.
Pollock serveres i rømme med gulrøtter og løk, drysset med malt koriander eller hakkede urter.
Ovnstuet pollock med gulrøtter og løk
For de som er utestengt fra stekt mat av leger, tilbyr kokker et fantastisk alternativ.
Ingrediensliste:
- frossen pollock (flere kropper);
- store pærer (3-4 stykker);
- søte gulrøtter;
- tomater eller tomatpuré;
- rødvin (2 ss);
- hvitløk;
- salt;
- malt pepper;
- laurbærblad (for en amatør);
- friske grøntgrener.
Stadier med å tilberede et kostholdsmåltid
Fisk tines i mikrobølgeovnen. Skyll godt i en bolle eller under en kran. Klipp av finnene med en saks, fjern restene av den svarte filmen, som gir bitterhet. Tørk av kjøttet med servietter. Skjær i flere biter.
Løk blir kuttet i terninger eller lange strimler. Gulrøtter gnides på et vanlig rivjern. Så stekes de i en kjele. Krydre med pasta eller finhakkede tomater. Rør og stuv i flere minutter.
En del av de kokte grønnsakene plasseres på bunnen av et dypt bakeplate eller en spesiell bakervarer. Dryss med biter av hvitløk. Spre ut biter av pollock. Helles over med vin, drysset med krydder. Dekk toppen med resten av de stuvede grønnsakene. Pollock er bakt med gulrøtter og løk i ovnen ved 200 ° C. Retten er klar på 30-40 minutter. Server fisk med ris eller potetmos.
Det tilrådes å tilsette greener 5 minutter før matlaging, slik at det ikke mister fordelene.
Krydret forrett for gjestene
For å alltid ha en godbit for vennene dine, forbereder erfarne husmødre pollock marinert med løk og gulrøtter. Den oppbevares i kjøleskapet og serveres som en kald matbit.
Det vil kreve:
- sei;
- hvit saftig løk;
- fargerike gulrøtter;
- laurbærblad;
- salt;
- sukker;
- bordeddik.
Formel for å lage en tallerken
Vasket og skrelt pollock tørkes av med servietter på kjøkkenet. Granulert sukker helles i et glass, eddik tilsettes. Grønnsakene er finhakket. Løk i små terninger. Gulrøtter - ensartede spon.
Ingrediensene plasseres i en volumetrisk emalje eller et glassfat i trinn. Nederst - grønnsaker, deretter fisk og igjen løk blandet med gulrøtter. Hvert lag er krydret med krydder. På slutten helles produktet med marinade og legges i kjøleskapet. Etter 48 timer er godbiten klar. Produktet serveres med persille, basilikum eller dillgrener. Forberedt på forhånd for å brukes til et måltid når som helst.
En oppskrift for kreative mennesker
Erfarne kokker tilbyr en enkel oppskrift på braised pollock med løk og gulrøtter for det kreative sinnet.
Du trenger følgende ingredienser:
- kadaver av sjøfisk;
- solsikkeolje;
- flere store løk;
- gulrot;
- sitronsaft;
- små tomater (kirsebær);
- salt;
- krydder;
- greener.
Steg-for-steg matlaging
Pollock vaskes grundig med vann. Finner, svarte hymen og innvoller fjernes. Kadaverne legges i en dyp bolle. Krydre med krydder og salt godt.
Løken skjæres i små terninger. Hakk gulrøttene med et vanlig rivjern. Grønnsaker stekes i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Deretter fylles den resulterende blandingen med fisk.
Produktet er pakket inn i folie. Legg på et bakeplate. Stekes i ovnen i ca 40 minutter. Maksimal temperatur er 180 ° C. Før servering helles fisken med sitronsaft. Dryss med friske urter, pynt cherrytomater.