Dyrk de sunneste og mest næringsrike grønnsakene i hagen din
Hva er de sunneste grønnsakene? Hvis du allerede har bestemt deg for å danne din egen grønnsakshage, hvorfor ikke velge de mest næringstette variantene?
Når det gjelder å dyrke vår fremtidige mat, tenker vi ofte på hvor ofte og hvor mye vi kan høste. Dette er logisk, men næringsverdien til hjemmelagde grønnsaker og frukt bør settes først. På slutten av dagen er det topp prioritet å få sunn mat.
Ideelt sett er de anbefalte avlingene i grønnsakshagen delt inn i tre typer: en tredjedel er greener, en tredjedel er fargede grønnsaker som gulrøtter eller søtpoteter, og den siste er svovelrik mat (som kål eller løk).
I denne kombinasjonen har grønnsaker den maksimale sammensetningen av næringsstoffer, hvorav 17 er avgjørende for menneskers helse. Kalium, kalsium, vitamin B12, A og D er de viktigste av dem.
Et eksempel på en liten grønnsakshage med nyttige senger
Denne grønnsakshagen vil kreve to parallelle hevede senger, delt inn i 8 seksjoner, for å imøtekomme alle grønnsakene i henhold til følgende planplan:
- Tidlig spinat og deretter blomkål (etter høst av spinat).
- Purre plantet med gulrøtter.
- Endiv kombinert med kål.
- Løk og deretter kålrot (etter at løken er høstet).
- Brokkoli med grønnkål.
- Kinakål plantet med sveitsisk chard (en type rødbeter).
- Rødbeter, og etter høsting plantes butternut squash.
- Brønnkarse, etterfulgt av en ny avling av spinat.
Det bør tas i betraktning at det er en betydelig forskjell i innholdet av vitaminer og mineraler i et produkt, avhengig av forholdene det ble dyrket under. Jo mindre fruktbarhet jorda har, jo mindre næringsstoffer i grønnsaker. Av denne grunn er det viktig å unngå plantevernmidler - de kommer først inn i jorden der mikroorganismer lever. De bærer urenheter i planter, hvis frukt konsumeres av mennesker. Dermed kommer giftstoffene inn i kroppen.
Hvis jorden er rik på mineraler, er den befolket med aktive mikrober som sørger for en sunn høst.
Husk også at store gulrøtter ikke betyr at de er bedre. Hun er for avhengig av gjødsel, noe som kan føre til uttømming av jorden, og som et resultat vil det være mindre næringsstoffer i frukten.
Etter at sengene er plantet, må du være oppmerksom på eventuelle avvik i plantens tilstand for å bestemme årsaken til den mulige sykdommen. Se etter ting som visner løvverk, rust eller mugg, insektbeskadigede blader eller tegn på skadedyr som har lagt seg rundt røttene til plantede avlinger.
Dermed kan du forhindre problemet ved å overvåke tilstanden til sengene dine daglig, i stedet for å fikse det. Det kommer alltid lettere.
Nå er det på tide å starte hagen din ytterligere. Når du ser gjennom frøkataloger, må du alltid være oppmerksom på næringsverdien. Tenk ikke bare på hvor mye du høster, men også på fordelene med hvert enkelt produkt.