Høsting og lagring av hjemmelaget ingefær
Tidlig i februar lar du plante ingefær høste i slutten av november. Så snart busken slutter å vokse, begynner de øvre vekstpunktene å tørke ut, og stilkene faller fra hverandre, kan du begynne å grave ut knollene, i løpet av hvilken tid de allerede har vokst nok og er klare til bruk.
Unge ingefærrøtter har en mer delikat smak, de beholder en spesifikk aroma, men ikke så skarp.
Hvordan høste knoller riktig
Hvis det forutsies et kaldt trykk mens ingefæren er i det fri, og det ikke har gått nok tid til å grave opp fra plantingsøyeblikket, må potten tas innendørs. Der vil busken kunne dyrke knoller.
1,5-2 uker før høsting, det vil si å grave ut knollene, bør vanningen stoppes helt. Uten fuktighet vil de resterende grønne stilkene legge seg og tørke raskere.
Når planten er visnet, bør du:
- Fjern busken forsiktig sammen med den jordiske kluten. Ofte fungerer det ikke på en annen måte, fordi ingefær vokser veldig bredt, og røttene er tett sammenvevd i jorden.
- Fjern underlaget fra knollene.
- Fjern den gamle knollen som busken har vokst fra.
- Trim de utilsiktede røttene.
- Skjær av stilkene.
- Skyll unge knuter godt i vann.
Ung ingefær kan konsumeres umiddelbart eller sendes til lagring.
Hvordan lagre dyrket ingefær
Før du definerer knollene for lagring, må de tørkes i løpet av 2-3 dager og plassere dem på et godt opplyst vinduskarm. Fersk ingefær kan oppbevares godt i mer enn en måned i et kjølig, tørt rom, som en kjeller eller bare i kjøleskapet. Først må den pakkes inn i pergament eller folie.
Hva om det er sovende vekstpunkter på knollen?
Noen ganger hender det at det fortsatt er en knoll med sovende knopper i nærvær av tørkeskudd i potten, som akkurat begynner å våkne. I dette tilfellet ingefær til du trenger å grave den ut, men la den ligge i gryten til rundt februar, slik at knollene vokser litt.
Også denne ingefæren kan brukes utelukkende til dekorative formål. For å gjøre dette, om vinteren, sett en blomsterpotte med en plante i vinduet sør eller sørøst eller under en lampe. I motsetning til sommersesongen krever ingefær god belysning om vinteren. Med ankomsten av sommeren må busken føres ut i hagen igjen, og neste vinter - føres inn i huset. Som et resultat av slike manipulasjoner, i det tredje året av en plantes liv, er det fullt mulig å se blomstringen.