Dyrking av grønnkål og dens gunstige egenskaper
Grønnkålkål er en komplett mat- og vegetarisk mat som er i stand til å mette den daglige menyen med vitaminer og lett fordøyelig protein og dekorere en hageplott med sitt utseende. Grønnkålkål, også kjent under navnene "browncol" og "gruncol", er upretensiøs i dyrking, fordi den er motstandsdyktig mot frost (opp til -60C) og skadedyr. Etter å ha lært om de fordelaktige egenskapene til kålkål, bør du definitivt prøve å dyrke den på egen hånd hageseng.
Grønnkåltyper
Men likevel er det mange typer kålkål:
- Krøllete kål er den mest populære typen grønnkål. Den har en mykere og søtere smak enn andre arter. Som navnet antyder, er bladene veldig krøllete og rynkete.
- Toskansk kål - har tynne, avlange blader med en rynket struktur.
- Premierkål er en raskt voksende frosthard art.
- Sibirisk kål - motstandsdyktig mot skadedyr og lave temperaturer.
- Rød russisk - skiller seg fra sibirisk i uttrykksfulle røde svingete blader.
- Redbor F1-kål er rød eller mørk lilla, og det er derfor det ofte brukes til å gi farger til oppvasken.
- Siv - kan vokse opp til 1,9 m i høyden. Den er preget av en tykk stamme som kan brukes som stokk.
Uansett hvilken type kålkål, blir bladene best spist rå, og tilsettes salater med tomater, basilikum og ung hvitløk, fordi i dette tilfellet vil alle nyttige stoffer bevares. Hvis bladene er litt harde, blir de stuet, dampet eller tilsatt supper. Lese:stekt kål med poteter og kjøtt - en oppskrift med et bilde trinn for trinn.
Fordeler med kålkål
På grunn av sitt dekorative utseende blir kale kale oftere brukt som en festlig dekorasjon av en tallerken enn den brukes til mat. Og forgjeves, fordi Kale var den nærmeste slektningen til villkål, og beholdt en stor mengde vitaminer og mineraler. Den unike sammensetningen av biologisk verdifulle stoffer og de ekstremt fordelaktige egenskapene til kålkål løfter den fremfor alt grønne bladgrønnsaker, hvor fordelene virkelig er uvurderlige for kroppen.
Vurder de mest fordelaktige egenskapene til kale, for det er det verdt å dyrke den:
- Det hjelper til med å eliminere kalsiummangel i kroppen, fordi 1 g kale inneholder opptil 1,35 mg kalsium, mens 1 g kumelk bare inneholder 1,13 mg. Samtidig er det bevist at kalsium fra krøllete kål absorberes 25% bedre enn av melk. Og hvis du vurderer at noen mennesker lider av melkeproteinintoleranse, kan kålkål betraktes som en uerstattelig kilde til kalsium for menneskekroppen.
- Grønnkålkål kan vellykket erstatte kjøtt, fordi det i sine 200 gram inneholder en daglig dose protein, som i likhet med kjøtt inneholder 18 aminosyrer, som det ble tildelt tittelen "nytt biff". Men aminosyrer er mye lettere å utvinne fra kålkål!
- Et utmerket middel for å forebygge syn. Grønnkål regnes som dronningen av karotenoider, da en kopp kål inneholder 200% av det daglige inntaket av vitamin A.
- Det høye vitamin C-innholdet gjør kale til en god naturlig antioksidant.
- På grunn av den høye konsentrasjonen av essensielle omega-3-fettsyrer og stoffer som sulforaphane og indol-3-karbinol, blir kale brukt til å forhindre dannelse av kreftsvulster.
- Det hjelper i kampen mot fedme, fordi kaloriinnholdet i kålkål er bare 50 kcal / 100 gram, men samtidig metter det kroppen med mange nyttige stoffer. For dette tar hun en hederlig plass i kosthold og vegetarisk mat.
- Det sparer liv for de som har et problem med tilstedeværelsen av overflødig kalsium i kroppen, fordi kalsiumregulatoren er magnesium, hvor det er mye avføring.
I tillegg til de nevnte nyttige stoffene inneholder grønnkål vitaminer i gruppe B, K, PP i store mengder og fra sporstoffer - kalium, natrium og fosfor.
Voksende kålkål
Siden kålkål ikke tåler transplantasjon, blir den oftest dyrket direkte fra frø plantet i åpen bakke. Å være en kaldresistent og upretensiøs plante, vil kålkål glede deg med en utmerket smak og utbytte, hvis de optimale forholdene for det blir observert under dyrking.
Plante frø i åpen bakke:
- Grønnkål kål føles bra i fruktbar jord, der godt befruktede belgfrukter, poteter, agurker eller tomater. Fra høsten skal godt nedbrutt humus introduseres i jorden eller kompost (3-4 kg per 1 kvm) og mineralgjødsel (opptil 100 g per 1 kvm.).
- Den gunstigste jorden er med en pH på 5,5 til 6,8. For å øke pH-nivået brukes sur kompost, for å senke det blandes jorden med granulært svovel.
- Et solrikt område eller delvis skygge er valgt for sengene.
- Kålkålfrø blir plantet i åpen mark i april, når jordtemperaturen ikke er mindre enn +4 - + 50C. Men senest 10 uker før de første høstfrostene.
- Avstanden mellom frøplanter bør ikke være mindre enn 45 cm.
- Før du planter frø, blir humus introdusert i hullet.
- I hvert hull blir det sådd opp til 4 frø til en dybde på 1,5 cm, som er drysset med jord, vannet og dekket med glass eller folie.
- 4-5 dager etter såing av frøene blir dekkmaterialet fjernet og de nye plantene blir brutt gjennom slik at bare en av de sterkeste stengene blir igjen.
Transplantere kålkål til hagen:
- For å vokse frøplanter bruk potter med et areal på 40 kvm.
- Gjødsle jorden med organisk gjødsel eller kompost.
- Grønnkålfrø plantes i potter 5-7 uker før siste vårfrost.
- Du kan transplantere frøplanter når den når en høyde på 8-10 cm og det dannes 4 utviklede blader på den. Dette tar 4-6 uker etter innendørs såing.
- Før transplantasjon i hagen påføres gjødsel i området for å plante frøplanter.
- Frøplanter fjernes forsiktig fra pottene for ikke å skade rotsystemet.
- Et hull i jorden er laget så dypt at jorden når plantens første blader. Avstanden mellom plantene opprettholdes minst 45 cm.
- Frøplanter plantes i hull vinkelrett og drysses med jord.
- Vann grundig.
Omsorg:
- Gjødsling av grønnkål anbefales hver 6-8 uke.
- Vanning bør utføres kontinuerlig når matjorden tørker ut.
- For å forhindre forfall og misfarging av blader, utfør jordmaling... Men du må sørge for at planten har nådd en høyde på 15 cm.
- Misfargede eller visne blader bør fjernes umiddelbart for ikke å provosere et angrep av skadelige insekter.
Samling:
- Avhengig av type høstes kålkål 70-95 dager etter såing eller 55-75 dager etter transplantasjon av frøplanter.
- Du kan samle spiselige blader når planten har nådd 20 cm i høyden.
- De ytre bladene blir plukket først.
- For å samle planten helt, kuttes den i en høyde på 5 cm fra jordoverflaten. Så vil nye blader begynne å danne seg på den gjenværende stammen.
- Bladene må plukkes når de modnes, ellers blir de seige og bitre over tid.
Hvis du følger disse anbefalingene, vil smaken av hjemmelaget grønnkål være delikat og søt, og bladene vil være myke i strukturen.
Frisk grønnkål kan oppbevares i kjøleskapet i opptil en uke, men det er enda bedre å fryse den, fordi smaken av grønnkål blir enda søtere av dette. Dermed kan du gi familien et forsterket og proteinkomplett diett til neste høst.