Hvorfor trenger du en melkeseparator og hvordan fungerer den
Hvis du er landsbyboer og har en husstand ku, er det nødvendig med en melkeseparator. Selv en ku, hvis hun er en bøtte, vil mate familien med rømme og cottage cheese. Uproduktive våte sykepleiere holdes ikke i bakgården nå - det er irrasjonelt. Det avhenger av antall kyr, av produktiviteten deres, hvilken separatormodell du trenger å kjøpe.
Hva er meieriproduksjon basert på?
Du kan skille kremen under separasjon i hvilken som helst prosentandel.
Hvis det endelige resultatet av behandlingen er 1:10, betyr det at for hver 10 liter skummet melk oppnås 1 liter fløte fra 11 liter melk. Det er en krem som inneholder en stor mengde olje og en liten flytende fraksjon. Men du kan få 3 liter fløte til 8 liter skummet melk. En slik krem vil være flytende, og lite olje vil vise seg fra dem. Separatoren lar deg lage et forhold fra 1: 4 til 1:12.
I hverdagen og for primærbearbeiding av melk fra småbruk, brukes bare kremseparatorer eller separatorer, noe som er det samme. Separasjonen av kremen foregår under påvirkning av sentrifugalkraft, som kaster de tunge partiklene til periferien, mens de lette forblir nærmere sentrum. Etter separasjonen gjenstår det å velge brøkene i separate beholdere.
Melkeseparatoren er et innstilt system for kontinuerlig melkeforsyning til en roterende skivetrommel og utvalg av fløte og skummet melk eller skummet melk.
Men prosessen avhenger av mange faktorer:
- trommel rotasjonshastighet;
- oppgaver for å oppnå et visst forhold mellom skummet melk og fløte;
- på temperaturen og strømningshastigheten til melk gjennom sentrifugen.
En erfaren bruker finner sitt eget forhold mellom alle variablene og prøver å følge det. Det er viktig for brukeren med en manuell enhet å fange det nødvendige antall omdreininger på stasjonen manuelt. Den elektriske melkeutskilleren er forhåndsinnstilt ved hjelp av modusknappene.
Separator arbeidsprinsipp
Kommersielt tilgjengelige manuelle og elektriske kremseparatorer er basert på det generelle prinsippet om separasjon av oppslemming i en valptrommel. Dette er hovedenheten, den består av en pakke med skilleplater, satt på et glass og lukket med et lokk på toppen. De perforerte platene er stablet i en bestemt rekkefølge, og skaper 6 melkeutløpshull. For krem er utløpet nærmere siden av glasset. Produktet helles i mottakerskålen til melkeutskilleren. Gjennom en justerbar korkekran strømmer melk inn i flottørkammeret, og derfra strømmer det nedover trommelens sentrale glass.
Melken i skivetrommelen er atskilt med sentrifugalkrefter på hver skive. Gjennom vanlige kanaler stiger returen til mottakerkammeret og ledes ut gjennom hornet i beholderen. Krem faller inn i det andre kammeret. Utilsiktet urenhet kommer inn i kummen. Slik fungerer en melkeseparator til husholdning, uavhengig av stasjonstype.Teknikker for korrekt drift, sekvensen av operasjoner gjenspeiles i bruksanvisningen for separatoren.
Det er obligatorisk for alle husholdsseparatorer å skylle og tørke grundig alle delene etter melkedestillasjon.
Overraskende nok, hvis oppvasken ikke er ren nok og ikke kledd i riktig rekkefølge, vil ikke maskinen fungere og melk vil strømme fra alle sporene.
Separatormodeller for husholdningsbruk
Når du velger en kremseparator, er det nødvendig å ta hensyn til egenskapene til hver forbruker:
- Engangsbehandlingsvolum vil avgjøre valget av volum på mottaksskålen. Jo mer melk du trenger å destillere, desto større kreves bollen slik at det ikke tilsettes melk hvert minutt. De produserer beholdere på 5,5 og 12 liter.
- Den universelle separatoren kombinerer rengjøring av melk fra urenheter og separasjon av krem.
- Hvis det destilleres mer enn 30 liter melk daglig, vil en elektrisk drevet maskin være det beste kjøpet.
- Metaldeler er mer holdbare, lengre levetid, men de er dyrere enn plastutskillere.
En av de mest populære separatorene er Motor SICH separatoren. Dette er et elektrisk husholdningsapparat av åpen type for universell bruk. Merkingen avhenger av kapasiteten, målt i l / t. Separatoren kan fungere i en time, da kreves det en pause for å kjøle ned motoren. Tilkoblingen til separatoren går gjennom en redusering og en redusering. Melkebeholderen er designet for 12 liter. Omvendt kan bli slått opp til 0,05% fett. Forholdet mellom fløte og skummet melk kan være 1: 4-1: 10. En slik enhet koster fra 6,5 tusen, avhengig av konfigurasjon og materiale for produksjon av arbeidsdelen.
Melk må varmes opp før separering. Hvis det ikke er noe termometer for hånden, bør melken være lik fingerenes temperatur, noe som betyr at fingeren oppdager at melken er litt varm.
Åpne kranen og legg melk inn i systemet etter at separatoren har fått fart, varmer opp og går på tomgang i omtrent fem minutter.
Farmer separator skiller seg fra det forrige apparatet i en høyere rotasjonshastighet på skivetrommelen, 1450 rpm, noe som betyr mer effektiv separering av melk til fløte og retur. Trommelens rotasjonsfrekvens er justerbar. Enheten veier bare 3 kg.
Manuelle separatorer RZ OPS er designet for lav produktivitet. Settet inneholder en 5,5 liters bolle. I plastversjonen koster separatoren 3000, i metallversjonen er den dobbelt så dyr.
Hvordan lage din egen melkekrem
Imidlertid kom håndverkerne til den konklusjonen at du kan lage en melkeseparator med egne hender ved hjelp av samme sentrifugalkraft. Diagrammet viser det enkleste apparatet som skiller krem og returnerer til fraksjoner.
Når du roterer under påvirkning av sentripetal akselerasjon, jo tyngre partikkelen er, jo lenger og med større kraft blir den kastet. Hvis du tar et kar, heller melk i det og gir tilstrekkelig rotasjonshastighet, vil væsken skille seg. Lysfraksjonen vil være nærmere sentrum, mens vannfraksjonen vil konsentrere seg om de roterende veggene og vil ha en tendens til å fly ut lenger.
Det er laget et hull i den roterende sylinderen med en tynn nål. Den plasseres i et stasjonært fartøy som vil motta sprayen. Det er viktig å vite mengden skummet melk du tar. Dette bestemmes før separasjonen starter. Den delen som er igjen i den indre sylinderen er lysfraksjonen, krem.
Og jo mer skummet melk som tas, jo tykkere blir kremen.
En slik hjemmelaget separator lar deg bare behandle en porsjon melk, hvorpå du kan lage en ny belastning. Dreiemomentet kan overføres fra hvilken som helst motor. Trommelens rotasjonshastighet bør ikke være mer enn 1400 o / min.
Vibrasjon er et annet prinsipp for melkeseparasjon, men det har ikke funnet anvendelse i melkeutskillere.Magnetiske separatorer for å skille fløte fra kald melk og myse fra cottage cheese brukes i industriell prosessering, modell A-1 AXO.