Høsting av svarte bønnefrø

Svarte bønner er rike på vegetabilsk protein og mikronæringsstoffer som hjelper fordøyelsen. Svarte bønner, som andre belgfrukter, er mye brukt i amerikansk og meksikansk mat. I Kina brukes "Shokoladnitsa" -bønnesorten til fremstilling av søte paier. Bønner ble mye brukt i tilberedningen av russisk mat, men med fremkomsten av bønner ble de ufortjent glemt. I dag dyrkes bønner kommersielt i England og Amerika. Du finner svarte bønnefrø i hagebutikker.

Høsting av svarte bønnefrø

Svarte bønner, som alle belgfrukter, høstes for frø i midten av juli - begynnelsen av august, avhengig av bønnesorten. På dette tidspunktet er den overjordiske delen av plantene helt tørr. Det døde treverket klippes og belgene blir liggende i solen i flere dager. Belgene høstes og frøene fjernes fra dem. Hver pod inneholder tre frø med en diameter på fem til syv millimeter. Så legges frøene ut i solen og tørkes i tre dager.

Svarte bønner plantes i slutten av mai - begynnelsen av juni, to frø blir plassert i hullene. Jorda desinfiseres med en varm, litt rosa løsning av kaliumpermanganat.

Etter at de første skuddene vises, må jorden løsnes godt for å sikre luftsirkulasjon. Deretter behandles spirene av svarte bønner med insektdrepende preparater slik at de små bladene ikke blir truffet av bladormen. Når bønnebuskene når en størrelse på 1,5 til 2 m, avhengig av sort, kan du høste.

Høsting og bruk av svarte bønner i matlaging

Opptil 200 sorte bønner kan høstes fra en busk, avhengig av sorten. Belgfrukter vil være klare til høsting når stammen på belgen er helt tørr, i slutten av juli eller begynnelsen av august.

For å spise må bønnene enten bli dynket i kaldt vann eller kokt. Dette vil nøytralisere den farlige giften som finnes i rå sorte bønner. Svarte bønner er også stuet med tomatsaus.

Bønner øker gassproduksjonen for å unngå fordøyelsesbesvær, tilsettes svarte bønnefat dill... På grunn av den høye mengden karbohydrater som finnes i svarte bønner, inneholder bønner veldig kalorier. De lades med energi og styrke hele dagen. Koker du svarte bønner og legger dem i en salat, får du en velsmakende og sunn rett.