Jak rosną banany - cechy wzrostu i owocowania „owoców zamorskich”
Prawie każdy z nas uwielbia aromatyczne i słodkie długie owoce, ale niewiele osób wie, jak rosną banany. Czy słyszałeś wyrażenie „gaj bananowy lub plantacja”? Mózg natychmiast mimowolnie rysuje nam obraz z rozłożonymi dłońmi i wiszącymi żółtymi skupiskami. W rzeczywistości bardziej poprawne byłoby nazywanie takich nasadzeń gigantycznym nieskoszonym trawnikiem. Wydawałoby się, że egzotyczna roślina może mieć coś wspólnego z trawą, ale z botaniką nie można polemizować. Ta nauka od dawna dowiodła, że banany nie są palmami ani nawet krzewami.
Jak rosną banany - cechy botaniczne
System korzeniowy
Struktura korzeni jest charakterystyczna dla grupy roślin zielnych. Banany mają jeden główny korzeń, z którego promieniuje na boki liczne włókniste korzenie. Odpowiadają za odżywianie rośliny, wydobywanie wilgoci i składników odżywczych z gleby. Z biegiem czasu kłącze aktywnie rośnie w kierunku poziomym, oddalając się od korzenia centralnego na bok do 5 m. Jednocześnie tworzy węzły gałęzi, które można odciąć i wykorzystać do rozmnażania. A biorąc pod uwagę, że korzenie są zakopane do 1,5 m, banany nie cierpią na niedobór wilgoci.
Część nadziemna (pień i liście)
Ponieważ banan jest ziołem, nie może mieć pnia jako takiego. To, co mylimy z pniem palmy, to mięsista i wielowarstwowa fałszywa łodyga. Składa się z młodych liści, skręconych w walec i rosnących spiralnie. Każdy kolejny liść pojawia się bezpośrednio ze środka fałszywej łodygi. A ekstremalne płyty stopniowo rozwijają się, a następnie giną. W ten sposób banan uzyskuje „kształt dłoni”: łodyga jest odsłonięta, wyciągnięta, a liście pozostają tylko na szczycie rośliny. Całkowita wysokość takiej trawy może sięgać 9 m, a są też gigantyczne gatunki do 12 m wysokości.
Banany to drugie pod względem wysokości zioło na świecie bambus, który również należy do roślin zielnych.
Same liście nie są gorsze od gałęzi palmowych. Przy długości prawie 3 mi szerokości do 60 cm szybko rosną. W ciepłym klimacie nowy liść pojawia się i całkowicie rozwija w ciągu zaledwie 7 dni. Przy braku ciepła proces ten jest opóźniony o prawie miesiąc.
Najczęściej liście mają kolor ciemnozielony. Ale są odmiany o dwustronnym kolorze: z zieloną górą i ciemnoczerwonym dnem. Banany z zielonymi liśćmi pomalowanymi w szkarłatny wzór wyglądają pięknie. Dolna część blaszki liściowej jest sztywna, a pośrodku znajduje się gruba żyła centralna. Odchodzi od niej wiele małych żyłek.
Nieprzewidywalny klimat tropikalny z silnymi wiatrami nie jest w stanie zbytnio zaszkodzić ogromnej trawie. Liście z podłużnymi żyłkami są po prostu rozrywane na strzępy wzdłuż nich, ale same rośliny nie pękają.
Kwiatostany
Kiedy trawa bananowa kończy swój wzrost, ze środka tej samej pseudodygi wyrasta długa szypułka. Na jego końcu otwiera się ogromny kwiat w postaci fioletowego pąka. To na nim znajdują się prawdziwe kwiaty, które w przyszłości dadzą zbiory.
Jest ich dużo i są ułożone w poziomy w ściśle określonej kolejności:
- u góry, u podstawy tego fioletowego pąka - kwiaty żeńskie, największe;
- za nimi - biseksualne i sterylne kwiaty, już nieco mniejsze;
- a najniższe i najmniejsze to kwiaty męskie.
Wszystkie kwiaty mają rurkowaty nieregularny kształt, 3 działki i płatki oraz 6 pręcików. Co więcej, jeden z nich jest słabo rozwinięty, bez pyłków. Reszta jest go dużo, do 0,5 g każdy. Poziomy kwiatowe tworzą skupiska po 2 tuziny kwiatów. Są ułożone promieniście i rosną w małych skupiskach. Każdy poziom jest pokryty mięsistymi liśćmi. Tak więc, wbrew powszechnemu przekonaniu, banany nie rosną na palmie, ale wciąż na trawie, tylko bardzo wysokie i potężne.
Dzikie banany kwitną w nocy lub wcześnie rano. Kwiaty męskie jako pierwsze kwitną i natychmiast się kruszą.
Kwiaty żeńskie pomagają w zapylaniu owadów, ptaków, a nawet zwierząt. W nocy zajęte są tym nietoperze, aw dzień motyle, pszczoły, ptaszki słoneczne i tupai.
Owoc
Banany dają plony tylko na „żeńskim poziomie”. Po zapyleniu wiele owoców osadza się tam w postaci młodego miesiąca. Mogą być trójkątne, zakrzywione i prawie proste. Ale ogólnie podłużny kształt jest zachowany we wszystkich odmianach. Początkowo owoce są zielone, gdy dojrzewają, żółkną lub czerwienieją. Rozmiary bananów zależą również od konkretnej odmiany. Minimalna długość owocu może wynosić 3 cm, maksymalna - do 40 cm Całkowita grubość to około 5 cm lub trochę więcej. W jednym ziarnie może dojrzeć do 300 bananów, a ich całkowita waga sięga 60 kg.
Pod wpływem siły grawitacji kiście bananów rosną w dół. Ale pod wpływem hormonów jedna z osi może zmienić kierunek i pędzić w górę. Wynika to z takiego biologicznego zjawiska banana, jak negatywny geotropizm. Przejawia się to w tym, że trawa rośnie w kierunku przeciwnym do grawitacji.
Co ciekawe, banan wcale nie jest nawet owocem, jak kiedyś myśleliśmy. Z botanicznego punktu widzenia to jagoda o pysznym miąższu. Zielone są jędrne i lepkie, ale dojrzałe banany stają się bardzo słodkie, miękkie i soczyste. W miąższu dzikich owoców znajduje się dużo ciemnych, gęstych, okrągłych nasion. Uprawiane odmiany są w większości sterylne.
Jak rosną banany - cechy sezonu wegetacyjnego
Uprawa bananów możliwa jest tylko w ciepłym klimacie tropikalnym, gdzie nawet nocą temperatura nie spada poniżej 22 ° C. Krytyczne wartości dla rośliny to 10 ° C ciepła, przy którym trawa obumiera. Ale spowolnienie procesów wzrostu zaczyna się już przy 16 ° C. Czas pojawiania się i rozwijania liści wydłuża się 3-krotnie. Oznacza to, że zarówno kwitnienie, jak i owocowanie są opóźnione.
Pomimo tego, że roślina jest w stanie wytrzymać suszę przez 3 miesiące, potrzebuje wilgoci do sadzenia. Dlatego lądowanie odbywa się w porze deszczowej. Ogólnie rzecz biorąc, banany potrzebują co najmniej 100 mm miesięcznych opadów dla normalnego wzrostu i owocowania. Przed nadchodzącym zimnem plantacje są ostrożnie zalewane lub okadzane dymem. Zmniejsza to ryzyko zniszczenia roślin.
W naturze banany rozmnażają się wegetatywnie z nasion. Kwiatostany są zapylane przez ptaki i owady. Nasiona wpadają w ziemię, gdzie kiełkują po około 2 miesiącach. Jednak dzikie banany nie są słodkimi żółtymi jagodami, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Owoce nieuprawiane są niejadalne.
Z drugiej strony odmiany kulturowe nie zawierają nasion w miazdze. Rozmnażają się wyłącznie wegetatywnie. Pędy boczne powstają wokół głównej pseudodygi. Z biegiem czasu zastępują porośnięte pędy, które obumierają po zakończeniu cyklu.W sumie z jednego zielnego krzewu bananowego można usunąć do 3 zbiorów w sezonie.
Żywotność jednej rośliny może wynosić nawet 100 lat. Chociaż banany uprawiane komercyjnie są zwykle odnawiane co 5 lat. Stara roślina jest całkowicie usuwana, a zamiast niej sadzona jest młoda pęd.
Do przemysłowej uprawy bananów potrzebna jest żyzna, osuszona gleba w celu uzyskania wysokich plonów. Ciężka gleba spowalnia tworzenie i rozwój gałęzi bocznych. Jednocześnie kultura staje się bardziej podatna na choroby grzybowe. Nawozy mineralne należy stosować na słabą glebę.
Ile czasu zajmuje od sadzenia do zbioru
Cykl wegetacyjny trawy bananowej składa się z 3 etapów:
- Przedłużenie części nadziemnej (liście i łodyga rzekoma).
- Kwiat. Tworzenie szypułek rozpoczyna się, gdy tylko kończy się wzrost liści (po około 8 miesiącach).
- Owocowanie (od stycznia do listopada w zależności od odmiany i terminu sadzenia).
Od sadzenia do zbioru trwa około 10 miesięcy. Niektóre odmiany trwają dłużej - do 19 miesięcy. Po owocowaniu łodyga obumiera, ustępując miejsca nowemu kiełkowi.
Wysokie odmiany bananów są podparte, gdy plon dojrzeje, aby nie pękły pod ciężarem ogromnej szczotki. Same jagody chronią przed tymi, którzy w naturalny sposób pomagają roślinom w zapylaniu. Ptaki i owady z przyjemnością cieszą się słodkim miąższem. Dlatego na pęczkach kładzie się płótno lub torby.
Banany są usuwane jako niedojrzałe, dzięki czemu dobrze znoszą transport i dłużej się trzymają.
Gdzie rosną banany
Biorąc pod uwagę ciepłolubny charakter gigantycznej trawy, łatwo stwierdzić, że rośnie w klimacie tropikalnym, ciepłym i wilgotnym. Uprawia się tam banany zarówno do konsumpcji krajowej, jak i na eksport. Archipelag malajski i południowo-wschodnia Azja są uważane za kolebkę kultury.
Liderami w eksporcie bananów dostarczających nam zdrowe jagody są:
- Indie;
- Chiny;
- Filipiny;
- Ekwador;
- Brazylia;
- Indonezja.
Na terytorium Rosji banany można znaleźć tylko w Soczi i na terytorium Krasnodaru. A nawet wtedy rosną głównie jako kultura dekoracyjna. Nasze lato nie wystarczy, aby owoce dojrzewały. Zimą trawa zamarza, a wraz z nadejściem ciepła odrasta z korzeni. Ale w szklarniach całkiem możliwe jest uzyskanie zbiorów.
Odmiany bananów
Dzięki pracy hodowców istnieje aż 500 odmian bananów. Oni z kolei są podzieleni na 2 grupy:
- Deser (często nazywane są owocami). Mają słodki miąższ zawierający wiele witamin i minerałów oraz żółtą lub czerwoną skórkę. Są spożywane na surowo lub suszone.
- Banany (znane również jako banany paszowe). Owoce o bez smaku i twardej miazdze, bogatej w skrobię i pozbawionej fruktozy. Chociaż są zauważalnie większe. Można je spożywać dopiero po obróbce cieplnej. Surowe banany są chętnie zjadane tylko przez duże zwierzęta hodowlane.
Rodzicem wszystkich odmian bananów, zarówno paszowych, jak i deserowych, jest gatunek sztuczny stworzony przez człowieka. To jest kultowy raj bananowy (Musa paradisiaca). Z kolei jest hybrydą jednego z trzech typów kultury (banan Maclaya, Balbisa lub szpiczasty).
Odmiany deserowe
Wśród odmian deserowych na półkach naszych supermarketów można znaleźć następujące banany:
- Hawaiian (aka blue lub Senizo) - słodkie aromatyczne owoce o smaku lodów waniliowych. Gdy są zielone, ich skórka jest niebieskawa, co nadało tej odmianie nazwę. Banany mogą mieć do 23 cm długości.
- Cavendish to żółta odmiana o wysokiej przenośności i odporności na choroby. Dojrzały miąższ jest bardzo słodki, długość owocu może dochodzić do 25 cm.
- Bordo (inaczej czerwony banan) to owoc o oryginalnej bordowej skórce. Pod spodem znajduje się jasnoróżowy słodki miąższ, słodszy niż odmiany żółte.
- Senorita to banan karłowaty o wysokości rośliny nie większej niż 2,4 m.Jednocześnie jego owoce są małe, proste, do 8,5 cm długości, mają cienką żółtą skórkę, skłonną do pękania i kremowo-słodki miąższ.
Teraz wiesz, że banany nie rosną na drzewie, ani na krzaku, ani nawet na palmie. To bardzo smaczne i zdrowe jagody, które produkuje drugie co do wysokości ziele na świecie. Chociaż nasz klimat nie jest dla niej odpowiedni, możesz spróbować wyhodować trawę owocową w domu. Posadź go w wannie, a na lato nie zapomnij wynieść do ogrodu, na słońce. A jesienią będziesz miał okazję skosztować domowych bananów. Należy tylko pamiętać, że tak zwane odmiany owoców rozmnażają się wegetatywnie.