Francuska odmiana winogron Chardonnay: opis, właściwości, uprawa, pielęgnacja

Odmiana winogron Chardonnay została doceniona już w średniowieczu. Według jednej wersji został przywieziony do Europy z Libanu przez żołnierzy krzyżowców. Inni uważają, że kultura została wydana przez francuskich mnichów. Współcześni ogrodnicy twierdzą, że odmiana została uzyskana poprzez skrzyżowanie Pyro Noir z Gue blanc. Początkowo miała być uprawiana wyłącznie do przetwórstwa, jako odmiana techniczna.

W XXI wieku najbardziej poszukiwany szczep pochodzi z Burgundii, miejsca narodzin słynnych win. Czym jest ta wyjątkowa kultura? Dlaczego jego właściwości są atrakcyjne? Jak uprawiać i dbać o roślinę? Dowiedz się, co mówią eksperci.

Odmiana winogron Chardonnay: szczegółowy opis

Kultura to rozległy krzew, składający się z wielu pędów. Odmiany energiczne dorastają do 5 m. Pierwsze pąki pojawiają się wczesną wiosną. W regionach środkowych i północnych czasami zamarzają z powodu przymrozków majowych. Roczna winorośl ma zielonkawy kolor. Ale w następnym sezonie nabiera brązowego odcienia. Na południowych szerokościach geograficznych uprawia się głównie winogrona.

Chociaż pędy są w stanie wytrzymać mrozy do 20 ° C, w umiarkowanych szerokościach geograficznych potrzebują schronienia.

Powierzchnia blaszek liści winogron ma wiele szorstkich zmarszczek. Krawędzie pięciu zaokrąglonych płatów są otoczone trójkątnymi zębami. Młode liście mają kolor jasnozielony ze srebrzystym odcieniem. Talerze starej winorośli nabierają złocistego odcienia. A jesienią krzak nakłada „welon” w kolorze cytrynowożółtym.

Dojrzała kiść ma tylko 9-11 cm długości, do 10 cm szerokości, waży około 130 g. Kształtem przypomina stożkowaty walec. Jagody mają średnią gęstość. Maksymalna średnica owoców to 16 mm, waga nie więcej niż 4 g. Jagody okrągłe są zielono-białe i pokryte cienką warstwą wosku. Od strony słońca widoczny jest złoty odcień. Skórka jagód jest bardzo mocna. Wewnątrz znajduje się kilka nasion swobodnie unoszących się w soku.

Szczegółowy opis odmiany winogron Chardonnay byłby niekompletny bez wspominania o jej niesamowitym zapachu. Jagody emanują przyjemnym aromatem przypominającym pomarańczę, cytrynę, ananasa, melona i orzecha włoskiego zmieszanego z wiosennymi kwiatami. Słodki smak owoców z nutami cytrusowymi wyczuwalny jest również w słynnym odurzającym napoju. Na terenie regionów południowych jagody dojrzewają późnym latem lub wczesną jesienią. Dojrzałe owoce spadają na ziemię.

Tylko 40% pędów daje roczne zbiory. Wyrosną na nich maksymalnie 3 grona.

Cechy i użyteczne właściwości owoców

Chociaż Chardonnay jest odmianą techniczną, ma wyjątkową skarbnicę dobroczynnych składników:

• białka;
• węglowodany;
• tłuszcze;
• witaminy (A, C i K);
• żelazo;
• potas;
• związki fenolowe;
• melatonina;
• kwas glikolowy.

Dzięki takiemu składowi spożywanie jagód i napoju chmielowego prowadzi do dobrze skoordynowanej pracy serca, limfy, przewodu pokarmowego i układu nerwowego. Winogrona Chardonnay rozrzedzają krew, pobudzają produkcję czerwonych krwinek.

W zależności od warunków dojrzewania zmienia się poziom kwasowości jagód. Wskaźniki ogólne: od 8,2 do 11,6 g / l. Przejrzałe owoce nabierają lekkiej słodyczy, dlatego nie są używane do produkcji wina.

Sekret sadzenia francuskiej kultury

Od kilku stuleci winogrona z powodzeniem rosną na szerokościach geograficznych o łagodnym klimacie.W ogrodzie sadzi się wczesną wiosną (połowa marca) lub w środku jesieni (tylko w regionach południowych). Właściwa uprawa Chardonnay obejmuje kilka działań agronomicznych. Najpierw ostrożnie przygotuj glebę.

W razie potrzeby dodaj:

• wapień (250 g wystarczy na 1 m²);
• kompost (na 1 m² gruntu ok. 10-12 litrów).

Jako środek dezynfekujący, ziemia jest podlewana roztworem mieszaniny Bordeaux lub siarczanu miedzi. Na 2 tygodnie przed sadzeniem na miejscu wycina się otwór 80x80. Najważniejsze jest to, że system korzeniowy winorośli wygodnie w nim mieści się. Minimalna odległość między lejkami to około 2,5 m. Jesienią utrzymują one odległość 1,5 m.

Na dnie wykopu umieszcza się warstwę drenażową gruzu i przygotowanej gleby (30 cm), która składa się z następujących elementów:

• czarnoziem;
• nawóz;
• nawozy mineralne.

Następnie otwór jest pokryty ziemią ogrodową. Jeśli w domku letniskowym występuje wysoki poziom wód gruntowych, drenaż jest wykonywany. W przeciwnym razie korzenie winorośli zgniją. Następnie kultura zostaje umieszczona w jamie i przykryta ziemią. Ubity stopami. Spryskać dużą ilością wody (około 3 wiadra na krzak).

Po posadzeniu kołnierz korzeniowy rośliny powinien znajdować się na powierzchni łóżka.

Podstawowe zasady opieki

Techniczna odmiana winogron Chardonnay to bezpretensjonalna roślina. Jest jednak kilka prostych zasad, dzięki którym ogrodnicy uzyskują obfite zbiory.

Podlewanie

Chociaż ciepła odmiana Chardonnay nie lubi dużej ilości wilgoci, umiarkowane podlewanie jest korzystne dla pomyślnego rozwoju. W okresach suszy kultura nie rośnie dobrze i owocuje. Dlatego dorosłe krzewy zwilża się raz na 14 dni, a młode winorośle - raz w tygodniu.

Do zabiegu użyj czystej osiadłej wody, której temperatura jest równa temperaturze otoczenia. Zimny ​​płyn hamuje obronę rośliny, co prowadzi do poważnych chorób. Podlewanie kultury to nie tylko korzenie. Wodę wylewa się na liście i pędy. W zależności od wielkości i wieku krzewów do podlewania zużywa się około 20 litrów płynu. Pod koniec listopada zatrzymuje się wilgoć w glebie, przygotowując winogrona do zimowania.

Aby w domku letniskowym zawsze była woda do podlewania winnicy, zaleca się zainstalowanie pojemnika wolumetrycznego i regularne uzupełnianie go.

Przycinanie

Procedura jest przeprowadzana w celu sanitarnym lub uformowania buszu. Suche i stare gałęzie są usuwane wczesną wiosną. Po dokładnym zbadaniu pędy są cięte, co ogranicza owocowanie. Latem korona jest starannie przerzedzana. Procedura stymuluje dojrzewanie pęczków.

Po upływie sezonu wegetacyjnego uważnie monitoruj lokalizację skupisk owoców. Ważne jest, aby były równomiernie rozmieszczone na winorośli. Dlatego dodatkowe kopie są ostrożnie przycinane lub odcinane.

Przycinanie w celu uformowania krzewu odbywa się jesienią lub wiosną. Uwzględnia to warunki klimatyczne regionu i spadki temperatury. Na przykład na południu tworzą krzewy o wysokości około 60 cm, na środkowych szerokościach geograficznych zdrewniałe gałęzie. Przyspiesza to dojrzewanie jagód.

Jest kilka zasad przycinanie winogron Odmiany Shardane:

• maksymalna długość uprawy - 1,2 m;
• zielone gałęzie zawsze zwisają swobodnie;
• w kulturze pozostają nie więcej niż 4 owocne pędy.

Ponadto skupiska jagód nie powinny znajdować się w zacienionym obszarze. Dlatego nadmiar blach należy odciąć sekatorami. Na winorośli zawsze pozostaje nie więcej niż 12 żywych pąków.

Ściółkowanie

Aby zapewnić winorośli komfortowe warunki wzrostu, gleba jest chroniona przed wysychaniem. Aby to zrobić, użyj:

• trociny;
• sucha trawa;
• kora kokosowa;
• posiekana słoma.

Zabieg mulczowania przeprowadza się wczesną wiosną po stopieniu się śniegu lub 10 dni po posadzeniu. Komponenty pokrywają obszar korzenia buszu.

Ściółkę można zastąpić specjalnym włóknem wykonanym z elementów polimerowych.

Przestrzegając prostych zasad uprawy winogron Chardonnay, możesz uzyskać produkt wysokiej jakości. Stworzy pyszne białe wino, które jest cenione przez prawdziwych smakoszy na całym świecie.

Techniczna odmiana winogron Chardonnay - wideo