Gotowanie pysznego ciasta ziemniaczanego w domu
Dla tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę, najlepszą opcją będą placki ziemniaczane. To rodzaj chipsów, które łatwo zrobić w domu. To danie okazuje się chrupiące, smaczne i bardzo ciekawe. Ziemniaki Pai mogą być podawane zarówno jako przystawka, jak i jako danie główne. Jeśli zrobisz to poprawnie, takie jedzenie zajmie pierwszą linię w menu głównym.
Placek ziemniaczany według tradycyjnej receptury
Składniki na klasyczny przepis:
- 0,5 kg ziemniaków;
- szklanka oleju słonecznikowego;
- łyżka deserowa soli;
- przyprawy (opcjonalnie).
Aby paski były długie, potrzyj ziemniaki w jednym kierunku.
Aby danie okazało się piękne, musisz wybrać bulwy o najbardziej gładkiej powierzchni. Należy również zwrócić szczególną uwagę na wielkość ziemniaków. Najlepsze są średnie warzywa.
Ziemniaki należy umyć i obrać. Obieranie najlepiej wykonywać obieraczką do warzyw. Opłucz bulwy zimną wodą i rozpocznij cięcie. Istnieją dwa sposoby mielenia ziemniaków: nożem i tarką do gotowania koreańskiej marchwi.
Umieść pokrojone bulwy w dużej, głębokiej misce. Dokładnie wypłucz słomki pod zimną bieżącą wodą. Ta procedura jest potrzebna do usunięcia skrobi. Jeśli tak się nie stanie, placek ziemniaczany nie zadziała.
Wrzuć posiekane warzywa do durszlaka. Powinien być utrzymywany w tym stanie, dopóki nadmiar cieczy nie spłynie. Rozłóż przygotowane bulwy ziemniaka na papierowym ręczniku cienką warstwą. Ma to na celu zapewnienie dobrego wyschnięcia słomy.
Im lepiej ziemniaki wyschną, tym smaczniejsze będzie danie.
Wlej olej roślinny do rondla lub głębokiego rondla. Postaw pojemnik na średnim ogniu i trzymaj, aż pojawi się lekki dym. Gdy olej osiągnie żądaną temperaturę, możesz włożyć do niego trochę ziemniaków. Smażyć słomki w małych partiach, w przeciwnym razie potrawa nie będzie gotować normalnie.
We wrzącym oleju ziemniaki trzymaj przez około 3 minuty. Pod uwagę bierze się gotowe warzywa, gdy paski ze wszystkich stron nabierają apetycznej, złocistobrązowej skórki. Gdy ziemniaki staną się złote, wyciągnij je łyżką cedzakową i połóż na ręczniku papierowym. Pozostałe strony są przygotowywane według tej samej zasady.
Gdy tylko nadmiar tłuszczu spłynie z ziemniaków, należy go posolić iw razie potrzeby doprawić suchymi przyprawami. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Ten przepis na placek ziemniaczany dobrze komponuje się z różnymi sosami i dodatkami do mięsa. Można go również łączyć z warzywami gotowanymi na parze.
Pyszne i szybkie danie z ciasta ziemniaczanego
To prosta, ale jednocześnie niezwykła sałatka, która będzie pasować do każdego świątecznego stołu. Przygotowane tą metodą potrawa ucieszy wszystkich gości i stanie się wizytówką gospodyni. Sałatka okazuje się bardzo sycąca, a dzięki plackowi ziemniaczanemu ma wspaniały, niecodzienny smak.
Zestaw produktów do przepisu:
- 150 g wołowiny (można użyć wieprzowiny);
- dwa średniej wielkości pomidory;
- dwa małe ogórki;
- belka środkowa sałata liściasta;
- pół szklanki majonezu (w razie potrzeby można zastąpić kwaśną śmietaną);
- 2 średnie ząbki czosnku
- świeży koperek i pietruszka;
- dwie szklanki placka ziemniaczanego.
Opłucz ziemniaki w zimnej wodzie, aż płyn stanie się całkowicie przezroczysty.
Proces przygotowania sałatki:
- Umyj mięso i zagotuj w osolonej wodzie. Wyjmij gotową wołowinę z płynu i pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia. Następnie pokrój na małe kostki.
- Umyj i osusz ogórki ręcznikiem papierowym. Pokrój warzywa w kostkę tego samego rozmiaru. Wykonaj tę samą procedurę z pomidorami. Ważne jest, aby miały jędrny miąższ i jak najmniej soku. Najlepiej nadają się warzywa tego typu - krem.
- W głębokiej misce umieść posiekane ogórki i pomidory, a także posiekaną wołowinę. Do składników dodaj podartą sałatę i czosnek, przepuszczone przez prasę. Dopraw wszystko majonezem lub niskotłuszczową śmietaną. W razie potrzeby dodaj trochę soli. Wszystko dobrze wymieszaj.
Sałatkę z ziemniakami podawać na osobnych talerzach. Każdą porcję obficie posyp smażonymi słomkami. W razie potrzeby do naczynia można dodać cienkie plasterki twardego sera.
Wszystkie powyższe przepisy są najlepszą opcją na świąteczny stół. Potrawy ziemniaczane Pai okażą się nie tylko piękne, ale także niesamowicie smaczne. Odpowiednio przygotowane staną się punktem kulminacyjnym każdego wydarzenia.