Jak używać zielonych pomidorów - proste i oryginalne przepisy na Twój stół

Czy możesz mi powiedzieć, jak używać zielonych pomidorów? W tym roku zima w naszym kraju zaczęła się wcześnie, w łóżkach były jeszcze niedojrzałe krzewy, aw nocy przyszły mrozy. Wierzchołki są zamarznięte, ale owoce jeszcze nie miały czasu. Szkoda wyrzucić, może da się z nimi coś ugotować? Soliłem trochę na zimę, ale zostało jeszcze wiele.

Jeśli twoje pomidory nie zdążyły dojrzeć przed mrozem, nie spiesz się, aby nakarmić kurczaki lub zwierzęta z zależnej farmy. Oczywiście z przyjemnością będą się nimi cieszyć skrzydlate i rogate totemy, ale z owoców można też przyrządzić pyszne dania. Istnieje wiele przepisów i możliwości wykorzystania zielonych pomidorów. Wśród nich są też dość niestandardowe rozwiązania. Czy uważasz, że nadają się tylko do solenia? Ale nie, te kwaśne warzywa tworzą pyszny sos, a nawet dżem. Dodatkowo pomidory smażone w cieście posłużą również jako oryginalna przystawka lub przekąska.

Jak używać zielonych pomidorów

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, są kiszone pomidory. Kwaśne, z lekkim aromatem czosnku i ostrym pieprzowym posmakiem, będą doskonałym dodatkiem do mięs.

Na dnie słoika lub rondla ułóż 6 posiekanych ząbków czosnku i 4 łyżki. l. nasiona kopru. Dodaj do nich ostrą paprykę (0,5 strąków) i czarny groszek (0,5 łyżki). Umyj 0,5 kg owoców, pokrój je na pół i włóż do pojemnika z przyprawami. Wlej gorącą solankę (po 1 szklance octu i wody oraz 3 łyżki soli). Po ostygnięciu wstaw do lodówki.

Nadal możesz gotować z niedojrzałych owoców:

• przystawka;
• zapiekanka;
• sos;
• dżem.

Smażona Przekąska Pomidorowa

Owoce pokroić w ćwiartki, posolić i odcedzić. W osobnej misce ubij 2 jajka i dodaj mąkę do drugiej miski. Do trzeciej miski włóż bułkę tartą i ulubione suszone zioła. Teraz na przemian maczamy plastry pomidora w mące, jajkach i bułce ziołowej i smażymy z obu stron.

Aby przystawka zachowała idealną formę, wybierz najgęstsze pomidory.

Zapiekanka warzywna z zielonymi pomidorami i śmietaną

Przygotuj pomidory: pokrój je w cząstki i ułóż warstwami w misce, posyp solą. Pozwól im trochę stać. W tym czasie smaż warzywa na niewielkiej ilości masła do miękkości:

• 0,5 pęczka selera;
• 2 cebule.

Dodaj do nich przyprawy: gałązkę tymianku, lawruszkę, mielony pieprz. Wlać 300 ml śmietany do ślepej próby i gotować. Formę nasmarować, włożyć do niej pomidory, po odsączeniu z nich soku, wlać śmietanę i warzywa. Piec nie dłużej niż 40 minut (w temp. 190 °).

Sos ostro kwaśny na zimę

Drobno posiekaj i odstaw, aby sok się zaczął, takie warzywa:

• zielona papryka - 3 szt.;
• cebula - 5 szt.;
• zielone pomidory - do zrobienia litrowego słoika posiekanych owoców.

W głębokim rondlu przygotuj marynatę i gotuj przez 10 minut z następującymi składnikami:

• cukier - 3 łyżki. Sahara;
• ocet winny (jabłko) - 2,5 łyżki .;
• sól - 3 łyżeczki;
• 1 ul. l. nasiona selera, kurkuma, mielony imbir i kwiaty goździka;
• nasiona gorczycy i proszek - 1 łyżka. l.

Do marynaty wlać pokrojone warzywa, dusić kwadrans i zwinąć.

Niezwykły dżem pomidorowy

Pokrój 1 kg zielonych owoców, włóż do kociołka. Posolić trochę, dodać 50 ml soku z cytryny i szklankę cukru. Od momentu wrzenia gotować przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj skórkę z cytryny i paczkę waniliny.Odcedź tak, aby masa była jednorodna, bez nasion i łusek. Przechowywać w lodówce.

Marynowane pomidory nadziewane - wideo