Kilka prostych przepisów na smakowite pieczenie buraków w piekarniku
Przed pieczeniem buraków w piekarniku ważne jest, aby zapoznać się z podstawowymi niuansami gotowania. Korzystanie z piekarnika pozwala zachować korzystne właściwości rośliny okopowej i nadaje jej szczególny smak. Po upieczeniu warzywo nie będzie tak wodniste, jak po ugotowaniu. Możesz gotować buraki w piekarniku za pomocą blachy do pieczenia, folii lub rękawa. Po upieczeniu warzywo korzeniowe jest wygodne w użyciu, dodając do sałatek, barszczu lub buraków. Buraczki pieczone w piekarniku będą doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb.
Przeczytaj także artykuł: pieczone warzywa w piekarniku - przepisy ze zdjęciami w folii!
Jak przygotować buraki
Do gotowania nie wybieraj warzyw korzeniowych o miękkiej skórce i powolnych liściach. Warzywo korzeniowe z pędami nie nadaje się do pieczenia, ponieważ w tym przypadku miazga pozostanie bardzo twarda po ugotowaniu.
Jeśli używasz noża, usuń końcówkę, a także odetnij górę. Jeśli najpierw pozbędziesz się ogona, to jeśli chcesz, wygodnie będzie upiec warzywo, całkowicie zawijając je w folię.
Buraki przekrój na pół, zanim przejdziesz dalej do gotowania. Znacząco skróci to czas gotowania.
Postaraj się wybrać do pieczenia małe warzywo korzeniowe, ponieważ będzie znacznie słodsze niż duże buraki.
Podstawowy proces gotowania
Ważne jest, aby wiedzieć, ile upiec buraki w piekarniku, aby warzywo nie miało czasu na spalenie i okazało się miękkie. Cały etap gotowania zajmie około 50-60 minut. Piekarnik rozgrzać do 200 ° C.Dobrać blachę do pieczenia z brzegiem, aby sok z buraków nie wyciekał podczas pieczenia. Wyłóż blachę do pieczenia nieprzywierającą folią na wierzchu.
Połóż buraki, pokrojoną stroną do dołu na blasze do pieczenia. Między połówkami warzyw korzeniowych musi być co najmniej 5 cm odstęp, aby buraki mogły się dobrze upiec.
Buraki nie przypalą się ani nie przykleją do folii, jeśli najpierw zostaną polane oliwą z oliwek. Polej każdą połowę oliwą z oliwek, a następnie rozetrzyj równomiernie dłońmi.
Pieczone buraki w folii będą znacznie smaczniejsze, jeśli dodasz do nich sól i pieprz.
Używając folii aluminiowej, delikatnie przykryj górną część korzeni. Buraki będą się lepiej piec, jeśli dodatkowo każdą połówkę dociśniesz od góry rękami.
Nie zawsze łatwo jest zrozumieć, ile upiec buraki w piekarniku w folii, ponieważ niektóre warzywa korzeniowe można ugotować w godzinę, a inne w dwie godziny. Co 20 minut sprawdzaj gotowość jedzenia widelcem. Buraczki wystarczy przekłuć widelcem w środku, aby przekonać się, czy mają czas na ugotowanie.
Jeśli skorupa zacznie się palić na wierzchu, a miazga nie jest jeszcze gotowa, wlej każdą połowę osobno łyżką wody. Taki środek zapobiegnie dalszemu spalaniu..
Jak upiec całe buraki w piekarniku
Jeśli chcesz, możesz ugotować całą roślinę okopową. Przed pieczeniem całych buraków w piekarniku przygotuj kilka małych lub średnich warzyw korzeniowych.Umyj warzywo pod wodą, aby usunąć zabrudzenia, osusz papierowym ręcznikiem i przygotuj kawałek folii. Weź kilka kawałków folii i nałóż na nie, umieszczając warzywa korzeniowe na środku.
Patelnię przygotować tak, aby podczas pieczenia sok z buraków nie rozlał się na ruszt. Buraki zawinięte w folię ułożyć na patelni. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C i umieść formę na ruszcie na 40-60 minut.
Po upieczeniu buraków w piekarniku poczekaj, aż warzywo korzeniowe ostygnie i ugotuj je według własnego uznania. Najłatwiejszym sposobem wykorzystania buraków jest dodanie ich do sałatki. Buraki natrzeć na tarce, posolić i polać olejem roślinnym. W razie potrzeby dodaj czosnek do sałatki.
Funkcje gotowania w kuchence mikrofalowej
Bardzo prosty przepis na pieczone buraki w kuchence mikrofalowej pozwoli szybko przygotować danie:
- Przygotuj żaroodporną torbę i przebij ją w kilku miejscach.
- Piecz warzywa korzeniowe z mocą 800 watów przez 15 minut. Następnie odstaw warzywa na 5 minut, a następnie usuń.
- Buraki nie wyschną, jeśli przed pieczeniem wlejesz 100 ml wody do środka żaroodpornej torebki.
Pieczenie buraków jest bardzo łatwe zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence. Aby to zrobić, użyj trybu pieczenia. Gotuj naczynie przez 40 minut.
Pieczone buraki z cukrem
Z tego przepisu będzie można przygotować bardzo smaczny i zdrowy przysmak:
- Umyć wcześniej, wyczyścić buraki ze skórki i pokrój w kółka.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, ułóż kółka na wierzchu i posyp cukrem.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz naczynie przez 30 minut.
Burak z serem
Przed przygotowaniem potrawy musisz wziąć następujące składniki:
- warzywa korzeniowe - 1 kg;
- cebula - 1 szt.;
- masło - 2 łyżki. l.;
- śmietana - 4 łyżki. l.;
- ser - 150 g;
- musztarda - 1 łyżka. l.;
- chrzan - 2 łyżki. l.
Proces gotowania wygląda następująco:
- Umyj buraki, obierz je i pokrój w paski.
- Cebulę pokrój w kostkę i smaż na maśle przez 5 minut.
- Wsyp buraki na patelnię i wlej pół szklanki wody, soli i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut na małym ogniu, nie przykrywając naczynia pokrywką.
- Konsystencję doprawiamy kwaśną śmietaną, chrzanem i musztardą. Dokładnie wymieszaj konsystencję i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
- Delikatnie ułóż warzywa na głębokim naczyniu, natrzyj na wierzch serem i wstaw do piekarnika na 10 minut, temperatura 180 ° C.
Wybierając jeden z powyższych przepisów, będziesz mógł zarówno po prostu upiec buraki w piekarniku, jak i przygotować kompletne danie. Do pieczenia wygodnie jest używać piekarnika, kuchenki mikrofalowej i multicookera.