Bosko apetyczne danie - zapiekanka ziemniaczana w piekarniku

zapiekanka ziemniaczana w piekarniku Zapierający dech w piersiach aromat zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w piekarniku przyciąga do kuchni wszystkich członków dużej rodziny. Nawet zwierzęta nie mogą się oprzeć takiemu posiłkowi. Aby polizać chociaż łyżkę, są gotowi zrobić wszystko.

To danie zawiera najpopularniejsze składniki. W tym samym czasie gospodyni domowa nie będzie potrzebować dużo czasu, aby go przygotować. Poniżej przepisy na zapiekanki ziemniaczane z mięsem mielonym w piekarniku, które zyskały uznanie wybrednych dzieci, a także wymagających małżonków. Wszystkie powstają przy wsparciu światowych guru kulinarnego. Ich rady pomogły uprościć niektóre przepływy pracy. Ale mimo to produkty pozostają soczyste i aromatyczne. zapiekanka ziemniaczano-drobiowa

Księga kulinarnych arcydzieł

zapiekanka z plastrami ziemniaków Wir życia często nie pozostawia kobietom czasu nawet na najpotrzebniejsze i najprostsze rzeczy. Jak wiesz, umiejętności kulinarne są drogie. Czas i finanse są tak ważnymi zasobami dla tego procesu. Niemniej jednak takie „leniwe” danie pozwoli troskliwej mamie zaoszczędzić pieniądze i minuty. Aby ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem mielonym w piekarniku, gospodyni będzie musiała zwrócić uwagę na następujące kroki.

Przygotuj niesamowite mięso mielone

Istnieją trzy możliwości siekania mięsa. Blender i maszynka do mielenia mięsa zamieniają miazgę w pastę nasyconą wilgocią. Jeśli jednak pokroimy filet na małe kawałki ostrym nożem, zachowa to całą soczystość i bogactwo produktu. Przyczyniają się do tego również wszelkiego rodzaju przyprawy:

Kurkuma;
kolendra (w przypadku tusz o ostrym zapachu);
gałka muszkatołowa (do nadzienia wołowego i wieprzowego);
curry;
świeżo mielony pieprz (razem czerwony, biały i czarny);
kminek, kminek i kminek.

Pamiętaj, aby wypełnić to wszystko niewielką ilością masła. Wiórki parmezanu lub bochenek namoczony w mleku dodadzą potrawie delikatnej konsystencji. Dzięki temu zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku nabierze ciekawego, a co najważniejsze boskiego smaku. Oczywiście te składniki można zastąpić tartym:

ziemniaki;
dynia;
cebula (lub szalotka);
bakłażan;
cukinia.

Warzywa nasycają arcydzieła mięsne sokami warzywnymi. W hermetycznie zamkniętym pojemniku iw wysokiej temperaturze każdy składnik potrawy jest nimi nasycony, wzmacniając tym samym jasny smak przypraw i ziemniaków.

Do przygotowania mięsa mielonego należy używać kilku rodzajów mięsa. Kurczaka lub indyka można wymieszać z miąższem młodego królika, a do wieprzowiny należy dodać wołowinę. Jagnięcina dobrze komponuje się z filetem z kurczaka.

Zrób wyśmienity sos

Każda zapiekanka mięsna z ziemniakami gotowana w piekarniku zdecydowanie powinna być doprawiona jakimś sosem. To właśnie ten sos odgrywa wiodącą rolę w tworzeniu niezapomnianych efektów smakowych. Do tego dania najbardziej odpowiednie są następujące rodzaje sosów:

Beszamel. Najpierw rozpuść kawałek masła w małym rondelku. Powoli i płynnie wlej do niego mąkę (3 łyżki), energicznie mieszając. Na ostatnim etapie dodaj 2 szklanki mleka. Ważne jest, aby upewnić się, że w płynie nie tworzą się grudki. Na koniec dopraw sos gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Gotować przez 5 do 8 minut.
Pomidor.Możesz wziąć pomidory z puszki lub świeże. Obierz je i przetrzyj twardym przedmiotem przez sitko. Powstałą papkę doprawiamy czosnkiem (5-6 ząbków) i pieprzem. Gotuj wszystko przez 5-10 minut w głębokiej misce.
Mleko z dodatkiem jajek. 2 łyżki stołowe. l. mąkę smażyć na oleju słonecznikowym. Następnie należy dodać bulion do patelni (1-2 szklanki) i gotować przez 10 minut. Równolegle ubij jajko mlekiem (80-90 ml). Następnie wlej to wszystko do wrzącego bulionu i dodaj 50 ml wzmocnionego wina (sherry). Gdy mieszanina gotuje się przez kilka minut, należy ją rozcieńczyć 2 łyżkami. l. kwaśna śmietana. Sos ten służy do przyprawiania potraw przed pieczeniem.
Sielanka twarogu. Za pomocą widelca ugniataj 200 g twarogu i napełnij go tłustą śmietaną (1 szklanka). Zielonki (100 g) w postaci pietruszki, kopru i cebuli nadadzą potrawie nie tylko jasny smak, ale także sprawią, że jego prezentacja będzie niezwykle piękna. Wlej tę masę twarogową na gotowe danie.

Szybkim sposobem na obranie pomidora jest poparzenie go gorącą wodą. W rezultacie sama skórka pozostaje w tyle za owocem.

Jaki sos wybrać do zapiekanki ziemniaczanej z mięsem mielonym w piekarniku, zależy od każdej gospodyni domowej. Wszystko zależy od kulinarnych preferencji rodziny. Ktoś lubi kwaśne, a ktoś delikatne sosy mleczne.

Znaczenie prawidłowego pakowania

Aby przygotować tak proste danie, wiele osób woli używać multicookera lub kuchenki mikrofalowej. Niemniej jednak tradycyjna metoda obróbki cieplnej - piekarnik - jest do tego najlepszą opcją. Jego gabaryty i cechy konstrukcyjne pozwalają na przygotowanie prawdziwego dzieła sztuki kulinarnej. Ponadto banalny przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku pomoże uzyskać taki wynik:

Przygotowanie mieszanki warzywnej. Cebulę pokrój w drobną kostkę, a ziemniaki w cienkie plasterki. Na rozgrzanej patelni podsmażyć cebulę na złoty kolor.
Doprawić sosem i mielonym mięsem. W proponowanym przepisie znajdują się pomidory w puszkach, które zostały już obrane. Mieszaninę miesza się do uzyskania jednorodnej konsystencji. Następnie doprawiamy solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać wyciśnięty czosnek. Pozostaw na wolnym ogniu przez 20 minut.
Zetrzyj ser. Najlepiej użyć drobnej tarki.
Tworzenie warstw. Dobrze naoliwiona pleśń nadaje się na pierwszą warstwę plasterków ziemniaka. Można je układać w postaci rybich łusek. Drugie piętro to domowy twarożek i mięso mielone z sosem. Na wierzchu wszystko okryte pozostałymi ziemniakami i posypane startym parmezanem.
Warunki pieczenia. Piekarnik należy rozgrzać do 180 ° C. Po 40-45 danie jest już gotowe. Jasne zielenie będą wyglądać niesamowicie na chrupiącej pomarańczowej skórce.

Pyszna zapiekanka ziemniaczana w piekarniku z serem nie wymaga dodatkowego przystawki. Sałatka wiosenna czy talerz warzywny idealnie wpasują się w tę symfonię wspaniałych smaków.

Jako ostatnią warstwę potrawy można użyć różnych rodzajów twardego sera. Poszukiwaczom mocnych wrażeń szefowi kuchni radzi się posolony ser feta. W innych przypadkach warto sięgnąć po grecki ser feta lub włoski parmezan.

Kiedy kurczak jest traktowany jako podstawa

Efekt zaskoczenia to ulubione zachowanie niektórych gości. Jest to szczególnie przerażające, gdy w lodówce właścicieli dominuje pustynia Antarktydy, czyli nic nie ma. Jednak mając pod ręką zapiekankę ziemniaczaną z mielonym kurczakiem, szybko ugotowaną w piekarniku, ci nieproszeni goście nie będą w stanie zaskoczyć gospodyni. Półtorej godziny szczerej komunikacji i danie gotowe. Proces gotowania obejmuje kilka etapów:

posiekaj małą cebulę, usmaż ją na patelni;
zetrzyj marchewki na drobnej tarce i polej smażoną cebulą;
pokrój surowy / gotowany filet z kurczaka na średnie kawałki (500 g);
podsmażyć z warzywami do miękkości, dodać przyprawy i sól;
osobno gotować ziemniaki (6 szt.);
posiekać schłodzone warzywa korzeniowe, część wiórów należy wymieszać z gotowanym jajkiem, a także 150 ml śmietany (ważne jest, aby solić powstałą mieszaninę);
na dno gospera posmarowane oliwą z oliwek połóż połowę przystawki ziemniaczanej, a następnie kurczaka z warzywami;
polać wcześniej przygotowanym sosem śmietanowym;
wysłać do piekarnika na pół godziny;
5-10 minut, aż będzie gotowe, wyciągnij blachę do pieczenia i posyp naczynie posiekanym serem.

Ziemniaki można również rozgnieść. Aby była lepka, można tam wbijać jajka, wlać mleko i posypać mąką lub smażyć z cebuli. Następnie na blasze do pieczenia należy ułożyć panierkę warzywną, część tłuczonych ziemniaków, chipsy serowe (lub twarożek) i mielonego kurczaka. Górna warstwa składa się z resztek ziemniaków i śmietany. Ale wcześniej mięso należy przykryć startym serem feta. A potem wszystko jest takie samo jak w poprzednich przepisach.

Zanim zaprezentujesz swoim gościom zapiekankę ziemniaczaną z kurczakiem w piekarniku, musisz udekorować ją ziołami. Możesz drobno posiekać koperek i posypać natką pietruszki.

Podczas umieszczania głównych składników w formie konieczne jest równomierne rozprowadzenie żywności. Możesz zastąpić składniki mięsne duszonymi grzybami lub warzywami.

Świat ryb

Wśród wielu kulinarnych smakoszy są tacy, którzy wolą tylko ryby od mięsa. Smak morza przywodzi na myśl wolność i niezależność. Ponadto owoce morza są znacznie zdrowsze niż inne rodzaje mięsa. Są bogate w jod i bogate w Omega-3. Zapiekanka rybna z ziemniakami w piekarniku okaże się niesamowita, jeśli:

Sól, pieprz i skrop filety rybne sokiem z cytryny;
gotować ziemniaki, kroić je w cienkie plasterki;
podsmażyć czosnek z cebulą i szpinak;
przygotuj sos ze śmietany, surowych jajek, ziół i sera feta (możesz twardy);
włożyć składniki do formy w następującej kolejności: ziemniaki, ryby, cebula i szpinak, a następnie ponownie plastry ziemniaków;
Całość polej sosem śmietanowym i wyślij do piekarnika na 45 minut (180 stopni).

Potnij zapiekankę na porcje, najlepiej gorące. To pieczone danie dobrze komponuje się z sokiem z cytryny, żurawiny, derenia i wiśniowej śliwki. W restauracjach z pięcioma gwiazdkami sól podawana jest zawsze do dań rybnych i mięsnych. W końcu te produkty mają prawo być niesolone.

Aby oddzielić filety rybne od kości, należy odciąć kręgosłup i wyciąć mięso lekkimi uderzeniami. Nacięcia powinny być bardzo małe, z nożem lekko opartym o żebra.

Obfita i aromatyczna zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym w piekarniku może słusznie stać się najbardziej ulubionym daniem rodziny. Dla zapracowanych pań taki przebieg wydarzeń to całkiem niezła opcja, bo przygotowuje się szybko i bez skomplikowanych procesów technologicznych.