Tajemniczy Kiwano - owoc lub warzywo

Powiedz mi, co to jest kiwano, owoc lub warzywo? Do lokalnego supermarketu zaczęto dostarczać różne egzotyczne owoce. Jeśli wcześniej były tylko owoce cytrusowe i banany, teraz jestem po prostu zaskoczony bogatym wyborem. Po raz pierwszy zobaczyłem owoce. Któregoś dnia przywieźli nowego nieznajomego, Kiwano. Etykieta pod półką mówi, że to warzywo. Wziąłem to za próbkę, jak dla mnie bardziej przypomina melona o smaku kiwi. Może sprzedawcy to pomylili, a Kiwano to tak naprawdę owoc?

W dużych sklepach i na targowiskach obok naszych jabłek znajdują się oryginalne zamorskie feijoa, guawa lub kiwano. A jeśli wszystko jest jasne w pierwszym przypadku, sytuacja z Kiwano jest zupełnie inna: czy ten owoc lub warzywo jest oryginalnym owocem o niezwykłym smaku? Pokrojony owoc bardzo przypomina przejrzały ogórek pełen nasion. Ale czy ogórek może być słodki? Z drugiej strony bardzo dziwne jest używanie warzyw do robienia kremu na cieście. Więc czym jest ten cud i kto to naprawdę jest?

Kiwano - owoc lub warzywo

Na lianach rosną fantazyjne owoce, których mocne rzęsy osiągają wysokość do 10 m. Pędy ozdobione są kudłatymi liśćmi, budową i kształtem przypominającymi liście ogórka, tylko niewielkich rozmiarów. Oczywiście dzięki temu Kiwano zostało przypisane do rodziny dyni i rodzaju ogórka. Tak więc z naukowego punktu widzenia, biorąc pod uwagę pochodzenie botaniczne, nadal jest to warzywo.

Zamieszanie jest spowodowane wyglądem i smakiem owocu. Są owalne, małe, mają około 10 cm średnicy i ważą nie więcej niż 300 g. Zielone Kiwano wyglądają jak bardzo grube ogórki, tylko z wyrostkami - pryszczami na skórze. Dojrzewając, stają się bogato pomarańczowe. Jedynie galaretowata miazga pozostaje zielona. Jest w nim dużo białych nasion, jednak można je jeść, jak ogórki. Smak Kiwano jest złożony, nie sposób opisać go jednym słowem: to banan - cytryna - ogórek melon... Innymi słowy, wodnisty miąższ jest słodko-kwaśny, z wieloma złożonymi posmakami. A więc co mamy na końcu: Kiwano to warzywo z racji przynależności, ale w istocie i smaku - trochę dziwny owoc, ale mało kaloryczny (tylko 44 kcal).

Jedno jest pewne: liana pnąca z oryginalnymi kolczastymi owocami jest bardzo dekoracyjna. Często sadzi się go do ozdabiania łuków i altan.

Jak jeść Kiwano

Kwaśna wodnista miazga, choć nie wszystkim się podoba, ale jest bardzo przydatna. Owoce zawierają wiele witamin i pierwiastków śladowych, a także nie akumulują azotanów. Więc zbiory zawsze będą bezpieczne. Regularne spożywanie słodkich warzyw podnosi odporność, poprawia kondycję skóry i sprzyja szybkiemu gojeniu się jej uszkodzeń.

Fani Kiwano mają własne preferencje dotyczące jego używania. Ogólnie rzecz biorąc, dojrzałe owoce można wykorzystać na różne sposoby do gotowania:

po prostu zbierz dojrzałą miazgę łyżką;
gotować dżem lub kompot;
dodawać do sałatek, zarówno warzywnych, jak i owocowych;
robić przekąski na bazie owoców morza i sera;
włożyć do deserów i kremów.

Prawdziwi smakosze jedzą kiwano w zielonej postaci, marynując je lub marynując. Lub dodają trochę soli i pieprzu do dojrzałego miąższu.

Przydatne właściwości Kiwano - wideo

https://www.youtube.com/watch?v=PiZm_qO77cc

kiwano