Sernik truskawkowy to najsmaczniejszy przepis
Sernik truskawkowy to deser znany na całym świecie. Jeśli wcześniej to pyszne i niesamowicie piękne danie przygotowywane było tylko w restauracjach, teraz coraz więcej gospodyń domowych robi to w domu. Aby takim ciastem przyjemnie zaskoczyć domowników, zajmie to trochę wysiłku i co najważniejsze minimum produktów. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, żaden gość nie odmówi tego dania. Przepis na najsmaczniejszy sernik truskawkowy ze zdjęciem opisano poniżej.
Łatwy sposób na zrobienie sernika truskawkowego bez pieczenia
Podczas kruszenia ciasteczek należy zwrócić szczególną uwagę, aby w okruchach nie pozostały żadne duże kawałki.
Dobór składników
Aby przygotować sernik truskawkowy według tego przepisu, będziesz potrzebować:
- około 300 gramów kruchego ciasta;
- łyżka masła (ze szkiełkiem);
- pół kilograma twarogu;
- 2 opakowania żelatyny (do nadzienia);
- szklanka śmietanki (zawartość tłuszczu od 33 do 35%);
- około 150 gramów cukru;
- 380 gramów świeżego truskawka;
- szklanka świeżo wyciśniętego soku truskawkowego;
- worek żelatyny (na galaretkę).
Etapy robienia sernika
Przepis na sernik truskawkowy bez pieczenia zaczyna się od nadzienia. Wlej żelatynę do głębokiej miski i zalej pół szklanki zimnej wody. Pozostaw w tym stanie na godzinę. Wykonaj podobną procedurę z żelatyną na galaretkę. W takim przypadku wlej składnik świeżo wyciśniętym sokiem truskawkowym. Możesz wziąć wiśnię lub inną czerwoną świeżą.
Włóż ciasteczka do blendera i zmiel na drobno pokruszone.
Włóż masło do miski i kuchenki mikrofalowej. Dodaj powstały płyn do miękiszu i dobrze wymieszaj rękami.
Przygotowaną masę przełożyć do podzielonej formy. Rozprowadź miękisz równomiernie na powierzchni i ubij. Aby baza dobrze zestaliła się, włóż pojemnik do lodówki.
Następnym krokiem w przygotowaniu sernika truskawkowego bez pieczenia jest przetworzenie truskawek. Umyj jagody wraz z szypułkami, a następnie usuń ogony. Owoce pokrój w małe kostki o tej samej wielkości.
Umieść zwilżoną żelatynę do nadzienia na małym ogniu, aby dobrze się rozpuściła. Po uzyskaniu jednorodnej konsystencji zdejmij miskę z ognia i pozwól cieczy ostygnąć.
Śmietanę przelać do pojemnika i ubijać cukrem, aż do uzyskania gęstej konsystencji. Aby uzyskać pożądaną strukturę, dobrze schłódź produkt mleczny. Możesz użyć twarożku do przygotowania tego przepisu na sernik truskawkowy. Powinien być domowej roboty z dużą zawartością tłuszczu. Do rozbitej masy włożyć serek, żelatynę, kawałki truskawek i dobrze wymieszać. Zrób to tylko trzepaczką, aby nie uszkodzić jagód.
Wyjmij pojemnik z podstawą z lodówki. Kremową masę wyłożyć na ciasteczka i równomiernie rozprowadzić na powierzchni. Aby nadzienie dobrze zamarzło, włóż pojemnik do zamrażarki na 20-30 minut. Po związaniu powierzchni można przystąpić do dekoracji. Aby to zrobić, połóż plasterki truskawek na śmietanie i serze. Wlej wszystko na wierzch mieszanką soku i żelatyny. Jednocześnie ważne jest, aby jagody nie unosiły się. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na jeden dzień.
Aby brzegi sernika były idealnie płaskie, przed wyjęciem z formy podgrzej pojemnik suszarką do włosów.
Przed podaniem udekoruj każdy kawałek świeżym listkiem mięty.
Przepis na pyszny sernik w piekarniku
Nie mniej popularny jest sernik truskawkowy z ciastami. Danie przygotowane według tej zasady okazuje się równie smaczne, ale zajmie to więcej czasu. Charakterystyczną cechą tego deseru jest użycie twarogu zamiast twarogu, który często jest wybijany blenderem, aby uzyskać tłustą konsystencję.
Dobór składników
Produkty do gotowania:
- 4 jaja kurze;
- szklanka cukru (można użyć brązowej);
- 0,5 szklanki mąki pszennej;
- łyżka miękkiego masła;
- pół kilograma twarożku (o wysokiej zawartości tłuszczu);
- 0,5 litra świeżych truskawek;
- łyżka deserowa skrobi ziemniaczanej;
- 2 szklanki śmietany (domowej roboty);
- worek waniliny.
Klasyczny sernik truskawkowy wykorzystuje ser Philadelphia.
Gotowanie sernika truskawkowego
Do miski włożyć dwa jajka i ubijać razem z cukrem do uzyskania przewiewnej masy. Następnie połącz przesianą mąkę z roztopionym masłem i dodaj do mieszanki. Mieszaj łyżką, ruchami od góry do dołu.
Przykryj zdejmowaną blachę papierem do pieczenia i lekko nasmaruj olejem. Ciasto przełożyć do pojemnika i dobrze wygładzić szpatułką. Wstaw do piekarnika na 20 minut.
Aby przygotować nadzienie, zmiel jajka z cukrem. Następnie włóż do nich twarożek, skrobię i wanilinę.
Na przygotowany biszkopt ułóż plasterki truskawek i polej je masą twarogową. Wstawić naczynie do piekarnika na 40 minut.
Ostatnim etapem jest przygotowanie kremu. Aby to zrobić, ubij cukier i śmietanę w głębokiej misce. Mieszanina powinna uzyskać gęstą konsystencję. Rozprowadź śmietanę na gotowym cieście i wstaw do lodówki na 24 godziny. Możesz ułożyć kawałki jagód na wierzchu.
Deser jest gotowy i można rozpocząć degustację!
Jeśli chcesz swoim daniem zaskoczyć wszystkich gości i członków rodziny, najlepszym rozwiązaniem będzie sernik truskawkowy. Taki deser okazuje się nie tylko piękny i smaczny, ale także niesamowicie zdrowy. Wynika to z zastosowania naturalnych składników, które nie nadają się do obróbki cieplnej, dzięki czemu zachowują wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe.