Doskonałe bakłażany z jabłkami na każdą okazję

Gdy lato w pełni, a na półkach jest mnóstwo warzyw i owoców, chcesz ugotować coś niezwykłego. Kreatywne gospodynie domowe oferują duszone bakłażany z jabłkami - doskonałą dietetyczną przekąskę. Rozważ najpopularniejsze przepisy na posiłki podawane na obiad lub kolację. Jak zrobić pikantny preparat na zimę, zachowując jednocześnie przydatne elementy składników. Przecież te niebieskie zawierają obfitość potasu, który korzystnie wpływa na pracę serca i procesy metaboliczne.

Piękna figura i bakłażan z jabłkami

Kucharze kuchni orientalnej proponują przygotowanie warzywnej przekąski na lunch.

Danie będzie wymagało składników:

• niebieski średni (6 szt.);
• duże słodko-kwaśne jabłka (3 szt.);
• cebula (2 szt.);
• Bułgarska papryka (5 szt.);
• czerwone pomidory na sok;
• małe marchewki (2 szt.);
• pikantne zioła (kolendra, pietruszka, bazylia);
• Sól;
• zmielony czarny pieprz;
• czosnek (4 zęby);
• olej roślinny.

Przystawka jest gotowana przez około 40 minut. Wynik to 8 porcji.

Aby gorycz zniknęła od niebieskich, moczy się je w lekko osolonej wodzie. Przed przygotowaniem spłukać bieżącą wodą.

Kroki gotowania

Wszystkie warzywa na pikantny bakłażan z jabłkami dokładnie myje się pod bieżącą wodą. Rozłóż na stole do wyschnięcia. Niebieskie pokrojone są w te same kostki. Są umieszczane w osobnym pojemniku i solone. Każde jabłko jest podzielone na 6 równych części. Uzyskuje się duże i piękne plastry.

Cebulę i paprykę kroi się na pół pierścienia. Marchewki wciera się na grubej tarce. Warzywa umieszcza się na głębokiej patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju roślinnego. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut na umiarkowanym ogniu.

Jeśli przed smażeniem oparzesz niebieskie wrzątkiem, wchłoną mniej tłuszczu roślinnego.

Bakłażany lekko wyciska się, aby usunąć nadmiar płynu. Wlej olej do połowy ugotowanego. Przełożyć do cebuli, marchewki i papryki.

Wszystko dokładnie wymieszaj i dodaj czerwone pomidory. Gotuj około 10 minut na średnim ogniu. Doprawić przyprawami, posolić. 3 minuty przed zakończeniem procesu rozłóż pokrojone jabłka. Posyp ziołami i dodaj zmiażdżony czosnek do gotowego naczynia. Zdjąć z ognia i odstawić na 15 minut. Podawany jako zimna przekąska.

Pieczone bakłażany z jabłkami w piekarniku

Doskonałe danie dietetyczne przygotowywane jest z prostych produktów:

• niebieski (5 szt.);
• pomidory (2 szt.);
• kwaśne jabłka (3 szt.);
• czosnek (3 ząbki);
• twardy ser (10 g);
• olej roślinny;
• pieprz;
• Sól:
• bazylia (3 gałęzie).

Sekret tworzenia potrawy

Bakłażany są dokładnie myte pod bieżącą wodą. Przekrój wzdłuż owocu na pół. Posyp solą. Pozostaw na 15 minut.

Pokrój pomidory w cienkie plasterki. Czosnek przechodzi przez prasę lub drobno posiekany. Jabłka kroimy na równe kawałki. Bazylia siekana nożyczkami kuchennymi.

Zieleń nadaje bakłażanom pieczonym w piekarniku z jabłkami pikantny i niepowtarzalny smak.

Przykryj blachę do pieczenia folią. Przygotowane niebieskie są starannie rozłożone. Nasmaruj je olejem roślinnym. Na wierzchu ułóż plasterki jabłka i krążek pomidorowy. Warzywa solone, pieprz i posypane ziołami zmieszane z czosnkiem.

Niebieskie półfabrykaty z jabłkami są szczelnie owinięte folią. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Umieszczony w szafie na 40 minut. Podawany na obiad, posypany serem.

Pikantny kawior warzywny na zimę

Aby w zimnych porach roku cieszyć się smakiem i aromatem letnich owoców, eksperci kulinarni zalecają konserwowanie bakłażanów z jabłkami w tradycyjny sposób. Rozważmy jeden z nich.

Lista zakupów:

• bakłażan (4 kg);
• słodka papryka (2 kg);
• czerwone pomidory (2,5 kg);
• cebula (1,5 kg);
• jabłka (2 kg);
• gorzka papryka (dla amatora);
• sól dla smaku;
• tłuszcz roślinny.

Sekwencja pracy

Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Bakłażan umieszcza się na blasze do pieczenia. Każdą z nich przekłuj widelcem i wyślij do piekarnika na 30 minut. Warzywa są okresowo przewracane. Gotowe produkty są pakowane w folię. Po ostygnięciu oderwij i drobno posiekaj nożem.

Pokrój cebulę i paprykę na małe kawałki. Tłuszcz roślinny jest podgrzewany w dużym naczyniu do duszenia. Najpierw cebula jest smażona na złoty kolor. Następnie dodaje się paprykę. Kiedy stanie się miękka, rozłóż niebieskie. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu na małym ogniu. Po 10 minutach dodajemy drobno pokrojone jabłka, po czym kawior dusimy przez kolejne 15 minut Fani pikantnych potraw wkładają do naczynia ostrą paprykę.

Sok powstaje z dojrzałych czerwonych pomidorów. Wlej do wrzącej mieszanki. Wymieszaj i posól. Gdy kawior z bakłażana z jabłkami się zagotuje, rozpal ogień na niskim poziomie i gotuj na wolnym ogniu przez około 60 minut.

Gotowy produkt przenosi się do pojemnika sterylizowanego w łaźni wodnej lub w piecu. Uszczelnij pokrywkami i odwróć do góry nogami. Aby zapewnić niezawodność, są owinięte kocem. Gdy będą zupełnie chłodne, odłóż je w chłodne miejsce.

Do konserwacji zaleca się stosowanie przezroczystych słoików, bez wad.

Wersja budżetowa dania „zagranicznego”

Rozważ prosty przepis na bakłażana i jabłka, który uczniowie uwielbiają gotować.

Lista składników:

• niebieski (1 kg);
• dojrzałe pomidory na sok (1 kg);
• jabłka (350 g);
• papryka (400 g);
• cebula (500 g);
• olej roślinny;
• sól dla smaku;
• cukier (1 łyżeczka);
• przyprawy.

Algorytm tworzenia potrawy

Cebule kroi się w kostkę lub paski. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Smażyć w nim cebulę do miękkości.

Dojrzałe pomidory są przepuszczane przez maszynę do mięsa lub hubkę na drobnej tarce. Sok przelewa się do rondla. Bakłażany, paprykę i jabłka pokrój na małe kawałki. Wysłano do soku pomidorowego. Dodaj do tego cebulę. Wymieszać. Umieść 1 łyżeczkę cukru, sól, przyprawy. Pojemnik przykryty jest pokrywką. Gotuj na małym ogniu około 1,5 godziny. Aby duszone bakłażany z jabłkami nie paliły się, okresowo mieszaj drewnianą szpatułką.

Produkt podawany jako wytrawna przekąska lub zamykany na zimę w słoikach.

Bakłażan Adjika z jabłkami - wideo