Badamy dobroczynne właściwości cebuli śluzowej
Wiele osób zna dobroczynne właściwości szlamu. W naszym kraju uprawiana jest bardziej jako roślina ozdobna, ale w innych krajach świata jest przede wszystkim głównym składnikiem leczenia wielu chorób.
Cebula szlamowa: skład chemiczny rośliny
Cebula bogata w:
- różne sole;
- żelazo;
- mangan;
- potas;
- nikiel;
- cynk;
- kwasy;
- fitoncydy;
- flawonoidy.
Wszystkie pierwiastki śladowe i witaminy są prawie całkowicie wchłaniane przez organizm.
Również zielona część zawiera ważne dla organizmu witaminy PP, C, B1 i B2. Roślina zawiera cukier, około 3% i karoten - 15%. Część podziemna zawiera cenną witaminę E.
Przydatne właściwości szlamu
Roślinę stosuje się w leczeniu anemii. Wynika to z dużej zawartości witaminy B. Szlam cebulowy pomaga wzmocnić ściany naczyń krwionośnych, zatrzymuje krwawienie, a także wzmacnia organizm i uodparnia go na różne choroby zakaźne.
Zgodnie z przeprowadzonymi badaniami udowodniono, że śluz ma korzystny wpływ na pracę przewodu pokarmowego.
Sok, który ma śluzowatą strukturę:
- otacza ściany żołądka;
- łagodzi stany zapalne;
- odbudowuje przewód pokarmowy;
- poprawia pracę sekretnej funkcji.
Roślina jest niezastąpionym środkiem na krwawiące dziąsła i stany zapalne. Szybko leczy rany i niszczy wszystkie niebezpieczne zarazki.
Witamina B uczestniczy w hematopoezy oraz wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego. Świeża cebula obniża poziom cholesterolu we krwi i przywraca funkcję tarczycy.
Cebula nie traci swoich właściwości leczniczych nawet po całkowitym wysuszeniu.
Jak zbierać cebulę śluzową
Tym, którzy zdecydowali się zapewnić sobie pożyteczną roślinę na całą zimę, należy o tym pamiętać przechowywać cebulę można suszyć, solić, marynować, fermentować. Ale najlepiej jest spożywać go na świeżo.
Możesz ciąć zieloną masę raz na 14 dni. Wystarczy dwa tygodnie, aby liście osiągnęły pożądany rozmiar. Nie zaleca się stosowania zbyt małych pędów, ponieważ zawierają one niewielką ilość witaminy C.
Możesz zacząć kroić cebulę dopiero 3 lata po posadzeniu. W tym czasie zawiera maksymalną ilość ważnych substancji.
Konieczne jest cięcie liści, których długość mieści się w granicach 25-27 cm Zabieg należy wykonywać tylko przy suchej pogodzie.
Marynowana cebula
Dokładnie umyj całą zieloną masę pod bieżącą wodą. Następnie pokrój na 10 cm kawałki, wrzuć liście do rondla, zalej wodą i blanszuj. Przechowywać w gorącym płynie nie dłużej niż 2 minuty.
Gdy cebula stanie się miękka, należy ją przenieść do słoika o pojemności 0,5 litra i całkowicie wypełnić marynatą. Powinien składać się z 50 g soli, 0,5 łyżki. ocet, 50 g cukru i 1 litr wody. Zwiń puszki i włóż je do spiżarni. Możesz również przechowywać pojemniki na dolnej półce lodówki lub w piwnicy.
Najważniejsze, aby nie umieszczać puszek z półfabrykatami na balkonie. W wysokich temperaturach mogą pęcznieć.
Zakwas cebulowy
Solankę startową można zastosować tak jak w poprzednim przepisie. Umyj cebulę, posiekaj i blanszuj.Przełożyć do miski i zalać zimną marynatą. Przykryj pojemnik gazą na górze i umieść ładunek. Przechowywać w tym stanie przez 7 dni w temperaturze pokojowej. Następnie przenieś miskę do lodówki. Możesz go zjeść po 10 dniach.
Suszenie cebuli
Zanurz umyte liście w słonej zimnej wodzie (nie dłużej niż 5 minut). Następnie wyjmij, załóż ściereczkę lub papierowy ręcznik, aby szklanka wody. Następnie cebulę należy pokroić na wygodne kawałki i rozłożyć cienką warstwą na blasze do pieczenia. Zaleca się suszenie rośliny na zewnątrz pod okapem. Możesz trzymać tacę w pokoju, ale w tym przypadku musisz zapewnić dobrą cyrkulację świeżego powietrza.
Przeciwwskazania do stosowania
Cebulę śluzową mogą jeść wszyscy, a nawet dzieci. Praktycznie nie ma specjalnych zakazów jego używania. Jedynym, któremu nie zaleca się spożywania tej rośliny, są osoby z indywidualną nietolerancją. Warto też odłożyć na jakiś czas przyjmowanie opartych na nim mieszanin w przypadku zaostrzeń chorób żołądka.
Cebulę można podawać dzieciom po 3 latach, ale w małych ilościach. Można dodać świeże liście sałatki lub posyp je owsianką.
Znając dobroczynne właściwości szlamu, możesz znacznie poprawić swoje zdrowie. W sezonie letnim darem niebios w kuchni będą świeże liście. To prawdziwy magazyn witamin, bez których organizm ludzki nie może normalnie funkcjonować.