Jakie są korzyści i szkody dla zdrowia ludzkiego namoczonych jabłek

Wiedząc, jakie są korzyści i szkody dla organizmu namoczonych jabłek przy ich regularnym spożywaniu, możesz samodzielnie przygotować w domu na zimę dla swojej rodziny. To najpopularniejszy przysmak uwielbiany zarówno przez dorosłych, jak i dzieci. Ale niestety nie każdy wie, kto może je zjeść, a kto lepiej odmówić.

Kompozycja namoczonych jabłek

Jest to bardzo przydatny i witaminowy produkt, który zawiera wiele różnych witamin i minerałów.

Skład jabłek zawiera:

• witamina B, C, D, E, PP;
• jod;
• wapń;
• żelazo;
• magnez;
• miedź;
• chrom;
• cynk;
• błonnik pokarmowy;
• kwas.

Jabłka maczane zielone zawierają od 30 do 35 kcal, żółte - 40 kcal, a czerwone - od 50 kcal.

Taki produkt przygotowuje się poprzez dodanie do wody soli, cukru i przypraw. Jabłka są uważane za gotowe dopiero po przejściu procesu fermentacji.

Korzyści i szkody związane z marynowanymi jabłkami

Tak przygotowane owoce zawierają dużą ilość kwasu askorbinowego. Podczas moczenia, zwłaszcza z kaliną lub żurawinaskładnik ten nie tylko nie maleje, ale wręcz przeciwnie, wzrasta. Dzięki temu jabłka mają silne działanie przeciwzapalne na organizm człowieka. Marynowane owoce również wzmacniają odporność.

Badania wykazały, że korzyści zdrowotne jabłek zależą od ich koloru. Zielone owoce zawierają więcej żelaza, które korzystnie wpływa nie tylko na pracę narządów wewnętrznych, ale także odbudowuje strukturę skóry i włosów. To zielone owoce pomagają szybko przyswajać tłuste potrawy, a także bardzo rzadko powodują reakcje alergiczne.

Namoczone jabłka polecane są po ciężkich posiłkach.

Jabłka są przydatne w chorobach takich jak:

• zaparcie;
• niestrawność;
• kaszel;
• miażdżyca;
• awitaminoza.

Równie ważną zaletą jest to, że są w stanie zaostrzyć apetyt i zwiększyć produkcję soku żołądkowego.

Należy również zauważyć, że marynowane jabłka mogą zapobiegać osteoporozie. A wszystko to za sprawą dużej ilości wapnia znajdującego się w ich składzie.

Namoczone jabłka są wskazane w ciąży, zwłaszcza w pierwszych miesiącach. Są dobrym źródłem witamin A i B. Również owoce przygotowane w podobny sposób mogą mieć korzystny wpływ na układ nerwowy zarówno matki, jak i dziecka. Składające się na nie pierwiastki śladowe biorą udział w tworzeniu się zębów i tkanki kostnej.

Jednak w ostatnim trymestrze konieczne jest ograniczenie spożycia, zwłaszcza słodkich jabłek moczonych. Wiele z nich może prowadzić do obrzęku nóg.

Pomimo wszystkich zalet marynowane jabłka mogą być szkodliwe dla organizmu. Dlatego zanim zaczniesz ich używać, musisz wiedzieć, w jakich przypadkach nie można ich zjeść.

Niezalecane dla osób z:

• nieżyt żołądka;
• wrzód żołądka;
• zgaga;
• zwiększony poziom kwasowości żołądka.

Takie danie może również wywołać negatywną reakcję u osób cierpiących na alergie, zwłaszcza na kwas askorbinowy.

Sposoby robienia namoczonych jabłek

Marynowane jabłka są trzech rodzajów: słodkie, kwaśne, proste. Wszystkie mają wysoki smak i zawierają niezbędne dla organizmu witaminy i minerały.

Najbardziej pożywne są słodkie jabłka. Dlatego nie są polecane osobom obserwującym swoją sylwetkę.Najmniej cukru znajduje się w owocach prostych i kwaśnych.

Najłatwiejszy przepis na namoczone jabłka

Produkt świetnie komponuje się z tłustym mięsem, jest też dobrym dodatkiem do okroshki czy buraków.

Składniki:

• wiadro świeżych jabłek;
• 400 gr. cukier granulowany;
• 3 łyżki. l. sól (ze zjeżdżalnią);
• gałązki i liście wiśni, porzeczek, malin.

Jabłka opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym.

Połowę przygotowanych gałązek i liści ułóż na dnie pojemnika. Ułóż owoce na wierzchu, nie miażdżąc ich. Następnie umieść pozostałe gałęzie. Zaleca się również dodanie kilku listków mięty. Nie zaleca się używania dużej ilości przyprawy dennej, ponieważ może ona zabić smak jabłek.

Przygotowanie marynaty:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest zagotowanie litra czystej wody. Do gorącego płynu wsyp cukier, sól i wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Rozcieńczyć powstały roztwór zimną cieczą. Wiadro jabłek będzie wymagało do 5 litrów marynaty.
3. Wlej jabłka do gotowej mieszanki.
4. Umieść ucisk na górze i zainstaluj ładunek. Przez pierwsze 7 dni jabłka zbierają trochę wody, więc trzeba będzie dodać marynatę.
5. Po 10 dniach wyjmij pojemnik w chłodne miejsce. Piwnica byłaby dobrym rozwiązaniem.
6. Po 45 dniach możesz rozpocząć degustację.

Aby jabłka były smaczne i aromatyczne, konieczne jest stosowanie owoców bez wad.

Marynowane jabłka z jarzębiną

Ten przepis jest używany od wielu lat. Ugotowanie jabłek w ten sposób zajmuje minimum czasu i składników.

Aby zrobić jabłka z jarzębiną, musisz przygotować:

• 20 kg owoców (bez wad);
• 10 litrów czystej wody;
• 3 kg jarzębiny;
• 0,5 kg cukru;
• 0,5 łyżki soli.

Połącz cukier i sól z wodą i zagotuj. Gdy płyn ostygnie, musisz przygotować jagody i owoce. Posortuj jabłka i jarzębina i dobrze umyj pod bieżącą wodą. Następnie włóż je do pojemnika (naprzemiennie) i napełnij wodą. Ważne jest, aby wszystkie owoce były całkowicie pokryte marynatą. Postaw ucisk na wierzchu i wyjdź na miesiąc.

Pojemnik przechowywać w temperaturze pokojowej przez pierwsze dwa tygodnie. Następnie dodaj wodę i umieść w chłodnym miejscu. Dzięki temu jabłka będą miały przyjemny zapach i smak.

Jak widać z artykułu, marynowane jabłka mają więcej wskazań niż przeciwwskazań. Dlatego aby mieć dobrą odporność i zapomnieć o przeziębieniach, należy jak najczęściej spożywać ten wspaniały przysmak. Ale oczywiście, jeśli nie masz chorób żołądka.