Najciekawsze przepisy na pyszne ciasto z wiśniami

Prawie każda gospodyni domowa ma wiele przepisów na ciasto z wiśniami. W końcu kochają go dorośli i dzieci. To przysmak, którego chcesz spróbować wielokrotnie. Jego osobliwością jest połączenie słodyczy i kwaśności, które już dawno stało się klasyką.

Obecnie istnieje wiele sposobów przyrządzania ciastek wiśniowych, które zaspokoją każdy gust. Wśród różnorodnych przepisów można wyróżnić kilka najpopularniejszych. Rozważymy je dzisiaj.

Do momentu: pijane ciasto wiśniowe!

„Zimowa wiśnia”

To umiarkowanie słodki deser. Na bazie ciasta biszkoptowego, śmietany i jagód. Udane połączenie produktów sprawia, że ​​smak jest wyjątkowy. Drugie imię przysmaku to ciasto „Wiśnia na śniegu”.

Ciasto składa się z:

• 400 gramów mąki;
• paczka masła (o wadze 200 gramów) i taka sama ilość margaryny;
• 200 gramów cukru;
• 4 jajka;
• 6 łyżeczek kakao;
• 2 łyżeczki waniliny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (lub sody gaszonej).

Krem przygotowujemy na podstawie:

• 800 gramów śmietany;
• 400 gramów wiśnie;
• 8 łyżek cukru pudru.

Gotowanie krok po kroku:

1. W rondelku rozpuść masło z margaryną, ostudź.
2. Połącz cukier z jajkami, ubijaj do uzyskania pianki.
3. W głębokim pojemniku wymieszaj roztopione masło, margarynę, ubitą biel, żółtka i cukier puder. Delikatnie wymieszaj mieszaninę. Dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia w małych porcjach. Mąkę przesiej.
4. Temperaturę w piekarniku należy utrzymywać na poziomie 180 stopni. Podzielić dostępną ilość ciasta na 2 części i piec każdą z nich w podzielonej formie przez 20 minut. Do smarowania używamy masła.
5. Pokrój gotowe ciasta tak, aby 2 okazało się 4.
6. Połącz śmietanę z proszkiem.
7. Usuń nasiona z jagód.
8. Każde ciasto smarujemy kwaśną śmietaną, przesuwamy jagodami.
9. Kiedy ciasto Winter Cherry zostanie zebrane, obficie posmaruj je ze wszystkich stron pozostałą śmietaną i udekoruj wiśniami. W razie potrzeby posyp ją kokosem.

Mąkę należy przesiać. Zapobiegnie to przedostawaniu się drobnych resztek do żywności, a także wzbogaci mąkę w tlen.

„Chata Monastyrskaya”

To dość trudny deser, podobnie jak proces jego przyrządzania. Ale efekt końcowy jest tego wart. Przepis na ciasto Monastyrskaya Izba z wiśniami zakłada użycie wiśni w puszkach. Jeśli nie masz, możesz użyć świeżego, a następnie gotować na parze na małym ogniu z cukrem.

Ciasto wiśniowe powstaje z:

• mąka - 3,5 filiżanki;
• masło lub margaryna - 250 gramów;
• śmietana - 1,5 filiżanki;
• cukier - 2 łyżki;
• szczypta soli;
• soda, ocet.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• 2,5 szklanki wiśni;
• 3 szklanki śmietany;
• 5 gramów cukru waniliowego.

Przygotowanie ciasta z wiśniami krok po kroku:

1. Robić ciasto. Mąkę przesiej i zrób w niej małe zagłębienie. Dodaj do niego margarynę, którą należy trochę podgrzać i zagnieść. Do powstałej masy dodaj śmietanę, cukier, sól. Sodę gasimy octem, a także wysyłamy do ciasta, mieszamy do uzyskania gładkości. Możesz to zrobić za pomocą blendera.
2. Gotowe ciasto zawijamy folią spożywczą i wysyłamy do lodówki na 1-2 godziny.
3. Po upływie określonego czasu dzielimy go na 10 identycznych części, rozwijamy każdą z nich, tworząc cienką prostokątną płytkę.
4. Rozprowadzamy wiśnię na całej długości talerza, z którego spuszcza się sok, i ściskamy brzegi.Powinieneś zrobić 10 zgrabnych bułek.
5. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni, przykryj blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej bułki. Piec na złoty kolor (około 10 minut).
6. Robienie kremu. Połącz cukier ze śmietaną, ubij.
7. Gotowe bułki pozostawiamy na ostygnięcie, układamy na naczyniu warstwami: 1 warstwa - 4 rolki, 2 warstwy - 3, 3 warstwy - 2, 4 warstwy - 1 rolka. Dokładnie posmaruj każdą warstwę kwaśną śmietaną.
8. Ciasto wysyłamy do namoczenia w lodówce na jeden dzień.

„Z wiśniami i mascarpone”

Biszkopt wiśniowy może być nie tylko smaczny, ale także łatwy w przygotowaniu. Kolejny zwiewny deser, który rozpływa się w ustach, zachwyci kubki smakowe nawet najbardziej wybrednych łakomczuchów. To ciasto wiśniowe i mascarpone.

Do przygotowania ciasta potrzebujesz:

• 3 jajka;
• szklanka cukru (bez szkiełka);
• szklanka mąki (bez szkiełka).

Do wypełnienia:

• 1,5 szklanki mascarpone;
• 1,5 szklanki śmietanki (lepiej jest przyjmować o zawartości tłuszczu nie większej niż 35%);
• szklanka cukru (bez szkiełka).

Jako dekoracja będziesz potrzebować:

• 100 gramów batonika czekoladowego;
• 2 szklanki wiśni.

Przygotowanie ciasta z wiśniami krok po kroku:

1. Ubij cukier i jajka za pomocą miksera.
2. Dodaj mąkę do powstałej masy i wymieszaj.
3. Do ciasta używamy podzielonej formy. Musi być dobrze nasmarowany masłem. Następnie możesz rozprowadzić ciasto i piec w 180 stopniach. Czas pieczenia 25 minut.
4. Jeśli wiśnie są używane w ich własnym soku, należy je wyrzucić do durszlaka, aby osuszyć sok. Posłuży jako impregnat do ciast. Nasmaruj nim schłodzone ciasto od góry. Jeśli jagody zostaną pobrane z kompotu, możesz użyć go jako impregnacji.
5. Umieść beznasienną jagodę na schłodzonej skórce.
6. Na śmietanę przerwij krem ​​cukrem. Dodaj mascarpone i jeszcze trochę ubij.
7. Na warstwę wiśni nałóż krem ​​powietrzny. Przed wysłaniem ciasta do zaparzenia w lodówce (na 4 godziny), posyp je startą czekoladą.

Mascarpone możesz zastąpić kwaśną śmietaną. Aby to zrobić, należy go umieścić w płóciennej torbie, zawiesić i pozostawić do spuszczenia na 8-10 godzin.

„Z wiśniami i twarogiem”

Ciasto wiśniowo-twarogowe ma ciekawy smak. Jest bardzo delikatny. Nie sposób nie wspomnieć o zaletach takiego deseru, ponieważ zawiera on twarożek. Do przygotowania tego przysmaku zaleca się wybranie minimalnej zawartości tłuszczu.

Ciasto czekoladowe z wiśniami, którego przepis możecie zobaczyć poniżej, jest niezwykle łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący kucharz sobie z tym poradzi.

Składniki:

• 2 szklanki wiśni;
• 120 gramów masła;
• batonik z ciemnej czekolady;
• niekompletna szklanka cukru;
• 4 jajka;
• niekompletna szklanka mąki;
• łyżeczka proszku do pieczenia;
• 1,5 szklanki miękkiego twarogu;
• łyżeczka wanilii;
• szczypta soli.

Przygotowanie:

1. Roztop masło, dodaj do niego połamaną czekoladę. Lepiej to zrobić w łaźni wodnej.
2. W głębokim pojemniku za pomocą miksera ubij cukier (50 gram), szczyptę soli z 2 jajami. Dodać schłodzoną czekoladę z masłem, mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystkie składniki miesza się.
3. Robienie lekkiego kremu. Twarożek wymieszać z 2 jajami i cukrem, ubij mikserem.
4. Nasmaruj masłem podzielone naczynie do pieczenia. Wsypać do niego jedną trzecią całego ciasta, wyrównać. Połóż masę twarogową i jagody na wierzchu ciasta. Drugą warstwę ciasta wyłożyć na nadzienie (połowę pozostałej objętości), następnie pozostałe nadzienie i wiśnie. Ostatnią warstwą ciasta jest reszta ciasta, które wyrównujemy.
5. Ciasto pieczemy przez 50 minut. Dbamy o to, aby temperatura w piekarniku była utrzymywana na poziomie 180 stopni. Ostudź przed wyjęciem z formy.

„Pancho” z wiśnią

Ciasto Pancho z wiśniami to kolejna wersja tego deseru. Ciasto przygotowywane jest w oparciu o:

• 1,5 szklanki mąki;
• szklanki cukru;
• 1,5 szklanki śmietanki, 33% tłuszczu;
• 4 jajka;
• łyżka kakao;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Krem przygotowywany jest z:

• 4 szklanki śmietany;
• 1,5 szklanki kremu;
• szklanki cukru;
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 300 gramów wiśni bez pestek.

Udekorujemy czekoladą. Potrzebujesz płytek podłogowych. Do stopienia potrzebujesz również 30 gramów masła.

Gotowanie krok po kroku:

1. Ubij jajka i cukier, aż pojawi się gęsta piana. Dodaj śmietanę i dalej mieszaj. Dodaj proszek do pieczenia, stopniowo dodawaj mąkę. Masa okazuje się cienka, ma jednolitą konsystencję.
2. Dodaj kakao do ciasta.
3. Do wypieku ciast używamy podzielonej formy. Wysyłamy do piekarnika (180 stopni), wyjmujemy po 30 minutach.
4. Schłodź gotowe ciasto biszkoptowe, pokrój na małe kawałki lub przełam.
5. Śmietanę robimy ze śmietany, cukru pudru i cukru waniliowego. Ubij te składniki, dodaj śmietanę i uzyskaj gęstą masę.
6. Tworzymy ciasto w formie zjeżdżalni. Rozłóż pokrojone ciastko warstwami. Każdą warstwę pokrywamy kwaśną śmietaną i przekładamy jagodami.
7. Uformowane ciasto wysyłamy do namoczenia w chłodnym miejscu na 2 godziny. Następnie wyjmujemy, polewamy ciasto czekoladowe z wiśniami z lukrem (w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę i masło).