Odmiany kukurydzy na popcorn - przygotuj się na przyrządzenie ulubionego przysmaku w domu

Powiedz mi, jakie są odmiany kukurydzy na popcorn? Ja sam go nie lubię, ale moje wnuki trochę podrosły i to jest ich ulubiony przysmak. Teraz muszę jechać do miasta i kupić kukurydzę, bo w naszej wiosce nie sprzedają. Na radzie rodzinnej zdecydowano, że nadszedł czas, aby ją wyhodować. W ogrodzie jest wystarczająco dużo miejsca, mój mąż zaplanował nawet, gdzie będziemy sadzić. Co radzisz?

Ciekawy film urzeknie jeszcze bardziej, jeśli połączysz oglądanie z jedzeniem popcornu. Nie bez powodu jest sprzedawany w kinach, ale smaczny i lekki przysmak można zrobić w domu. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że ani zwykły „kanał”, ani cukier kukurydza nie zadziała: istnieją specjalne odmiany kukurydzy na popcorn. Tylko od nich uzyskuje się przewiewne, wywrócone na lewą stronę nasiona. Od czego to zależy i jak wybrać odpowiednią odmianę?

Co wyróżnia kukurydzę popcornową?

Jeśli kiedykolwiek robiłeś popcorn w domu, to prawdopodobnie wiesz, że początkowo pełne ziarna eksplodują pod wpływem wysokich temperatur. Wynika to z faktu, że w środku znajduje się skrobia i woda w idealnych proporcjach. To jest sekret eksplozji. Zbyt „soczysta” kukurydza, zawierająca dużo płynu, nie wybuchnie, ponieważ nie ma wystarczającej temperatury. Ale ziarna nie pękną, a jeśli nie będzie wystarczającej ilości wody, skorupa po prostu nie będzie w stanie się otworzyć. Aby tak się stało, w ziarnie musi znajdować się niewielka ilość wody, która wystarczy, aby rozbić skorupkę po zamienieniu w parę.

W tym samym czasie kukurydza powinna nie tylko pęknąć, ale także zatrzymać białą, przewiewną miazgę na ścianach łupiny. To jest skrobia i to w bardziej ograniczonej ilości niż inne odmiany.

Podsumowując, możemy powiedzieć, że do popcornu potrzebne są odmiany spełniające następujące wymagania:

• łuska ziarna jest błyszcząca, mocna, ale cienka (dzięki czemu można ją szybko otworzyć);
• niższa zawartość skrobi;
• w tym samym czasie w kukurydzy jest więcej tłuszczu.

Odmiany kukurydzy popcorn

Różnorodność gatunków może się nie cieszyć i nie jest trudno znaleźć odmianę do uprawy w dowolnym regionie. Na pasie południowym znajduje się szeroki wybór średnio i późno dojrzewającej kukurydzy. W chłodniejszych regionach wczesne gatunki. Jedne zachwycą małymi uszami, inne dość dużymi.

Następujące odmiany są szczególnie popularne wśród ogrodników:

1. Popcorn czerwony. Wczesny i zwarty wygląd (powyżej 120 cm), z małymi kolbami o długości do 10 cm, a same ziarna są koloru ciemnej wiśni.
2. Hotel. Wyższa (do 2 m), ale także wczesna odmiana. Kolby są nieco większe, do 20 cm, ziarna są żółte. Różni się zwiększoną odpornością na suszę i choroby.
3. Zeya. Inna wczesna odmiana o czerwonych ziarnach, jak Red Popcorn, ale z większymi kłosami (do 20 cm). Przewyższa również wysokość rośliny - jest o 0,5 m wyższa.
4. Pop - pop. Odmiana w połowie sezonu, wysokość również średnia (170 cm), ucho nieco dłuższe niż u Gostinca (21 cm), z żółtymi, wydłużonymi ziarnami.
5. Wulkan. Średnio wczesne i wysokie, z długimi uszami (do 22 cm) i żółtymi, owalnymi ziarnami.
6. Tenis stołowy. Późna odmiana o drobnych, żółtych ziarnach, ale przyzwoitej wysokości roślin (do 2,2 m). Kolby są średniej wielkości, maksymalnie 15 cm długości.

Uprawa kukurydzy na popcorn - wideo