Arbuz to zdecydowanie owoc, ale jakiego rodzaju?
Według współczesnej klasyfikacji botanicznej arbuz jest jagodą z rodziny dyni. Ale używana jest również inna opcja - należy ona do grupy fałszywych jagód. Nadal nie ma zgody w tej sprawie.
Arbuz jest uważany za bliskiego krewnego:
- miękki i bardzo słodki melon;
- soczysty i niskokaloryczny ogórek;
- dieta do squasha i dynia.
Jest znany od czasów starożytnego Egiptu. Arbuzy były używane przez Egipcjan nie tylko do jedzenia, ale także do obrzędów pogrzebowych. Wierzono, że podczas wędrówki przez królestwo zmarłych będą karmieni przez zmarłych faraonów. Arbuz trafił także do starożytnego Rzymu i Chin. Chińczycy nie tylko dobrze przyjęli arbuza, ale także nazwali go „Melonem Zachodu”. We współczesnym świecie Chiny nawet teraz zajmują czołową pozycję w rankingu producentów arbuzów. Rzymianie z kolei jedli ją nie tylko świeżą, ale i soloną.
Ludzie często błędnie definiują arbuza, zamieniając go w warzywo lub owoc. Aby zrozumieć, jak należy nazywać arbuza, musisz zapoznać się ze wszystkimi wersjami jego klasyfikacji.
Trochę historii i informacji
To sprawia, że arbuz jest odpowiednim pokarmem dla diabetyków, ponieważ poprawia metabolizm. Należy jednak wziąć pod uwagę dużą ilość węglowodanów, dlatego nie należy jej stosować jako głównego pokarmu, nawet przy odchudzaniu. Zwiększa również apetyt. Przy zbyt częstym stosowaniu płodu w dużych porcjach wpływa na poważne obciążenie nerek, co może prowadzić do smutnych konsekwencji.
Arbuz jest przedmiotem badań naukowych właśnie ze względu na specyfikę wchłaniania likopenu przez człowieka. W przypadku arbuza dzieje się to bezpośrednio.
A ponieważ może zapobiegać wielu chorobom, nie tylko cukrzycy, ale nawet rakowi prostaty i szyjki macicy, może uczynić go niezbędnym elementem zapobiegania tym poważnym chorobom. Ponadto arbuz pomaga wzmocnić walkę z procesami oksydacyjnymi w organizmie oraz zapobiega występowaniu chorób sercowo-naczyniowych.
Na początku XX wieku arbuzy stały się słodkie. Artysta Boris Kustodiev przedstawił przybliżony widok owoców tamtych czasów. Na obrazie „Kupiecka żona przy herbacie” widać, że ówczesne arbuzy niewiele różniły się od współczesnych. Od tego czasu arbuz rozpoczął triumfalny marsz po całej planecie i zyskał popularność. Chociaż w Rosji stał się znany już w XIII wieku. Samo słowo „arbuz” jest zapożyczone z języka Kipchak.
Arbuz to roślina dyni, ale jej owoce?
Oprócz wersji, że arbuz to dynia, pojawiają się również twierdzenia, że może to być owoc, jagoda lub warzywo. Konieczne jest rozważenie wszystkich wersji naraz, pomoże to uświadomić sobie ich błędność, a także zrozumieć główne problemy klasyfikacji.
Zabawnym faktem jest to, że chociaż arbuz należy do pestek dyni, to także jest jagodą i to całkiem oficjalnie. Ale owoc dyni jest uważany za warzywo.
Warzywo
Warzywa są zwykle nazywane jednorocznymi roślinami zielnymi, których owoce mają pikantny smak. Spada tu też prawie wszystko, co nie rośnie na drzewach. Chociaż arbuz można sklasyfikować jako zioło, nie jest warzywem, ponieważ zawiera dużo cukrów.
Generalnie należy zauważyć, że termin „warzywo” może mieć nie tylko botaniczne, ale i codzienne zastosowanie. W tym przypadku zwykle odnosi się do roślin, które owocują na korzeniach (ziemniaki), różne warzywa korzeniowe, takie jak rzodkiewki, marchewki, buraki, czosnek i tak dalej.
Do kategorii warzyw zaliczamy również rośliny z takich rodzin jak:
- Nocny cień;
- rośliny strączkowe;
- bulwiasty;
- parasol;
- gaza;
- krzyżowy.
To jest niekompletna lista. Ale już można zrozumieć, że pomimo powszechnego określania arbuza jako warzywa, to sformułowanie jest nieprawidłowe. W ogóle nie jest warzywem z różnych powodów.
Owoc
Botanicy określają owoc jako owoc, który rośnie na drzewie i ma soczysty miąższ. I chociaż arbuz jest bardzo soczysty, nie pasuje do tej klasyfikacji, ponieważ rośnie na ziemi i jest winoroślą, która stopniowo się rozprzestrzenia. Z tego powodu takie założenie nie jest nawet brane pod uwagę przez naukowców.
Jagoda
Dzięki swojej strukturze arbuz jest bardzo zbliżony do jagody. Jagody rosną na krzewach ozdobnych lub owocowych, mają soczysty miąższ i nasiona. Ważne jest, aby zrozumieć, że rozmiar nie jest brany pod uwagę, chociaż większość ludzi jest przyzwyczajona do tego, że jagody powinny być małe.
Wiele osób uważa, że arbuzy to jagody. Ich roszczenia są dobrze uzasadnione. Owoce składają się z grubej kory, miąższu i nasion i ułożone są w sposób typowy dla większości jagód. Ale jednocześnie ważnym szczegółem jest to, że skórka jagody powinna być cienka i delikatna. Jako przykłady można podać porzeczki lub maliny, natomiast arbuz nie pasuje do tej definicji.
Gęsta skórka arbuza pozwala zachować wilgoć i składniki odżywcze przez długi czas (nawet do kilku miesięcy).
To jest główna różnica, która nie pozwala nazwać arbuza jagodą.
Dynia
Dynia to fałszywa jagoda o wielu nasionach, która rośnie na winorośli zielnej. Do jego formowania służy duży, jednopłciowy kwiat. Ma gęstą konsystencję i wiele nasion, które znajdują się w samej grubości miąższu, jak zwykłe jagody.
Dynie różnią się od jagód:
- Ich skórka jest gruba i nie nadaje się do spożycia przez ludzi, chyba że jest przeznaczona do karmienia bydła.
- Rozmiar dyni jest znacznie większy niż jagody, które dają krzewy owocowe.
Arbuz należy poprawnie nazwać dynią lub „fałszywą jagodą”, ponieważ zgodnie z tą klasyfikacją najlepiej pasuje. Ale ogórek, melon, dynia i cukinia należą do jego najbliższych krewnych.
Niemal każdy, zarówno ludzie, jak i zwierzęta, uwielbia soczysty, słodki miąższ arbuza. Dzisiaj hodowcy wyhodowali wiele różnych odmian tej wspaniałej fałszywej jagody. Arbuzy o dużych owocach są spożywane głównie w postaci świeżej. Drobne owoce gospodyni są marynowane lub fermentowane. Ze skórki arbuza uzyskuje się niesamowicie smaczny dżem i niesamowitą marmoladę. W ogrodzie letniego mieszkańca musi być co najmniej kilka arbuzów krzewów.