Uprawa i pielęgnacja boćwiny w domkach letniskowych
Burak boćwina lub burak liściowy jest bliskim krewnym buraka cukrowego, buraka pastewnego i zwykłego buraka sałatkowego. Uprawa i pielęgnacja boćwiny nie jest trudna. Chociaż roślina ta ma dwa lata i należy do rodziny amarantusów, nadal uprawiana jest jako roślina jednoroczna. Jeśli dobrze zadbasz o zimowanie takich buraków, mogą one łatwo zimować w szklarni lub na łóżku ogrodowym. A od kwietnia zachwyci Cię świeżymi ziołami. Zieleń rośliny jest nie tylko przyjemna w smaku, ale także bogata w związki białkowe, witaminy, cukier, żelazo, fosfor i wapń.
Ze względu na jej smak i zdrowotność Francuzi często używają boćwiny jako substytutu szpinaku i szparagów.
Odmiany buraków
Odmiany boćwiny wyróżnia się kolorem łodygi i rodzajem liści, które mają dużą wartość odżywczą. Niektóre ozdobne odmiany buraków liściastych sadzi się w klombach ze względu na połączenie bogatych kolorów.
Najpopularniejsze odmiany:
- Boćwina lub boćwina, innymi słowy, łodyga ziołowa. Rozpowszechniony w Szwajcarii. Łatwo ją odróżnić od innych odmian dzięki widocznym żyłkom w kolorze biało-czerwonym. Buraki liściaste z czerwonymi żyłkami mają wyraźniejszy zapach. Wiosną kiełki boćwiny pojawiają się wcześniej niż wszystkie inne wczesne rośliny.
- Drugą, nie mniej znaną odmianą buraków liściastych jest boćwina szczypiorkowa, czyli kapusta rzymska. Po odcięciu liści roślina niemal natychmiast wypuszcza nowe, które można wykorzystać do celów spożywczych. Ta odmiana jest bardziej odporna na zimno niż łodyga ziołowa.
Gdzie i kiedy sadzić
Roślina preferuje żyzną glebę bogatą w pierwiastki N i K. W przeciwnym razie roślina staje się twarda i nie nadaje się do spożycia przez ludzi. Mangold kocha światło, ale dobrze się zakorzenia również w lekkim półcieniu. Kiedy boćwina rośnie w cieniu, jej liście stają się szczególnie delikatne i soczyste, ale wszystko to kosztem intensywności barwnego koloru.
Nie zaleca się sadzenia boćwiny w szklarni w celu zagęszczania pomidorów. Wynika to z różnych wymagań dotyczących podlewania. Pomidory wymagają sporadycznego obfitego podlewania, podczas gdy boćwina potrzebuje stałej wilgoci. Jako sąsiedzi buraki liściowe są idealne ogórki... Wskazana jest uprawa boćwiny na zewnątrz.
Mangold to roślina odporna na zimno. Sadzonki będą rosły bez problemów w temperaturze 4 ° C, a sadzonki są w stanie przetrwać mrozy do -6 ° C. Nie zaleca się jednak sadzenia rośliny bardzo wczesną wiosną ze względu na szybkie dojrzewanie i powolny rozwój liści.
Wskazane jest sadzenie boćwiny na zewnątrz od połowy do końca kwietnia. Jeśli posadzimy późną wiosną lub latem, plony będą znacznie mniejsze.
Pielęgnacja boćwiny
Proces wzrostu i pielęgnacji boćwiny nie wymaga dużego wysiłku. Jednak aby uzyskać sugerowaną wielkość liści i ich soczystość, trzeba poświęcić trochę czasu na pielęgnację rośliny.
Po półtora do dwóch tygodni pojawiają się pierwsze pędy. Po pojawieniu się na roślinie 5 dojrzałych liści konieczne jest rozpoczęcie przerzedzania. W każdym łóżku należy zostawić tylko jedną, najzdrowszą roślinę. Usunięte rośliny można sadzić w innym miejscu, a glebę wokół nich zagęścić.
Opieka nad burakami liściastymi obejmuje:
- Regularne nawilżanie gleby wodą.
- Zapewnienie dostępu gleby do powietrza poprzez poluzowanie przestrzeni między rzędami.
- Od czasu do czasu nawozimy rośliny.
Lepiej jest podlewać łóżka i nawozić je jednocześnie, mieszając wodę ze specjalnym karmieniem.
Podczas uprawy i pielęgnacji boćwiny nawozy zawierające azot można stosować tylko we wczesnych stadiach życia roślin. Zewnętrzne liście należy odcinać po trochu na raz, co przyczynia się do jeszcze większego wzrostu boćwiny. Maksymalne cięcie na raz to jedna czwarta liści. Zerwane liście należy zawinąć w folię i umieścić w lodówce, ponieważ szybko umierają.
Podczas cięcia liści nigdy nie należy dotykać punktu wzrostu.
W ogrodzie zdrowe rośliny potrafią zimować. Ale w tym celu musisz pokryć je ziemią, osłoną kompost i listowie przed mrozem. Jeśli zima przebiegała bez silnych mrozów, najprawdopodobniej roślina zacznie rosnąć wczesną wiosną.
Żniwny
Możesz rozpocząć zbiory w ciągu półtora do dwóch tygodni po siewie. Przez cały czas konieczne jest odcinanie dużych i skrajnych liści, niezależnie od tego, czy są w danej chwili potrzebne, czy nie. W przeciwnym razie liście stracą delikatny smak i soczystość.
Roślina rośnie do późnej jesieni. W boćwinie liście można uszczypnąć dopiero po osiągnięciu pełnej dojrzałości. Pozostały plon można zamrozić, zalewając go najpierw wrzątkiem.
Szkodniki i choroby
Boćwina jest dość odporna na wszelkiego rodzaju owady i choroby. Jednak czasami choroby wirusowe mogą zabić roślinę. Najbardziej niebezpiecznymi szkodnikami buraków liściowych są ślimaki. Istnieje również ryzyko chorób grzybiczych w przypadku braku terminowego przerzedzania sadzonek.
W tej kwestii ważna jest profilaktyka. Aby uniknąć różnych chorób i szkodników, musisz odpowiednio dbać o roślinę.
Uprawa i pielęgnacja boćwiny na parapecie
Aby wyhodować boćwinę na parapecie lub balkonie, musisz najpierw przygotować korzenie z jesiennego ogrodu. Okazy o grubych korzeniach chłonnych najlepiej nadają się do uprawy w domu.
Przy uprawie sadzonek boćwiny korzenie sadzi się w odległości 1-2 cm od siebie, a następnie lekko przykrywa mieszaniną próchnicy, piasku i darni. Wszystkie składniki są mieszane w równych proporcjach. Zasypiając zostaw małą dziurkę na wzrost.
Sadzonki powinny stać od jednego do dwóch tygodni w temperaturze od 7 do 10 ° C. Po tygodniu kiełkowania boćwiny w temperaturze 7-10 ° C należy ją umieścić w cieplejszym miejscu i zacznie się rosną wielokrotnie szybciej. Najbardziej odpowiednia temperatura to 18-21 ° C. Zaleca się umieszczenie rośliny w miejscu o dostatecznym nasłonecznieniu i bez przeciągów.
Podlewanie boćwiny jest konieczne, ponieważ gleba wysycha wodą o temperaturze pokojowej. Pożądane jest również karmienie rośliny nawozem organiczno-mineralnym z częstotliwością 2 razy w miesiącu.
Gdzie jest używany
Mangold jest bogaty w witaminy i całkiem nieźle smakuje. Ponadto buraki liściaste szybko kiełkują, dobrze się rozwijają i dużo plonują. Ale gdzie go używać?
W gotowaniu
Buraki są szeroko stosowane w różnych potrawach w wielu krajach. Tylko młode liście wystarczą. Przy odpowiedniej pielęgnacji będą miały delikatność i soczystość.
Buraki liściaste są aktywnie wykorzystywane do sporządzania zbilansowanej żywności na diecie dietetycznej, do przygotowywania winegretów, nadziewana kapusta, zupy i barszcz. Duszone buraki liściaste są używane jako przystawka do makaronów i dodatek do mięs. Boćwina jest często duszona na maśle i smalcu, podobnie jak szpinak. Boćwina może być fermentowana z kapustą lub oddzielnie od niej. Ogonki można zamknąć na zimę jak ogórki. Roślina jest również używana jako dekoracja naczyń. Buraki liściaste mogą z łatwością zastąpić liście sałaty bez utraty smaku.
W medycynie
Burak ma kilka właściwości leczniczych.Na przykład lekarze często zalecają stosowanie go przy cukrzycy, anemii, kamicy nerkowej, nadciśnieniu. Również boćwina jest w stanie wspierać układ odpornościowy. Tarty korzeń boćwiny to skuteczny sposób na wypadanie włosów.